Instructions for use

Testet for deg i vårt prøvekjøkken no
45
Merknader
■ Grillelementet slår seg hele tiden av og på, dette er
normalt. Hvor ofte dette skjer, avhenger av hvilken
temperatur som er stilt inn.
■ Ved grilling kan det oppstå røyk.
Anbefalte innstillingsverdier
I tabellen finner du optimal varmetype for fjærkre.
Temperatur og steketid avhenger av mengde, kvalitet
og temperatur på maten. Derfor er det oppgitt
innstillingsområder. Prøv først med de lavere verdiene.
Still temperaturen høyere neste gang ved behov.
Innstillingsverdiene gjelder for innsetting av ikke fylt,
stekeklar fugl med kjøleskaptemperatur i kaldt
ovnsrom. På denne måten sparer du 20 prosent energi.
Hvis du forvarmer, reduserer du de oppgitte steketidene
med noen minutter.
I tabellen finner du opplysninger om fjærkre med
foreslått vekt. Hvis du vil tilberede tungt fjærkre, må du
alltid bruke den lavere temperaturen. Ved flere stykker
må du orientere deg etter vekten til det tungste stykket
når du beregner steketiden. De enkelte stykkene bør
være omtrent like store.
Generelt gjelder: Jo større fugl, desto lavere temperatur
og lengre steketid.
Snu fuglen etter ca. ^ til Z av den angitte tiden.
Merk: Bruk bare bakepapir som egner seg for den
temperaturen du har valgt. Skjær bakepapiret slik at det
passer til bakeplaten.
Tips
■ Ved tilberedning av and eller gås må du stikke hull i
huden under vingene. Da kan fettet renne ut.
■ Snitt inn i huden ved andebryst. Andebryst må ikke
snus.
■ Når du snur fjærkre må du passe på brystsiden eller
hudsiden først vender nedover.
■ Fuglen blir spesielt sprø og gyllen dersom den mot
slutten av steketiden pensles med smør, saltvann
eller appelsinjuice.
Ta ut tilbehør som ikke brukes, fra ovnsrommet. På
denne måten får du et optimalt tilberedningsresultat og
sparer opp til 20 prosent energi.
Anvendte varmetyper:
■ ‚ CircoTherm varmluft
■ ƒ Over-/undervarme
■ ‡ Termogrilling
■ „ Pizzatrinn
■ ˆ Grill stor flate
■ ‹ Damping
Trinnene for dampintensitet er angitt i tabellen som tall:
■ 1 = lav
■ 2 = middels
■ 3 = høy
Rett Tilbehør/kokekar Innset-
tingshøy-
de
Varmety-
pe
Temperatur i
°C
Dampin-
tensitet
Varighet i
min.
Kylling
Kylling, 1 kg Rist 2 ‡ 200-220 - 60-70
Kylling, 1 kg Rist 2 ‡ 190-210 2 50-60
Kyllingbrystfilet, à 150 g Rist 4 ˆ 275* - 15-20
Kyllingbrystfilet (damping) Dampkoker 3 ‹ 100 - 15-25
Kyllingstykker, à 250 g Rist 3 ‡ 220-230 - 30-35
Kyllingstykker, à 250 g Rist 3 ‡ 200-220 2 30-45
Kyllingvinger, nuggets, frosne Universalpanne 3 „ 190-210 - 20-25
Broiler, 1,5 kg Rist 2 ‡ 200-220 - 70-90
Broiler, 1,5 kg Rist 2 ‡ 180-200 2 65-75
And og gås
And, uten fyll, 2 kg Rist 1 ‡ 180-200 - 90-110
And, uten fyll, 2 kg Rist 2 ‚ 150-160 2 70-90
‡ 180-190 - 30-40
Andebryst, à 300 g Rist 3 ‡ 230-250 - 25-30
Andebryst, à 300 g Rist 3 ‡ 220-240 2 25-30
Gås, 3 kg Rist 2 ‡ 160-180 - 120-150
Gås, 3 kg Rist 2 ‚ 130-140 2 110-120
‚ 150-160 2 20-30
‡ 170-180 - 30-40
Gåselår, à 350 g Rist 2 ‡ 210-230 - 40-50
* Forvarm i 5 min.