Instructions for use

Testet i vores prøvekøkken da
47
Grillning
Hold ovndøren lukket under grillning. Grill aldrig med
åben ovndør.
Læg grillmaden på risten. Skub derudover
universalbradepanden med krumningen mod ovndøren
mindst en rille nedenunder. Dryppende fedt bliver
dermed opsamlet.
Tilbered helst ens grillstykker med ensartet tykkelse og
vægt. På den måde bliver de jævnt brunet og forbliver
saftige. Læg grillstykkerne direkte på risten.
Vend grillstykkerne med en grilltang. Stikkes i kødet
med en gaffel, løber der saft ud, og kødet bliver tørt.
Grillmad skal først saltes efter grillningen. Salt trækker
væsken ud af kødet.
Anvisninger
■ Grillvarmelegemet tænder og slukker hele tiden, det
er normalt. Hvor ofte dette sker, retter sig efter den
indstillede temperatur.
■ Der kan dannes røg ved grillning.
Anbefalede indstillingsværdier
I tabellen findes den optimale ovnfunktion til mange
kødretter. Temperatur og tilberedningstid afhænger af
fødevarens mængde, beskaffenhed og temperatur. Der
er derfor anført indstillingsområder. Prøv først med de
laveste værdier. Hvis det er nødvendigt, indstilles en
højere temperatur næste gang.
Indstillingsværdierne gælder ved isætning af kød med
køleskabstemperatur i en kold ovn. På den måde
spares op til 20 procent energi. Den anførte
tilberedningstid reduceres med nogle minutter, hvis
ovnen forvarmes.
I tabellen findes angivelser for kødstykker med foreslået
vægt. Ved tilberedning af tungt stykke anvendes under
alle omstændigheder en lavere temperatur. Ved flere
stykker retter tilberedningstiden sig efter vægten på det
tungeste stykke. De enkelte stykker bør være
tilnærmelsesvis lige store.
Generelt gælder følgende: Jo større stegen er, desto
lavere temperatur og længere tilberedningstid.
Vend stegen og grillvarer efter ca. ^ til Z af den anførte
tid.
Hvis du bruger egen opskrift, kan du rette dig efter
lignende retter i tabellen. Der findes flere oplysninger
under tips om stegning, grydestegning og grillning efter
indstillingstabellen.
Tag tilbehør, som ikke skal bruges, ud af ovnrummet.
På den måde opnås et optimalt tilberedningsresultat, og
der spares op til 20 procent energi.
Anvendte ovnfunktioner:
■ ‚ CircoTherm varmluft
■ ƒ Over-/undervarme
■ ‡ Termogrining
■ ˆ Grill stor flade
■ ‹ Dampning
Dampintensitetens trin er anført som tal i tabellen:
■ 1 = lav
■ 2 = mellem
■ 3 = høj
Ret Tilbehør / service Rillehøjde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
Dampin-
tensitet
Varighed i
min.
Svinekød
Flæskesteg uden svær, f.eks. nakke-
stykke, 1,5 kg
Åbent fad 2 ‡ 180-190 - 100-130
Flæskesteg uden svær, f.eks. nakke-
stykke, 1,5 kg
Åbent fad 2 ‚ 180-190 1 110-130
Flæskesteg med svær f.eks. bov, 2 kg Rist 2 ‡ 190-200 - 130-140
Flæskesteg med svær f.eks. bov, 2 kg Åbent fad 2 ‹ 100 - 25-30
‚ 170-180 1 60-75
‡ 200-210 - 20-25
Svinemørbrad, 1,5 kg Åbent fad 2 ‡ 220-230 - 70-80
Svinemørbrad, 1,5 kg Åbent fad 2 ‚ 170-180 1 80-90
Svinefilet, 400 g Rist 3 ‡ 220-230 - 20-25
Svinefilet, 400 g Åbent fad 3 ‡ 210-220* 1 25-30
Svinefilet, 400 g Dampbeholder 3 ‹ 100 - 18-20
Hamburgerryg med ben, 1 kg (med lidt
vand)
Fad med låg 2 ‡ 210-230 - 70-90
Hamburgerryg med ben, 1 kg Åbent fad 2 ‚ 160-170 1 70-80
* forvarmning
** Først hældes ca. 200 ml væske i fadet; vandtanken skal fyldes op løbende
*** uden at vende
**** Sæt universalpanden ind i rille 2
***** Først hældes ca. 100 ml væske i fadet; vandtanken skal fyldes op løbende