Instructions for use

Testet for deg i vårt prøvekjøkken no
51
Damping i to høyder
Damping i to høyde er utmerket egnet for samtidig
tilberedning av f.eks. brokkoli og poteter. Ved
forskjellige tilberedningstider må maten med kortest
tilberedningstid settes inn senere.
■ Rist og innhengte dampbeholdere, størrelse S,
perforert og/eller ikke perforert: Høyde 4
■ Perforert dampbeholder, størrelse XL: Høyde 3
Kokekar
Hvis du bruker kokekaret, setter du det på risten eller
den perforerte dampbeholdere, størrelse XL.
Kokekaret må være varme- og dampfast.
Tilberedningstiden forlenges hvis kokekaret har tykke
vegger.
Mat som du vanligvis tilbereder i vannbad, må alltid
tildekkes med folie.
Tilberedningstid og -mengde
Til- beredningstidene ved damping er avhengig av
størrelsen på stykkene, men uavhengig av den totale
mengden. Ved en større total mengde forlenges
oppvarmingstiden, ikke steketiden.
Større stykker trenger lengre oppvarmingstid og lengre
steketid. Hvis du bruker flere like tunge stykker,
forlenges oppvarmingstiden, ikke steketiden.
Ta hensyn til stykkestørrelsene i innstillingstabellen. Ved
mindre stykker forkortes steketiden, ved større stykker
forlenges den. Steketiden avhenger også av kvalitet og
modning. Derfor er de angitte innstillingsverdiene bare
veiledende.
Fordel alltid maten jevnt i kokekaret. Hvis maten er
ujevnt fordelt, stekes den også ujevnt. Ikke legg for
mange lag med mat som ikke tåler trykk, i
stekeformen. Det er bedre å bruke to former.
Ris og korn
Tilsett vann eller annen væske i forholdet som angis.
F.eks. betyr 1:1,5 per 100 g ris at du skal tilsette
150 ml væske.
Steking og grilling
Bruk bare originalt tilbehør.
Tilberedning i én høyde
Bruk innsettingshøydene som er oppgitt i
innstillingstabellene.
Tilberedning i to høyder
Bruk CircoTherm-varmluft. Plater som blir satt inn
samtidig, må ikke nødvendigvis bli ferdig samtidig.
■ Universalpanne: Høyde 3
■ Bakeplate: Høyde 1
Tilbehør
Pass på at du alltid bruker egnet tilbehør og setter det
inn på riktig måte.
Rist
Sett inn risten med den åpne siden mot apparatdøren
og den krumme delen nedover. Sett alltid kokekar og
former på risten.
Universalpanne eller bakeplate
Skyv inn universalpannen eller bakeplaten forsiktig til
anslag med avfasingen vendt mot apparatdøren.
Bakepapir
Bruk bare bakepapir som egner seg for den
temperaturen du har valgt. Skjær det derfor til slik at det
passer til bakeplaten.
Anbefalte innstillingsverdier
I tabellen finner du optimal varmetype for forskjellige
retter. Temperaturen og tilberedningstid avhenger av
mengden og kvaliteten på matvarene. Derfor er det
oppgitt innstillingsområder. Prøv først med de lave
verdiene. Lavere temperatur gir jevnere steking. Still
temperaturen høyere neste gang, dersom det er behov.
Innstillingsverdiene gjelder for innsetting av matrettene i
kaldt ovnsrom. Hvis du forvarmer, reduserer du de
angitte tidene med noen minutter.
For noen matretter er forvarming nødvendig og oppgitt i
tabellen. Sett først retten og tilbehøret inn i ovnen når
den er varm.
Hvis du vil tilberede etter egen oppskrift, må du se på
lignende retter i tabellen.
Anvendte varmetyper:
■ ‚ CircoTherm varmluft
■ „ Pizzatrinn
■ … Brødbakingstrinn
■ ˆ Grill stor flate
■ ‹ Damping
Trinnene for dampintensitet er angitt i tabellen som tall:
■ 1 = lav
■ 2 = middels
■ 3 = høy
Rett Tilbehør/kokekar Innset-
tingshøy-
de
Varmety-
pe
Temperatur i
°C
Dampin-
tensitet
Varighet i
min.
Grønnsaker, friske
Artisjokker, hele, damping Dampkoker 3 ‹ 100 - 30-35
Blomkål, hel, damping Dampkoker 3 ‹ 100 - 25-35
Dampe brokkolibuketter Dampkoker 3 ‹ 100 - 7-8
Dampe brekkbønner Dampkoker 3 ‹ 100 - 18-25
Dampe gulrøtter i skiver Dampkoker 3 ‹ 100 - 10-20
Dampe knutekål i skiver Dampkoker 3 ‹ 100 - 20-25
Dampe purre i ringer Dampkoker 3 ‹ 100 - 8-10