User Manual

Testattu koekeittiössämme fi
41
Pizza, quiche ja suolaiset leivonnaiset
Uunissasi on lukuisia eri toimintoja pizzan, quichen ja
suolaisten leivonnaisten paistamiseen. Taulukoissa on
mainittu parhaat mahdolliset asetukset useille
ruokalajeille.
Huomioi myös kohdassa kohottamista koskevat ohjeet.
Käytä vain laitteen alkuperäisiä varusteita ja välineitä.
Ne on suunniteltu uunitilaan ja käyttötapoihin sopiviksi.
Höyrytoiminnon käyttö leivonnaisten paistamisessa
Tietyntyyppisten leivonnaisten (esim. hiivataikina)
kuoresta tulee rapea ja pinnasta kiiltävä, kun niiden
paistamisessa käytetään höyrytoimintoa. Leivonnainen
myös kuivuu vähemmän.
Höyrytoiminnon käyttö on mahdollista vain yhdellä
tasolla.
Kannatinkorkeudet
Käytä ilmoitettuja kannatinkorkeuksia.
Paistaminen yhdellä tasolla
Käytä seuraavia kannatinkorkeuksia, kun paistat vain
yhdellä tasolla:
■ korkeat leivonnaiset: korkeus 2
■ matalat leivonnaiset: korkeus 3
Kun käytät CircoTherm-kiertoilmatoimintoa, voi valita
korkeuden 1, 2, 3 ja 4 välillä.
Paistaminen useammalla tasolla
Käytä CircoTherm-kiertoilmaa. Samanaikaisesti uuniin
laitetut pelleillä tai vuoissa paistettavat leivonnaiset eivät
välttämättä ole valmiita yhtä aikaa.
Paistaminen kahdella tasolla:
■ Uunipannu: korkeus 3
Leivinpelti: korkeus 1
■ Vuoat ritilällä
ensimmäinen ritilä: korkeus 3
toinen ritilä: korkeus 1
Paistaminen neljällä tasolla:
■ 4 leivinpaperilla päällystettyä ritilää
ensimmäinen ritilä: korkeus 4
toinen ritilä: korkeus 3
kolmas ritilä: korkeus 2
neljäs ritilä: korkeus 1
Kun valmistat useita ruokia samanaikaisesti, voit
säästää energiaa jopa 45 prosenttia. Aseta vuoat uuniin
vierekkäin tai limittäin päällekkäin.
Välineet
Käytä aina tarkoitukseen sopivia välineitä ja työnnä pellit
uuniin oikeinpäin.
Ritilä
Työnnä ritilä uuniin avoin sivu laitteen luukkuun päin ja
taivutettu puoli alaspäin. Laita astia ja vuoat aina ritilälle.
Uunipannu tai leivinpelti
Työnnä uunipannu tai leivinpelti varovasti perille asti
viisto reuna laitteen oveen päin.
Käytä runsastäytteisen pizzan paistamiseen
uunipannua.
Leivontavuoat
Tummat metallivuoat ovat parhaita.
Valkopeltivuoat, keraamiset vuoat ja lasivuoat
pidentävät paistoaikaa ja leivonnainen ei ruskistu
tasaisesti. Kun haluat käyttää paistamiseen näitä vuokia
ja ylä-/alalämpöä, pistä vuoka kannatinkorkeudelle 1.
Kun paistamiseen halutaan käyttää höyrytoimintoa,
vuokien on oltava kuumuutta ja höyryä kestäviä.
Leivinpaperi
Käytä vain leivinpaperia, joka soveltuu valittuun
lämpötilaan. Leikkaa leivinpaperi aina peltiin sopivaksi.
Pakastetuotteet
Älä käytä pakasteita, joissa on runsaasti jäätä. Poista
ruoassa oleva jää.
Pakasteet on esikypsennetty osittain epätasaisesti.
Epätasainen ruskistus ei katoa myöskään paistettuna.
Suositellut asetusarvot
Taulukossa on mainittu sopivin uunitoiminto erilaisille
ruokalajeille. Lämpötila ja paistoaika riippuvat taikinan
koostumuksesta ja määrästä. Sen takia tiedot on
ilmoitettu asetusalueina. Kokeile ensin alhaisempia
arvoja. Matala lämpötila ruskistaa tasaisemmin. Säädä
seuraavalla kerralla tarvittaessa korkeampi arvo.
Huomautus: Paistoaikaa ei voi lyhentää lämpötilaa
lisäämällä. Ruoka kypsyy silloin vain pinnalta mutta jää
sisältä raa'aksi.
Voisarvet, paistovalmiit Leivinpelti 3 ‚ 180-200 1 20-25
Sämpylät, patongit, tuoreuttaminen Ritilä 2 ¨ 160-170 - 10-20
Paahtoleipä
Paahtoleivän kuorruttaminen, 4 kappa-
letta
Ritilä 3 ‡ 190-210 - 10-15
Paahtoleivän kuorruttaminen, 12 kap-
paletta
Ritilä 3 ‡ 230-250 - 10-15
Paahtoleivän paahtaminen (älä esiläm-
mitä)
Ritilä 4 ˆ 275 - 4-6
Ruokalaji Varusteet Kannatin-
korkeus
Uunitoi-
minto
Lämpötila °C Höyryn
teho
Aika mi-
nuutteina
* Esilämmitä