Instructions for use

Testet for deg i vårt prøvekjøkken no
39
Brød og rundstykker
Apparatet har mange varmetyper for steking av brød og
rundstykker. I innstillingstabellene finner du optimale
innstillinger for mange matretter.
Ta også hensyn til kommentarene i avsnittet om heving
av deigen.
Bruk bare originaltilbehør for apparatet. Dette tilbehøret
er optimalt tilpasset til ovnsrommet og driftstypene.
Steking med dampfunksjon
Brød og rundstykker får en sprøere skorpe med
dampfunksjonen samt en mer skinnende overflate.
Bakverket blir saftigere.
Steking med dampfunksjon er kun mulig i én høyde.
Innsettingshøyder
Bruk angitte innsettingshøyder.
Steking i én høyde
Bruk følgende innsettingshøyder når du steker i én
høyde:
■ Høye bakverk: Høyde 2
■ Flate bakverk: Høyde 3
Hvis du bruker varmetypen CircoTherm-varmluft, kan du
velge mellom høyde 1, 2, 3 og 4.
Steking i to høyder:
Bruk CircoTherm-varmluft. Bakverk på plater som blir
satt inn samtidig, blir ikke ferdig samtidig.
■ Universalpanne: Høyde 3
Bakeplate: Høyde 1
■ Former på risten
Første rist: Høyde 3
Andre rist: Høyde 1
Ved å tilberede flere retter samtidig kan du spare opp til
45 % energi. Sett formene ved siden av hverandre eller
diagonalt over hverandre i stekeovnen.
Tilbehør
Pass på at du alltid bruker egnet tilbehør og setter det
inn på riktig måte.
Rist
Sett inn risten med den åpne siden mot apparatdøren
og den krumme delen nedover. Sett alltid kokekar og
former på risten.
Universalpanne eller bakeplate
Skyv inn universalpannen eller bakeplaten forsiktig til
anslag med avfasingen vendt mot apparatdøren.
Stekeformer
Mørke stekeformer av metall er best egnet.
Stekeformer i lys aluminium, keramikkformer og
glassformer forlenger steketiden, og bakverket blir ikke
så jevnt brunt. Hvis du steker med disse formene og vil
bruke over-/undervarme, må du skyve formen inn på
høyde 1.
For steking med dampfunksjon må stekeformene tåle
varme og damp.
Fruktsaften renner ut. Bruk en dypere universalpanne neste gang.
Småbakst kleber seg sammen under
steking.
Hvert bakeemne bør ha ca. 2 cm plass rundt seg. Dermed er det nok plass til at stykkene kan heve og brunes
på alle sider.
Kaken er for tørr. Still inn temperaturen 10 °C høyere og forkort steketiden.
Kaken er for lys. Dersom både innsettingshøyde og tilbehør er korrekt, kan du forlenge steketiden eller øke temperaturen.
Kaken er for lys på toppen og for
mørk nederst.
Sett kaken inn på et høyere nivå neste gang.
Kaken er for mørk på toppen og for
lys nederst.
Sett kaken inn på et lavere nivå neste gang. Velg en lavere temperatur og forleng steketiden.
Formkaken blir for mørk bak. Ikke plasser stekeformen helt inntil bakveggen, men plasser den midt på tilbehøret.
Kaken er for mørk. Velg neste gang en lavere temperatur og forleng ev. steketiden.
Bakverket er ikke jevnt stekt. Velg en litt lavere temperatur.
Bakepapir som går ut over platen kan påvirke luftsirkulasjonen. Skjær alltid til bakepapiret slik at det passer til
bakeplaten.
Pass på at stekeformen ikke står rett foran åpningene i bakveggen i ovnsrommet.
Når du steker småbakst, må emnene være så like av størrelse og tykkelse som mulig.
Du har stekt i flere høyder. På den
øverste platen er kakene mørkere
enn på den nederste.
Bruk alltid CircoTherm varmluft når du steker i flere høyder. Bakverk på plater som blir satt inn samtidig, blir
ikke nødvendigvis ferdig samtidig.
Kaken ser bra ut, men er ikke gjen-
nomstekt.
Bruk litt mindre væske neste gang, og stek på lavere temperatur og med litt lengre steketid. Når du skal bake
kaker med saftig fyll, forsteker du bunnen. Strø mandler eller paneringsmel over, og legg deretter fyllet oppå.
Kaken løsner ikke når den hvelves. La kaken avkjøles i 5 til 10 minutter etter steking. Løsner den fremdeles ikke, kan du løsne den forsiktig langs
kanten med en kniv. Hvelv deretter kaken på nytt og dekk formen flere ganger med en våt, kald klut. Neste
gang må du smøre formen og strø over paneringsmel.