Instructions for use

da Testet i vores prøvekøkken
42
Bageforme
Bageforme af mørkt metal er bedst egnet.
Forme af lyst metal, keramikforme og glas forlænger
bagetiderne, og bagværket bliver ikke så jævnt bagt.
Hvis du bager med disse bageforme og vil bruge over-/
undervarme, sættes bageformen i rille 1.
Ved bagning med damp skal bageformene være
varme- og dampbestandige.
Bagepapir
Brug kun bagepapir, som egner sig til den valgte
temperatur. Klip altid bagepapiret, så det passer til
pladen.
Dybfrostprodukter
Anvend aldrig dybfrostprodukter, hvis der er meget is
på dem. Fjern is fra retten.
Dybfrostprodukter er delvist forbagt ujævnt. Den ujævne
bruning er der også efter bagning.
Anbefalede indstillingsværdier
I tabellen findes den optimale ovnfunktion til forskellige
retter. Temperatur og bagetid afhænger af dejens
beskaffenhed og mængde. Derfor er der angivet
indstillingsområder. Prøv først med de laveste værdier.
En lavere temperatur giver en mere ensartet bruning.
Om nødvendigt kan der indstilles en højere temperatur
næste gang.
Bemærk: Bagetiden kan ikke forkortes ved at bruge en
højere temperatur. Retten bliver kun bagt færdig
udvendigt, men ikke indvendigt.
Indstillingsværdierne gælder for isætning af retten i en
kold ovn. På den måde kan der spares op til 20 procent
energi.Hvis ovnen forvarmes, bliver den anførte bagetid
reduceret med nogle minutter.
Ved visse retter er forvarmning nødvendig, og dette er
anført i tabellen. Sæt først retten og tilbehøret ind i
ovnen, når forvarmningen er afsluttet.
Ved bagning efter egen opskrift kan lignende bagværk i
tabellen bruges som rettesnor.
Tag tilbehør, som ikke skal bruges, ud af ovnrummet.
På den måde opnås et optimalt tilberedningsresultat, og
der spares op til 20 procent energi.
Anvendte ovnfunktioner:
■ ‚ CircoTherm varmluft
■ ƒ Over-/undervarme
■ „ Pizzatrin
■ … Brødbagningstrin
Dampintensitetens trin er anført som tal i tabellen:
■ 1 = lav
■ 2 = mellem
■ 3 = høj
Ret Tilbehør Rillehøjde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
Dampin-
tensitet
Varighed i
min.
Pizza
Pizza, frisklavet Bageplade 3 „ 200-220 - 25-35
Pizza, frisklavet, 2 lag Universalbradepande + bageplade 3+1 ‚ 180-200 - 35-45
Pizza, frisklavet, tynd bund Pizzaplade 2 „ 220-230 - 20-30
Pizza, kold Rist 3 „ 190-210 - 10-15
Pizza, frossen
Pizza, tynd bund, 1 stk. Rist 3 „ 190-210 - 15-20
Pizza, tynd bund, 2 stk. Universalbradepande + rist 3+1 … 190-210 - 20-25
Pizza, tyk bund, 1 stk. Rist 3 „ 180-200 - 20-25
Pizza, tyk bund, 2 stk. Universalbradepande + rist 3+1 … 190-210 - 20-30
Pizzabaguette Rist 3 „ 200-220 - 15-20
Minipizzaer Universalbradepande 3 „ 180-200 - 15-20
Minipizzaer, Ø 7 cm, 4 niveauer 4 riste 4+3+2+1 ‚ 180-200* - 20-30
Krydret bagværk & quiche
Krydret bagværk i formen Springform Ø 28 cm 2 „ 170-190 - 55-65
Krydret bagværk i formen Springform Ø 28 cm 2 ‚ 170-190 1 60-70
Quiche Tærteform, sortplade 3 „ 190-210 - 30-40
Flammkuchen Universalbradepande 3 ƒ 240-250* - 10-18
Flammkuchen Universalbradepande 2 … 200-220* 2 15-25
Pirog Gratinform 2 ƒ 190-200 - 30-45
Pirog Gratinform 2 ‚ 170-190 - 50-70
Empanada Universalbradepande 3 ‚ 180-190 - 30-45
Empanada Universalbradepande 2 ‚ 170-190 2 30-40
* forvarmning