Instructions for use

da Testet i vores prøvekøkken
50
omstændigheder en lavere temperatur. Ved flere fisk
retter tilberedningstiden sig efter vægten på den
tungeste fisk. De enkelte fisk bør være tilnærmelsesvis
lige store.
Generelt gælder følgende: Jo større fisken er, desto
lavere temperatur og længere tilberedningstid.
Vend fisk, som ikke er i svømmestilling, efter ca. ^ til Z
af den anførte tid.
Bemærk: Brug kun bagepapir, som egner sig til den
valgte temperatur. Klip altid bagepapiret, så det passer
til pladen.
Tag tilbehør, som ikke skal bruges, ud af ovnrummet.
På den måde opnås et optimalt tilberedningsresultat, og
der spares op til 20 procent energi.
Anvendte ovnfunktioner:
■ ‚ CircoTherm varmluft
■ ƒ Over-/undervarme
■ ‡ Termogrining
■ ˆ Grill stor flade
■ ‹ Dampning
Dampintensitetens trin er anført som tal i tabellen:
■ 1 = lav
■ 2 = mellem
■ 3 = høj
Grøntsager, tilbehør og æg
Her kan du finde vejledninger om dampning af friske og
frosne grøntsager, kartofler, ris, korn og æg. Derudover
kan du finde vejledninger om bagning af f.eks.
dybfrosne pommes frites.
Dampning
Anvend kun originalt tilbehør. Ved dampning med
dampbeholderen med huller, størrelse XL, skubbes
universalpanden altid ind under. På den måde bliver
overskydende væsde opsamlet.
Dampning i et lag
Brug rillerne, der er anført i indstillingstabellerne.
Dampning i to lag
Dampning i to lag egner sig fremragende til samtidig
tilberedning af f.eks. broccoli og kartofler. Ved
forskellige tilberedningstider stilles fødevaren med den
korteste tilberedningstid ind senere.
■ Rist og isat dampbeholder, størrelse S, med huller
og/eller uden huller: Rille 4
■ Dampbeholder med huller, størrelse XL: Rille 3
Ret Tilbehør / service Rillehøjde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
Dampin-
tensitet
Varighed i
min.
Fisk
Fisk, grillet, hel 300 g, f.eks. foreller Rist 2 ‡ 170-190 - 20-30
Fisk, stegt, hel 300 g, f.eks. foreller Universalbradepande 2 ‚ 170-180 1 15-20
160-170 - 5-10
Fisk, dampet, hel 300 g, f.eks. foreller Dampbeholder 3 ‹ 80-90 - 15-25
Fisk, grillet, hel 1,5 kg, f.eks. laks Rist 2 ‡ 170-190 - 30-40
Fisk, dampet, hel 1,5 kg, f.eks. torsk Dampbeholder 3 ‹ 80-90 - 35-50
Fiskefileter
Fiskefilet, natural, grillet Rist 4 ˆ 220* - 15-25
Fiskefilet, natural, dampet Dampbeholder 3 ‹ 80-100 - 10-16
Fiskekoteletter
Fiskekotelet, 3 cm tyk** Rist 4 ˆ 275 - 10-20
Fisk, frossen
Fisk, hel 300 g, f.eks. foreller Dampbeholder 3+1 ‹ 80-100 - 20-25
Fiskefilet, natural Fad med låg 2 ƒ 210-230 - 20-30
Fiskefilet, gratineret Rist 2 ‡ 200-220 - 45-60
Fiskefilet, gratineret Åbent fad 2 ‡ 200-220 1 35-45
Fiskepinde (vend af og til) Universalbradepande 3 ƒ 200-220 - 20-30
Fiskeretter
Fisketerrine Terrineform 2 ‹ 70-80 - 45-80
* forvarmning
** Sæt universalpanden ind i rille 2