User Manual
fi Testattu koekeittiössämme
48
Paisto-, haudutus- ja grillausvihjeitä
Kala
Uunissasi on lukuisia eri toimintoja kala
kypsentämiseen. Taulukoissa on mainittu parhaat
mahdolliset asetukset useille ruokalajeille.
Kokonaista kalaa ei tarvitse kääntää. Laita kokonainen
kala uuniin vatsalleen, selkäevät ylöspäin. Sopivaan
muotoon leikattu peruna tai pieni uuninkestävä vuoka
kalan vatsassa auttaa pitämään kalan pystyssä.
Paahtopaisti, medium, 1,5 kg Kanneton astia 2 ‚ 190-200 1 65-80
Tafelspitz** (itävaltalainen naudanliha-
paisti)
Kanneton astia 2 ‹ 95 - 120-150
Pihvi, paksuus 3 cm, medium Ritilä 4 ˆ 275 - 15-20
Jauhelihapihvi, korkeus 3-4 cm Ritilä 4 ˆ 275 - 25-30
Vasikanliha
Vasikanpaisti, 1,5 kg Kanneton astia 2 ‡ 160-170 - 100-120
Vasikanpaisti, 1,5 kg Kanneton astia 2 ‚ 170-180 1 90-110
Vasikanpotka, 1,5 kg Kanneton astia 2 ƒ 200-210 - 100-120
Vasikanpotka, 1,5 kg Kanneton astia 2 ‚ 170-180 1 100-120
Lampaanliha
Lampaanreisi, luuton, medium, 1,5 kg Kanneton astia 2 ‡ 170-190 - 50-80
Lampaanreisi, luuton, medium, 1,5 kg Kanneton astia 2 ‡ 170-180 1 80-90
Lampaansatula luulla*** Ritilä 2 ‡ 180-190 - 40-50
Lampaansatula luulla*** Kanneton astia 3 ‡ 200-210* 1 25-30
Lampaankyljys**** Ritilä 4 ˆ 275 - 14-18
Makkarat
Grillimakkarat Ritilä 4 ˆ 275 - 10-15
Nakkimakkarat Höyrykypsennysastia 3 ‹ 80 - 14-20
Weißwurst-makkarat Höyrykypsennysastia 3 ‹ 80 - 12-20
Liharuoat
Lihamureke, 1 kg Kanneton astia 2 ‡ 170-180 - 60-70
Lihamureke, 1 kg Kanneton astia 2 ‚ 190-200 1 70-80
Ruoka Välineet / astiat Kannatin-
korkeus
Uunitoi-
minto
Lämpötila °C Höyryn
teho
Aika mi-
nuutteina
* Esilämmitä
** Laita astiaan aluksi n. 200 ml nestettä; vesisäiliöön on käytön aikana lisättävä nestettä
*** Kääntämättä
**** Työnnä uunipannu sen alle kannatinkorkeudelle 2
***** Laita astiaan aluksi n. 100 ml nestettä; vesisäiliöön on käytön aikana lisättävä nestettä
Uunitila likaantuu voimakkaasti. Valmista ruoka kannellisessa paistovuoassa tai käytä grillipeltiä. Grillipeltiä käyttämällä pääset parhaisiin
tuloksiin. Grillipelti on hankittavissa lisävarusteena.
Paisti on liian tumma ja pinta paikoitel-
len palanut ja/tai paisti on liian kuiva.
Tarkasta kannatinkorkeus ja lämpötila. Valitse seuraavalla kerralla alhaisempi lämpötila ja lyhennä tarvit-
taessa paistoaikaa.
Kuori on liian ohut. Nosta lämpötilaa tai kytke paistoajan loputtua hetkeksi grilli päälle.
Paisti näyttää hyvältä, mutta kastike
on palanut.
Valitse seuraavalla kerralla pienempi paistoastia ja laita astiaan tarvittaessa enemmän nestettä.
Paisti näyttää hyvältä, mutta kastike
on liian vaaleaa ja vetistä.
Valitse seuraavalla kerralla suurempi paistoastia ja laita astiaan tarvittaessa vähemmän nestettä.
Liha palaa haudutettaessa. Paistoastian ja kannen on sovittava yhteen ja kannen on sulkeuduttava tiiviisti.
Alenna lämpötilaa ja lisää haudutuksen aikana tarvittaessa vielä nestettä.
Grillattavasta lihasta tulee liian kuivaa. Suolaa liha vasta grillauksen jälkeen. Suola imee lihasta nestettä. Älä pistele grillattavaa lihaa sitä kääntäes-
säsi. Käytä grillipihtejä.