User Manual

Testattu koekeittiössämme fi
45
Ohjeita
■ Pistele ankan ja hanhen siipien alle nahkaan reikiä.
Näin rasva pääsee valumaan pois.
■ Leikkaa ankanrinnan nahkaan viiltoja. Älä käännä
ankanrintaa.
■ Jos käännät lintua paistamisen aikana, laita lintu
uuniin ensin rintaosa/nahkapuoli alaspäin.
■ Linnusta tulee erityisen rapean ruskea, jos sivelet
sen pinnan paistoajan loppupuolella voilla,
suolavedellä tai appelsiinimehulla.
Ota uunista pois kaikki välineet, joita ei tarvita.
Paistotulos on silloin paras mahdollinen ja sähköä
säästyy jopa 20 prosenttia.
Käytettävät uunitoiminnot:
■ ‚ CircoTherm kiertoilma
■ ƒ Ylä-/alalämpö
■ ‡ Thermo-grillaus
■ „ Pizzateho
■ ˆ Grilli suuri pinta
■ ‹ Höyrykypsennys
Höyryn teho ilmoitetaan taulukossa numeroina:
■ 1 = pieni
■ 2 = keskisuuri
■ 3 = suuri
Liha
Uunissasi on lukuisia eri toimintoja lihan
kypsentämiseen. Taulukoissa on mainittu parhaat
mahdolliset asetukset useille ruokalajeille.
Paistaminen ja haudutus
Sivele vähärasvainen liha halutessasi rasvalla tai laita
pinnalle pekonisiivuja.
Ruoka Välineet/astiat Kannatin-
korkeus
Uunitoi-
minto
Lämpötila °C Höyryn
teho
Aika mi-
nuutteina
Broileri
Broileri, 1 kg Ritilä 2 ‡ 200-220 - 60-70
Broileri, 1 kg Ritilä 2 ‡ 190-210 2 50-60
Broilerin rintafilee, à 150 g Ritilä 4 ˆ 275* - 15-20
Broilerin rintafilee (höyrykypsennys) Höyrykypsennysastia 3 ‹ 100 - 15-25
Broilerinpalat, à 250 g Ritilä 3 ‡ 220-230 - 30-35
Broilerinpalat, à 250 g Ritilä 3 ‡ 200-220 2 30-45
Broileritikut, nugetit, pakaste Uunipannu 3 „ 190-210 - 20-25
Kana, 1,5 kg Ritilä 2 ‡ 200-220 - 70-90
Kana, 1,5 kg Ritilä 2 ‡ 180-200 2 65-75
Ankka & hanhi
Ankka, ilman täytettä, 2 kg Ritilä 1 ‡ 180-200 - 90-110
Ankka, ilman täytettä, 2 kg Ritilä 2 ‚ 150-160 2 70-90
‡ 180-190 - 30-40
Ankanrinta, à 300 g Ritilä 3 ‡ 230-250 - 25-30
Ankanrinta, à 300 g Ritilä 3 ‡ 220-240 2 25-30
Hanhi, 3 kg Ritilä 2 ‡ 160-180 - 120-150
Hanhi, 3 kg Ritilä 2 ‚ 130-140 2 110-120
‚ 150-160 2 20-30
‡ 170-180 - 30-40
Hanhenkoivet, à 350 g Ritilä 2 ‡ 210-230 - 40-50
Hanhenkoivet, à 350 g Ritilä 3 ‡ 190-200 2 45-55
Kalkkuna
Minikalkkuna, 2,5 kg Ritilä 2 ‡ 180-200 - 70-90
Minikalkkuna, 2,5 kg Ritilä 2 ‚ 140-150 2 70-80
‡ 170-180 - 20-30
Kalkkunanrinta, luuton, 1 kg Kannellinen astia 2 ƒ 240-250 - 80-100
Kalkkunankoipi, luulla, 1 kg Ritilä 2 ‡ 180-200 - 80-100
Kalkkunankoipi, luulla, 1 kg Ritilä 2 ‡ 170-180 2 80-100
* Esilämmitä 5 min