Instructions for use

da Testet i vores prøvekøkken
48
Tips til stegning, grydestegning og grillning
Svinesteaks, 2 cm tykke Rist 4 ˆ 275 - 16-20
Svinemedaljoner, 3 cm tykke (5 min.
forvarmning)
Rist 4 ˆ 275* - 10-14
Oksekød
Oksefilet, medium, 1 kg Rist 2 ‡ 210-220 - 40-50
Oksefilet, medium, 1 kg Åbent fad 2 ‚ 190-200 1 50-60
Oksegrydesteg, 1,5 kg Fad med låg 2 ‡ 200-220 - 130-160
Oksegrydesteg, 1,5 kg***** Åbent fad 2 ‚ 150 3 30
130 2 120-150
Roastbeef, medium, 1,5 kg Rist 2 ‡ 220-230 - 60-70
Roastbeef, medium, 1,5 kg Åbent fad 2 ‚ 190-200 1 65-80
Kogt oksekød "Tafelspitz" (østrigsk
ret)**
Åbent fad 2 ‹ 95 - 120-150
Steak, 3 cm tyk, medium Rist 4 ˆ 275 - 15-20
Burger, 3-4 cm høj Rist 4 ˆ 275 - 25-30
Kalvekød
Kalvesteg, 1,5 kg Åbent fad 2 ‡ 160-170 - 100-120
Kalvesteg, 1,5 kg Åbent fad 2 ‚ 170-180 1 90-110
Kalveskank, 1,5 kg Åbent fad 2 ƒ 200-210 - 100-120
Kalveskank, 1,5 kg Åbent fad 2 ‚ 170-180 1 100-120
Lammekød
Lammekølle uden ben, medium, 1,5 kg Åbent fad 2 ‡ 170-190 - 50-80
Lammekølle uden ben, medium, 1,5 kg Åbent fad 2 ‡ 170-180 1 80-90
Lammeryg med ben*** Rist 2 ‡ 180-190 - 40-50
Lammeryg med ben*** Åbent fad 3 ‡ 200-210* 1 25-30
Lammekotelet**** Rist 4 ˆ 275 - 14-18
Pølser
Grillpølser Rist 4 ˆ 275 - 10-15
Wienerpølser Dampbeholder 3 ‹ 80 - 14-20
Weißwürste (hvide pølser) Dampbeholder 3 ‹ 80 - 12-20
Kødretter
Forloren hare, 1 kg Åbent fad 2 ‡ 170-180 - 60-70
Forloren hare, 1 kg Åbent fad 2 ‚ 190-200 1 70-80
Ret Tilbehør / service Rillehøjde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
Dampin-
tensitet
Varighed i
min.
* forvarmning
** Først hældes ca. 200 ml væske i fadet; vandtanken skal fyldes op løbende
*** uden at vende
**** Sæt universalpanden ind i rille 2
***** Først hældes ca. 100 ml væske i fadet; vandtanken skal fyldes op løbende
Ovnrummet bliver meget tilsmudset. Tilbered madvaren i en lukket stegegryde, eller brug grillristen. Der opnås optimale stegeresultater, hvis grillri-
sten bruges. Grillristen kan købes som ekstra tilbehør.
Stegen er for mørk, og sværen er
visse steder blevet branket, og/eller
steden er for tør.
Kontrollér rillehøjde og temperatur. Vælg en lavere temperatur, og forlæng eventuelt stegetiden næste gang.
Sværen er for tynd. Forøg temperaturen, eller aktivér grillen kortvarigt efter stegetidens udløb.