Operation Manual

nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
44
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor diverse ovenschotels en
soufflés de optimale verwarmingsmethode.
Temperatuur en bereidingstijd zijn afhankelijk van de
hoeveelheid en het recept. De bereidingstoestand van
een ovenschotel is afhankelijk van de grootte van de
vorm en de hoogte van het gerecht. Daarom zijn er
instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de
lagere waarden. Bij een lage temperatuur wordt het
gerecht gelijkmatiger bruin. Stel de oven indien nodig
de volgende keer hoger in.
Aanwijzing: De bereidingstijden kunnen niet door
hogere temperaturen worden ingekort. De ovenschotel
of soufflé zou allen van buiten gaar zijn, maar van
binnen rauw.
De instelwaarden gelden voor producten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Zo kunt u
tot 20 procent energie sparen. De aangegeven
bereidingstijden worden enkele minuten korter wanneer
u voorverwarmt.
Indien u volgens eigen recept wilt bereiden dan
oriënteert u zich aan soortgelijke gerechten in de tabel.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ ‚ CircoTherm hetelucht
■ ƒ Boven- en onderwarmte
■ ‡ Thermogrillen
■ „ Pizzastand
■ ‹ Stomen
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
■ 1 = laag
■ 2 = gemiddeld
■ 3 = hoog
Gevogelte
Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor
het bereiden van gevogelte. In de insteltabellen vindt u
optimale instellingen voor enkele gerechten.
Braden op het rooster
Het braden op het rooster is bijzonder geschikt voor
groot gevogelte of meerdere stukken tegelijk.
Schuif de braadslede met het rooster in de aangegeven
inschuifhoogte. Let erop dat het rooster goed op de
braadslede ligt. ~ "Toebehoren" op pagina 11
Giet afhankelijk van de grootte en het soort gevogelte
tot ^ liter water in de braadslede. Afdruipend vet wordt
opgevangen. Uit dit braadvocht kunt u een saus
bereiden. Bovendien ontstaat zo minder rook en blijft de
binnenruimte schoner.
Braden in vormen
Gebruik alleen vormen die geschikt zijn voor de
bakoven. Controleer of de vorm in de binnenruimte
past.
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Stoom-in-
tensiteit
Duur in
min.
Ovenschotel, hartig, gegaarde ingredi-
ënten
Ovenschaal 2 ‚ 170-190 - 35-50
Ovenschotel, hartig, gegaarde ingredi-
ënten
Ovenschaal 2 ‡ 150-170 2 40-45
Ovenschotel, zoet Ovenschaal 2 ‚ 160-180 - 40-50
Ovenschotel, zoet Ovenschaal 2 ƒ 170-190 - 40-60
Lasagne, vers, 1 kg Ovenschaal 2 ‚ 160-180 - 50-60
Lasagne, vers, 1 kg Ovenschaal 2 ‚ 170-180 2 35-45
Lasagne, diepvries, 400 g Rooster 2 „ 190-210 - 30-35
Lasagne, diepvries, 400 g Open vorm 2 ‚ 180-190 2 40-50
Aardappelgratin, rauwe ingrediënten,
4 cm hoog
Ovenschaal 2 „ 160-190 - 50-70
Aardappelgratin, rauwe ingrediënten,
4 cm hoog
Ovenschaal 2 ‡ 160-170 3 50-60
Aardappelgratin, rauwe ingrediënten,
4 cm hoog, 2 niveaus
Ovenschaal 3+1 ‚ 150-170 - 60-80
Soufflé Ovenschaal 2 ‚ 160-180* - 35-45
Soufflé Ovenschaal 2 ‚ 170-180 2 30-40
Soufflé Portievormen 3 ‹ 100 - 40-45
* voorverwarmen