Instructions for use

da Testet i vores prøvekøkken
54
Skånsomme ovnfunktioner
CircoTherm Eco og Over-/undervarme Eco er
intelligente ovnfunktioner til skånsom tilberedning af
kød, fisk og bagværk. Apparatet regulerer
energitilførslen til ovnrummet optimalt. Retterne bliver
tilberedt i faser med restvarme.Sådan bevares retterne
saftige og bliver mindre brunet. Afhængigt af
tilberedningen og madvarernes art kan der spares
energi. Hvis ovndøren åbnes før tiden under
tilberedningen og forvarmningen, går denne effekt tabt.
Anvend kun originalt tilbehør til apparatet. Det er
tilpasset optimalt til ovnrummet og driftstyperne.Tag
tilbehør, som ikke bruges, ud af ovnrummet.
Sæt retterne ind i den tomme og kolde ovn. Vælg en
temperatur mellem 125-200 °C ved CircoTherm Eco,
og en temperatur mellem 150-250°C ved Over-/
undervarme Eco. Hold apparatets dør lukket under
tilberedningen. Tilbered kun i et lag.
Ovnfunktionen CircoTherm Eco bruges til fastlæggelse
af energiforbruget ved cirkulationsdrift og af
energieffektklassen. Ovnfunktionen Over-/undervarme
Eco bruges til fastlæggelse af energiforbruget ved
konventionel drift.
Tilbehør
Sørg for altid at bruge egnet tilbehør og sætte det ind
den rigtige vej.
Rist
Sæt risten ind med den åbne side mod ovndøren og
krumningen nedad. Stil altid fade og forme på risten.
Universalbradepande eller bageplade
Skub forsigtigt universalbradepanden eller bagepladen
mod anslaget, med krumningen mod ovndøren.
Bageforme og fade
Bageforme af mørkt metal er bedst egnet. På den måde
spares op til 35 procent energi.
Fade af rustfrit stål eller aluminium reflekterer varmen
som et spejl. Ikke reflekterende fade af emalje,
varmebestandigt glas eller belagt aluminiumstøbegods
er mere velegnet.
Forme af lyst metal, keramikforme eller glasforme
forlænger bagetiderne, og kagen bliver ikke så jævnt
bagt.
Bagepapir
Brug kun bagepapir, som egner sig til den valgte
temperatur. Klip altid bagepapiret, så det passer til
pladen.
Anbefalede indstillingsværdier
Her findes angivelser til forskellige retter med
CircoTherm Eco og over-/undervarme Eco. Temperatur
og bagetid afhænger af dejens beskaffenhed og
mængde. Der er derfor anført indstillingsområder. Prøv
først med de laveste værdier. En lavere temperatur
giver en mere jævn bruning. Hvis det er nødvendigt,
indstilles en højere temperatur næste gang.
Bemærk: Bagetider kan ikke forkortes ved at bruge
højere temperaturer. Kager eller bagværk ville kun være
færdigbagt udvendigt, men ikke indvendigt.
Anvendte ovnfunktioner:
■ ž CircoTherm Eco
■ ‘ Over-/undervarme Eco
Ret Tilbehør / service Rille-højde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
Varighed i
min.
Dybfr. laksefilet Dampbeholder uden huller, størrelse S 4 ‹ 100 20
Broccoli Dampbeholder med huller, størrelse XL 3 ‹ 100 9
Hvide kartofler i kvarte Dampbeholder med huller, størrelse S 4 ‹ 100 25
Ret Tilbehør / service Rillehøjde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
Varighed i
min.
Kager i form
Rørekage i form Randform/firkantet form 2 ž 140-160 60-80
Tærtebund af rørt kagedej Tærteform 2 ž 150-170 20-30
Lagkagebund, 2 æg Tærteform 2 ž 150-170 20-30
Lagkagebunde, 3 æg Springform Ø 26 cm 2 ž 160-170 25-40
Lagkagebunde, 6 æg Springform Ø 28 cm 2 ž 150-160 50-60
Gærkage til randform Rillet randform 2 ‘ 150-170 50-70
Kager på plade
Rørekage med tørt fyld Bageplade 3 ž 150-170 25-40
Mørdejskage med tørt fyld Bageplade 3 ž 170-180 25-35
Roulade Bageplade 3 ž 180-190 15-20
Gærfletbrød, gærkrans Bageplade 3 ‘ 160-170 25-35
Gærkage med tørt fyld Bageplade 3 ‘ 160-180 15-20