Instruction Manual

Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina es
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Conservar caliente
El tipo de mantenimiento Conservar caliente permite
mantener calientes los platos ya cocinados. De este
modo se evita la condensación y la necesidad de
limpiar el compartimento de cocción.
No mantener los platos cocinados calientes durante
más de dos horas. Tener en cuenta que algunos
alimentos continúan cociendo durante el mantenimiento
en caliente. Cubrir los alimentos en caso necesario.
Platos, refrigerados
Plato combinado, 1 ración Recipiente abierto 2 ¨ 120-130 15-25
Sopa, Cocido, 400 ml Recipiente abierto 2 ¨ 120-130 10-25
Guarniciones, p. ej. pasta, albóndigas, patatas,
arroz
Recipiente abierto 2 ¨ 120-130 8-25
Gratinados, p. ej. lasaña, gratinado de patata Recipiente abierto 2 ¨ 120-140 10-25
Pizza, horneada Parrilla 2 ¨ 170-180* 5-15
Repostería
Panecillos, baguettes, horneados Parrilla 2 ¨ 150-160* 10-20
Volovanes Parrilla 2 ¨ 180* 4-10
Repostería congelada
Pizza, horneada Parrilla 2 ¨ 170-180* 5-15
Panecillos, baguettes, horneados Parrilla 2 ¨ 160-170* 10-20
Plato Recipiente / accesorio Altura de
inserción
Tipo de
calenta-
miento
Temperatu-
ra en °C
Dura-
ción, min
* precalentar