Instruction Manual

es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
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Como norma general, cuanto más grande es el
pescado menor debe ser la temperatura y mayor el
tiempo de cocción.
Dar la vuelta al pescado que no se ha colocado en
posición natatoria transcurrido entre la ^ y las Z aprox.
del tiempo indicado.
Nota: Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado
para la temperatura seleccionada. Recortar siempre el
tamaño justo de papel de hornear.
Retirar los accesorios no utilizados del interior del
compartimento de cocción. Esto permite obtener un
grado de cocción óptimo y ahorrar hasta un 20 por
ciento de energía.
Tipos calentam. utilizados:
■ ‚ Aire caliente CircoTherm
■ ƒ Calor superior/inferior
■ ‡ Termogrill
■ ˆ Grill superficie amplia
Los niveles de intensidad de vapor se indican en la
tabla mediante números:
■ 1 = reducida
■ 2 = media
■ 3 = alta
Verduras y guarniciones
En este apartado figura información para la preparación
de parrilladas de verdura, patatas y productos de
patata ultracongelados.
Retirar los accesorios no utilizados del interior del
compartimento de cocción. Esto permite obtener un
grado de cocción óptimo y ahorrar energía.
Alturas de inserción
Utilizar las alturas de inserción especificadas.
Preparación en un solo nivel
Ajustarse a la información de la tabla.
Preparación en dos niveles:
Utilizar Aire caliente CircoTherm. Las bandejas que se
han introducido en el horno al mismo tiempo no tienen
por qué estar listas en el mismo momento.
■ Bandeja universal: altura 3
■ Bandeja de horno: altura 1
Accesorios
Asegurarse de utilizar siempre el accesorio adecuado y
de introducirlo en la dirección correcta.
Parrilla
Introducir la parrilla con el lado abierto hacia la puerta
del aparato y la curvatura hacia abajo. Colocar el
recipiente y los moldes siempre sobre la parrilla.
Plato Recipiente / accesorio Altura de
inserción
Tipo de
calenta-
miento
Temperatu-
ra en °C
Intensi-
dad del
vapor
Dura-
ción, min
Pescado
Pescado, a la parrilla, entero 300 g, p. ej
trucha
Parrilla 2 ‡ 170-190 - 20-30
Pescado, frito, entero 300 g, p. ej. tru-
cha
Bandeja universal 2 ‚ 170-180 1 15-20
160-170 - 5-10
Pescado, a la parrilla, entero 1,5 kg,
p. ej. salmón
Parrilla 2 ‡ 170-190 - 30-40
Filetes de pescado
Filete de pescado, natural, a la parrilla Parrilla 4 ˆ 220* - 15-25
Ventresca de pescado
Ventresca de pescado, 3 cm de gro-
sor**
Parrilla 4 ˆ 290 - 10-20
Pescado, congelado
Filete pescado, natural Recipiente tapado 2 ƒ 210-230 - 20-30
Filete de pescado, gratinado Parrilla 2 ‡ 200-220 - 45-60
Filete de pescado, gratinado Recipiente abierto 2 ‡ 200-220 1 35-45
Varitas pescado (Dar la vuelta de vez en
cuando)
Bandeja universal 3 ƒ 200-220 - 20-30
* precalentar
** Introducir debajo de la bandeja universal en la altura 2