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Desserts
Avec votre appareil, vous pouvez préparer facilement
différents desserts.
Préparer des yaourts
Retirez les accessoires et les supports du
compartiment de cuisson. Le compartiment de cuisson
doit être vide. N'ouvrez pas la porte de l'appareil
pendant que ce dernier fonctionne.
1. Faites chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table
de cuisson à 90 °C et laissez-le refroidir à 40 °C.
Pour le lait UHT, faites-le chauffer à 40 °C.
2. Délayez 150 g de yaourt (température réfrigérée).
3. Remplissez des tasses ou des petits verres et
recouvrez de film alimentaire.
4. Placez les tasses ou les verres sur le fond du
compartiment de cuisson et suivez les indications du
tableau.
5. Après la préparation, laissez refroidir le yaourt au
réfrigérateur.
Préparation de riz au lait
1. Peser le riz et ajouter 2,5 fois cette quantité en lait.
2. Remplir un saladier à 2,5 de hauteur maximum avec
le riz et le lait.
Pour les grandes quantités, vous pouvez également
utiliser la lèchefrite.
3. Enfourner comme indiqué sur le tableau.
4. Mélanger après la cuisson.
Le lait résiduel sera ainsi rapidement absorbé.
Pommes de terre au four, coupées en
deux
Lèchefrite 3 ‚ 180-190 1 40-50
Pommes de terre en robe des champs,
entières
Récipient de cuisson à la vapeur 3 ‹ 100 - 35-45
Pommes de terre à l'anglaise, en quar-
tiers
Récipient de cuisson à la vapeur 3 ‹ 100 - 20-25
Quenelles Récipient de cuisson à la vapeur 3 ‹ 95 - 20-25
Surgelés de pommes de terre
Rösti de pommes de terre Lèchefrite 3 „ 200-220 - 25-35
Beignets de pomme de terre, garnis Lèchefrite 3 „ 190-210 - 20-30
Croquettes Lèchefrite 3 „ 200-220 - 25-35
Frites Lèchefrite 3 „ 190-210 - 25-35
Frites, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 … 190-210 - 30-40
Riz
Riz Basmati, 1:1,5 Ustensiles plats 3 ‹ 100 - 20-30
Riz long grain, 1:1,5 Ustensiles plats 3 ‹ 100 - 20-30
Riz complet, 1:1,5 Ustensiles plats 3 ‹ 100 - 35-45
Riz précuit, 1:1,5 Ustensiles plats 3 ‹ 100 - 15-20
Risotto, 1:2 Ustensiles plats 3 ‹ 100 - 25-35
Céréales
Couscous, 1:1 Ustensiles plats 3 ‹ 100 - 6-10
Millet complet, 1:2,5 Ustensiles plats 3 ‹ 100 - 25-35
Polenta, 1:5 Ustensiles plats 3 ‹ 100 - 7-10
Orge, 1:3 Ustensiles plats 3 ‹ 80-100 - 20-45
Lentilles, 1:2 Ustensiles plats 3 ‹ 100 - 35-50
Haricot blancs, préalablement trempés ;
1:2
Récipient de cuisson à la vapeur 3 ‹ 100 - 65-75
Quenelles de semoule Récipient de cuisson à la vapeur 3 ‹ 95 - 6-10
Œufs
Œufs brouillés avec 2 œufs Récipient ouvert 2 ‹ 80 - 14-16
Œuf dur Récipient de cuisson à la vapeur 3 ‹ 100 - 10-12
Œufs à la coque Récipient de cuisson à la vapeur 3 ‹ 100 - 5-8
Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Intensité
de vapeur
Durée en
min.