Instructions for use

Testet i vores prøvekøkken da
41
Pizza, quiche og krydret bagværk
Apparatet har mange ovnfunktioner til tilberedning af
pizza, quiche og krydret bagværk. Indstillingstabellerne
indeholder optimale indstillinger til mange retter.
Bemærk også henvisningerne i afsnittet om hævning af
dej.
Anvend kun apparatets originale tilbehør. Det er
tilpasset optimalt til ovnrummet og driftstyperne.
Bagning med damp
Bestemt bagværk (f.eks. gærbagværk) får en mere
sprød skorpe og en mere skinnende overflade med
damp. Bagværket tørrer ikke lige så meget ud.
Bagning med damp er kun muligt i et lag.
Riller
Brug de anførte riller.
Bagning i et lag
Brug følgende riller til bagning i et lag:
■ Højt bagværk: Rille 2
■ Fladt bagværk: Rille 3
Vælg mellem højde 1, 2, 3 og 4 ved brug af
ovnfunktionen CircoTherm varmluft.
Bagning i flere lag
Anvend CircoTherm varmluft. Bagværk på plader eller i
bageforme, der sættes i ovnen samtidigt, er ikke
nødvendigvis færdige på samme tid.
Bagning i to lag:
■ Universalbradepande: Rille 3
Bageplade: Rille 1
■ Bageforme på risten
Første rist: Rille 3
Anden rist: Rille 1
Bagning i fire lag:
■ 4 riste med bagepapir
Første rist: Rille 4
Anden rist: Rille 3
Tredje rist: Rille 2
Fjerde rist: Rille 1
Der kan spares op til 45 procent energi ved at tilberede
retter samtidigt. Stil bageformene ved siden af hinanden
eller forskudt over hinanden i ovnrummet.
Tilbehør
Sørg for altid at bruge egnet tilbehør og sætte det ind
den rigtige vej.
Rist
Sæt risten ind med den åbne side mod ovndøren og
krumningen nedad. Stil altid fade og forme på risten.
Universalbradepande eller bageplade
Skub forsigtigt universalbradepanden eller bagepladen
mod anslaget, med krumningen mod ovndøren.
Brug universalbradepanden ved pizza med meget fyld.
Rundstykker, boller, frisklavede Bageplade 3 ‚ 170-190 - 20-30
Rundstykker, boller, frisklavede Bageplade 3 … 200-220 2 20-30
Baguette, forbagt, koldt Universalbradepande 3 „ 180-200 - 20-30
Baguette, forbagt, koldt Bageplade 3 ƒ 200-220 1 10-20
Rundstykker, baguette genopvarmning Rist 2 ¨ 150-160* - 10-20
Rundstykker, boller, frosne
Forbagte rundstk. eller baguette Universalbradepande 3 „ 180-200 - 10-15
Forbagte rundstk. eller baguette Bageplade 3 ƒ 180-200 1 15-25
Saltet bagværk, dejstykker Universalbradepande 3 „ 180-200 - 20-25
Saltet bagværk, dejstykker Bageplade 3 ƒ 210-230 1 18-25
Croissant, dejstykker Universalbradepande 3 ‚ 170-190 - 30-35
Croissant, dejstykker Bageplade 3 ‚ 180-200 1 20-25
Rundstykker, baguette genopvarmning Rist 2 ¨ 160-170 - 10-20
Toast
Gratinering af toast, 4 stk. Rist 3 ‡ 190-210 - 10-15
Gratinering af toast, 12 stk. Rist 3 ‡ 230-250 - 10-15
Bruning af toast (uden forvarmning) Rist 4 ˆ 275 - 4-6
Ret Tilbehør Rillehøjde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
Dampin-
tensitet
Varighed i
min.
* forvarmning