Instructions for use

Testet i vores prøvekøkken da
43
Tærte og soufflé
Apparatet har mange ovnfunktioner til tilberedning af
tærter og soufflé. Indstillingstabellerne indeholder
optimale indstillinger til mange retter.
Anvend kun apparatets originale tilbehør. Det er
tilpasset optimalt til ovnrummet og driftstyperne.
Riller
Brug altid de anførte riller.
Tilberedning er mulig i et lag i bageforme eller med
universalbradepanden.
■ Bageforme på risten: Rille 2
■ Universalbradepande: Rille 2
Brug dampfunktionen til souffléer. De kræver ikke
vandbad. Stil små forme på dampbeholderen med
huller, størrelse XL, eller på risten.
Madretter, der normalt tilberedes i vandbad, skal
dækkes til med folie.
Der kan spares op til 45 procent energi ved at tilberede
retter samtidigt. Stil bageformene ved siden af hinanden
i ovnrummet.
Tilbehør
Sørg for altid at bruge egnet tilbehør og sætte det ind
den rigtige vej.
Rist
Sæt risten ind med den åbne side mod ovndøren og
krumningen nedad. Stil altid fade og forme på risten.
Universalbradepande
Skub forsigtigt universalbradepanden mod anslaget,
med krumningen mod ovndøren.
Service
Anvend en bred, flad form til tærter og gratiner. I et
smalt, højt fad har retten brug for længere tid, og
overfladen bliver mørkere.
Ved tilberedning med damp skal bageformene være
varme- og dampbestandige.
Anbefalede indstillingsværdier
I tabellen findes den optimale ovnfunktion til forskellige
tærter og souffléer. Temperatur og tilberedningstid
afhænger af mængden og opskriften.
Tilberedningstiden for en gratin eller tærte afhænger af
fadets størrelse og gratinens/tærtens højde. Der er
derfor anført indstillingsområder. Prøv først med de
laveste værdier. En lavere temperatur giver en mere
jævn bruning. Hvis det er nødvendigt, indstilles en
højere temperatur næste gang.
Bemærk: Tilberedningstider kan ikke forkortes ved at
bruge højere temperaturer. Tærten eller soufflén ville
være færdigbagt udvendigt, men rå indvendigt.
Indstillingsværdierne gælder ved isætning af retten i en
kold ovn. På den måde spares op til 20 procent energi.
Den anførte tilberedningstid reduceres med nogle
minutter, hvis ovnen forvarmes.
Hvis du bruger egen opskrift, kan du rette dig efter
lignende retter i tabellen.
Tag tilbehør, som ikke skal bruges, ud af ovnrummet.
På den måde opnås et optimalt tilberedningsresultat, og
der spares op til 20 procent energi.
Anvendte ovnfunktioner:
■ ‚ CircoTherm varmluft
■ ƒ Over-/undervarme
■ ‡ Termogrining
■ „ Pizzatrin
■ ‹ Dampning
Dampintensitetens trin er anført som tal i tabellen:
■ 1 = lav
■ 2 = mellem
■ 3 = høj
Börek Universalbradepande 2 ƒ 180-200 - 35-45
Börek Universalbradepande 1 … 200-220* - 20-30
Ret Tilbehør Rillehøjde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
Dampin-
tensitet
Varighed i
min.
* forvarmning
Ret Tilbehør / service Rillehøjde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
Dampin-
tensitet
Varighed i
min.
Tærte, pikant, kogte ingredienser Gratinform 2 ‚ 170-190 - 35-50
Tærte, pikant, kogte ingredienser Gratinform 2 ‡ 150-170 2 40-50
Gratin, sød Gratinform 2 ‚ 160-180 - 40-50
Gratin, sød Gratinform 2 ƒ 170-190 - 40-60
Lasagne, frisklavet, 1 kg Gratinform 2 ‚ 160-180 - 50-60
Lasagne, frisklavet, 1 kg Gratinform 2 ‚ 170-180 2 35-45
Lasagne, frossen, 400 g Rist 2 „ 190-210 - 30-35
Lasagne, frossen, 400 g Åbent fad 2 ‚ 180-190 2 40-50
Kartoffelgratin, rå ingredienser, 4 cm
høj
Gratinform 2 „ 160-190 - 50-70
* forvarmning