User Manual

Testattu koekeittiössämme fi
59
Taikinan kohottaminen
Aseta taikinakulho ritilälle taikinan kohottamista varten.
Säädä uuni taulukon tietojen mukaan.
Älä avaa uuninluukkua kohottamisen aikana, koska
kosteutta karkaa muuten ulos. Älä peitä taikinaa.
Kohottaminen leivottuna
Laita leivonnaiset uuniin taulukossa mainitulle
kannatinkorkeudelle.
Pyyhi uunitila kuivaksi ennen paistamisen aloittamista.
Suositellut asetusarvot
Lämpötila ja kohotusaika riippuvat ainesten tyypistä ja
määristä. Taulukon tiedot ovat sen takia ohjearvoja.
Käytettävä uunitoiminto:
■ Œ Kohotusteho
Sulatus
Sulatusteho soveltuu pakastettujen hedelmien ja
vihannesten sulattamiseen. Käytä leivonnaisten
sulattamiseen 4D-kiertoilmatoimintoa. Sulata
siipikarjaliha, liha ja kala mieluiten jääkaapissa.
Ota pakastettu elintarvike sulatusta varten pois
pakkauksesta.
Laita pakastetut hedelmät ja vihannekset reiälliseen
höyrytysastiaan, koko XL, ja työnnä uunipannu sen alle.
Elintarvike ei jää silloin sulavaan veteen ja tippuva neste
kerätään talteen. Kun sulatat pakasteen, jossa nesteen
on jäätävä elintarvikkeeseen (esim. pakastettu
kermapinaatti), käytä uunipannua tai ritilälle laitettavaa
astiaa.
Aseta leivonnainen ritilälle.
Suositellut asetusarvot
Taulukossa ilmoitetut ajat ovat ohjearvoja. Ne riippuvat
elintarvikkeiden laadusta, pakastuslämpötilasta (-18 °C)
ja koostumuksesta. Tiedot on annettu aika-alueina.
Aseta ensin lyhin aika ja pidennä sitä tarvittaessa.
Ohje: Litteät pakasteet tai annospakkaukset sulavat
nopeammin kuin yhtenä isona kappaleena pakastetut
elintarvikkeet.
Käytettävät uunitoiminnot:
■ ‚ CircoTherm kiertoilma
■ “ Sulatusteho
Ruoka Välineet / astiat Kannatin-
korkeus
Uunitoi-
minto
Vaihe Kohotus-
teho
Aika mi-
nuutteina
Hiivataikina, makea
Esim. pullat Kulho 2 ΠTaikinan
kohottaminen
1 30-45
Leivinpelti 2 ΠKohottami-
nen leivottuna
1 10-20
Rasvainen taikina, esim. panettone Kulho 2 ΠTaikinan
kohottaminen
2 40-90
Leivinpelti 2 ΠKohottami-
nen leivottuna
2 30-60
Hiivataikina, suolainen
Esim. pizza Kulho 2 ΠTaikinan
kohottaminen
1 20-30
Leivinpelti 2 ΠKohottami-
nen leivottuna
1 10-15
Leipätaikina
Vaalea leipä Kulho 2 Œ Taikinan
kohottaminen
1 30-40
Leivinpelti 2 ΠKohottami-
nen leivottuna
1 15-25
Sekaleipä Kulho 2 Œ Taikinan
kohottaminen
1 25-40
Leivinpelti 2 ΠKohottami-
nen leivottuna
1 10-20
Sämpylät Kulho 2 Œ Taikinan
kohottaminen
1 30-40
Leivinpelti 3 ΠKohottami-
nen leivottuna
1 15-25