User Manual

fi Testattu koekeittiössämme
54
Eco-uunitoiminnot
CircoTherm Eco ja Ylä-/alalämpö Eco ovat älykkäitä
uunitoimintoja lihan, kalan ja leivonnaisten
hellävaraiseen kypsennykseen. Laite säätää
optimaalisen energiansyötön uunitilaan. Kypsentäminen
tapahtuu vaiheittain jälkilämmöllä. Kypsennettävä tuote
pysyy siten mehukkaana ja ruskistuu vähemmän.
Valmistustavasta ja elintarvikkeesta riippuen voidaan
säästää energiaa. Jos avaat laitteen luukun
aikaisemmin kypsennyksen aikana tai uuni
esilämmitetään, tämä vaikutus häviää.
Käytä vain laitteen alkuperäisiä varusteita ja välineitä.
Ne on suunniteltu uunitilaan ja käyttötapoihin sopiviksi.
Ota uunista pois varusteet, joita ei tarvita.
Laita ruoat kylmään tyhjään uuniin. Valitse lämpötila
uunitoiminnolla CircoTherm Eco väliltä 125-200 °C und
uunitoiminnolla Ylä-/alalämpö väliltä 150-250 °C. Pidä
laitteen luukku aina suljettuna kypsennyksen aikana.
Kypsennä vain yhdellä tasolla.
Uunitoimintoa CircoTherm Eco käytetään
energiankulutuksen mittaamiseen kiertoilmakäytöllä
kypsennettäessä ja energiatehokkuusluokan
määrittämiseen. Uunitoimintoa Ylä-alalämpö Eco
käytetään energiankulutuksen mittaamiseen
perinteisellä käyttötavalla kypsennettäessä.
Välineet
Käytä aina tarkoitukseen sopivia välineitä ja työnnä pellit
uuniin oikeinpäin.
Ritilä
Työnnä ritilä uuniin avoin sivu laitteen luukkuun päin ja
taivutettu puoli alaspäin. Laita astia ja vuoat aina ritilälle.
Uunipannu tai leivinpelti
Työnnä uunipannu tai leivinpelti varovasti perille asti
viisto reuna laitteen oveen päin.
Kakkuvuoat ja astiat
Tummat metallivuoat ovat parhaita. Voit sen ansiosta
säästää sähköä jopa 35 prosenttia.
Ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista valmistetut
paistovuoat heijastavat lämpöä peilin tavoin.
Heijastamattomat emalista, kuumuutta kestävästä
lasista tai pinnoitetusta alumiinipainevalusta valmistetut
astiat ovat parempia.
Valkopeltivuoat, keraamiset vuoat ja lasivuoat
pidentävät paistoaikaa ja kakku ei ruskistu tasaisesti.
Leivinpaperi
Käytä vain leivinpaperia, joka soveltuu valittuun
lämpötilaan. Leikkaa leivinpaperi aina peltiin sopivaksi.
Suositellut asetusarvot
Tästä kohdasta löydät tietoja erilaisten ruokien
valmistamiseen CircoTherm Eco -kiertoilmatoiminnolla
tai Eco-ylä-/alalämmöllä. Lämpötila ja paistoaika
riippuvat taikinan määrästä ja koostumuksesta. Sen
takia tiedot on ilmoitettu asetusalueina. Kokeile ensin
alhaisimpia arvoja. Matala lämpötila ruskistaa
tasaisemmin. Säädä seuraavalla kerralla tarvittaessa
korkeampi lämpötila.
Huomautus: Paistoaikaa ei voi lyhentää lämpötilaa
lisäämällä. Kakut tai leivonnaiset kypsyvät silloin vain
pinnalta mutta jäävät sisältä raaoiksi.
Käytettävät uunitoiminnot:
■ ž CircoTherm Eco
■ ‘ Ylä-/alalämpö Eco
Ruoka Välineet / astiat Kannatin-
korkeus
Uunitoi-
minto
Lämpötila °C Aika mi-
nuutteina
Lohifilee, pakaste rei'ittämätön höyrykypsennysastia, koko S 4 ‹ 100 20
Parsakaali rei'itetty höyrykypsennysastia, koko XL 3 ‹ 100 9
Kuoritut perunat, halkaistu neljään lohkoon rei'itetty höyrykypsennysastia, koko S 4 ‹ 100 25
Ruoka Välineet / astiat Kannatin-
korkeus
Uunitoi-
minto
Lämpötila °C Aika mi-
nuutteina
Vuokakakut
Sokerikakku, vuoka Rengas-/pitkänomainen vuoka 2 ž 140-160 60-80
Piirakkapohja sokerikakkutaikinasta Torttuvuoka 2 ž 150-170 20-30
Täytekakkupohja, 2 munaa Torttuvuoka 2 ž 150-170 20-30
Täytekakkupohja, 3 kananmunaa Irtopohjavuoka Ø 26 cm 2 ž 160-170 25-40
Täytekakkupohja, 6 kananmunaa Irtopohjavuoka Ø 28 cm 2 ž 150-160 50-60
Savariini Torvikakkuvuoka 2 ‘ 150-170 50-70
Makea piirakka uunipellillä
Sokerikakku kuivalla täytteellä Leivinpelti 3 ž 150-170 25-40
Murotaikinakakku kuivalla täytteellä Leivinpelti 3 ž 170-180 25-35
Kääretorttu Leivinpelti 3 ž 180-190 15-20
Pullapitko, pullakranssi Leivinpelti 3 ‘ 160-170 25-35
Hiivataikinaleivonnainen kuivalla täytteellä Leivinpelti 3 ‘ 160-180 15-20