Instructions for use

Testet for deg i vårt prøvekjøkken no
47
Større stykker trenger lengre oppvarmingstid og lengre
steketid. Hvis du bruker flere like tunge stykker,
forlenges oppvarmingstiden, ikke steketiden.
Kjøttstykker må ikke vendes.
Bruk den perforerte dampbeholderen, størrelse XL, og
skyv universalpannen inn under den. Du kan også
bruke en glasskål og sette den på risten.
Grilling
Hold apparatdøren lukket under grillingen. Grill aldri
med apparatdøren åpen.
Legg maten som skal grilles på risten. Skyv i tillegg inn
universalpannen med avfasingen vendt mot
apparatdøren, minst en innsettingshøyde lavere.
Dryppende fett samles opp.
Bruk grillstykker som er så like i tykkelse og vekt som
mulig. Dermed brunes de jevnt og forblir fine og saftige.
Legg grillstykkene rett på risten.
Snu grillstykkene med en grilltang. Hvis du stikker en
gaffel i kjøttet, mister det væske og blir tørt.
Salt matvarene som skal grilles først etter at de er
grillet. Salt trekker væske ut av kjøttet.
Merknader
■ Grillelementet slår seg hele tiden av og på, dette er
normalt. Hvor ofte dette skjer, avhenger av hvilken
temperatur som er stilt inn.
■ Ved grilling kan det oppstå røyk.
Anbefalte innstillingsverdier
I tabellen finner du optimal varmetype for mange
kjøttretter. Temperatur og steketid avhenger av
mengde, kvalitet og temperaturenpå maten. Derfor er
det oppgitt innstillingsområder. Prøv først med de lavere
verdiene. Still temperaturen høyere neste gang ved
behov.
Innstillingsverdiene gjelder for innsetting av kjøtt med
kjøleskaptemperatur i kaldt ovnsrom. På denne måten
sparer du opp til 20 prosent energi. Hvis du forvarmer,
reduserer du de oppgitte steketidene med noen
minutter.
I tabellen finner du opplysninger for kjøttstykker med
foreslått vekt. Hvis du vil tilberede en tung stek, må du
alltid bruke den lavere temperaturen. Ved flere stykker
må du orientere deg etter vekten til det tungste stykket
når du beregner steketiden. De enkelte stykkene bør
være omtrent like store.
Generelt gjelder: Jo større stek, desto lavere temperatur
og lengre steketid.
Snu steken og grillmaten etter ca. ^ til Z av den angitte
tiden.
Hvis du vil tilberede etter egen oppskrift, må du se på
lignende retter i tabellen. Du finner mer informasjon i
tipsene om steking, surring og grilling etter
innstillingstabellen.
Ta ut tilbehør som ikke brukes, fra ovnsrommet. På
denne måten får du et optimalt tilberedningsresultat og
sparer opp til 20 prosent energi.
Anvendte varmetyper:
■ ‚ CircoTherm varmluft
■ ƒ Over-/undervarme
■ ‡ Termogrilling
■ ˆ Grill stor flate
■ ‹ Damping
Trinnene for dampintensitet er angitt i tabellen som tall:
■ 1 = lav
■ 2 = middels
■ 3 = høy
Rett Tilbehør/kokekar Innset-
tingshøy-
de
Varmety-
pe
Temperatur i
°C
Dampin-
tensitet
Varighet i
min.
Svinekjøtt
Svinestek uten svor, f.eks. nakke, 1,5
kg
Åpent kokekar 2 ‡ 180-190 - 100-130
Svinestek uten svor, f.eks. nakke, 1,5
kg
Åpent kokekar 2 ‚ 180-190 1 110-130
Svinestek med svor, f.eks. skulder, 2 kg Rist 2 ‡ 190-200 - 130-140
Svinestek med svor, f.eks. skulder, 2 kg Åpent kokekar 2 ‹ 100 - 25-30
‚ 170-180 1 60-75
‡ 200-210 - 20-25
Svinestek av lend, 1,5 kg Åpent kokekar 2 ‡ 220-230 - 70-80
Svinestek av lend, 1,5 kg Åpent kokekar 2 ‚ 170-180 1 80-90
Svinefilet, 400 g Rist 3 ‡ 220-230 - 20-25
Svinefilet, 400 g Åpent kokekar 3 ‡ 210-220* 1 25-30
* forvarming
** hell først ca. 200 ml væske i kokekaret; vanntanken må etterfylles under drift
*** må ikke vendes
**** Skyv inn universalpannen i innsettingshøyde 2 under
***** Hell først ca. 100 ml væske i kokekaret; vanntanken må etterfylles under drift