Operation Manual

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
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Pizza, Quiche und pikanter Kuchen
Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zuberei-
tung von Pizza, Quiche und pikantem Kuchen. In den
Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für
viele Speisen.
Beachten Sie auch die Hinweise im Abschnitt zum Teig
gehen lassen.
Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es
ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten
abgestimmt.
Backen mit Dampfunterstützung
Bestimmte Gebäcke (z. B. Hefegebäck) erhalten mit
Dampfunterstützung eine knusprigere Kruste und eine
glänzendere Oberfläche. Das Gebäck trocknet weniger
aus.
Backen mit Dampfunterstützung ist nur in einer Ebene
möglich.
Einschubhöhen
Verwenden Sie die angegebenen Einschubhöhen.
Backen auf einer Ebene
Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende
Einschubhöhen:
■ hohe Gebäcke: Höhe 2
■ flache Gebäcke: Höhe 3
Backen auf mehreren Ebenen
Verwenden Sie CircoTherm Heißluft. Gleichzeitig einge-
schobene Gebäcke auf Blechen oder in Formen müs-
sen nicht gleichzeitig fertig werden.
Backen auf zwei Ebenen:
■ Universalpfanne: Höhe 3
Backblech: Höhe 1
■ Formen auf dem Rost
erster Rost: Höhe 3
zweiter Rost: Höhe 1
Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 2 … 210-220 3 10-15
180-190 - 45-60
Fladenbrot Universalpfanne 3 … 220-240 - 25-35
Fladenbrot Universalpfanne 3 ƒ 220-230 3 25-35
Brötchen
Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge-
backen
Universalpfanne 3 „ 180-200 - 10-15
Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge-
backen
Backblech 3 ƒ 200-220 2 10-15
Brötchen, süß, frisch Backblech 3 ‚ 150-170* - 15-25
Brötchen, süß, frisch Backblech 3 ‚ 150-160 2 25-35
Brötchen, süß, frisch, 2 Ebenen Backblech + Universalpfanne 1+3 ‚ 150-170* - 20-30
Brötchen, frisch Backblech 3 ‚ 170-190 - 20-30
Brötchen, frisch Backblech 3 … 200-220 2 20-25
Baguette, vorgebacken, gekühlt Universalpfanne 3 „ 180-200 - 20-30
Baguette, vorgebacken, gekühlt Backblech 3 ƒ 200-220 1 10-20
Brötchen, gefroren
Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge-
backen
Universalpfanne 3 „ 180-200 - 10-15
Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge-
backen
Backblech 3 ƒ 180-200 1 15-25
Laugengebäck, Teiglinge Universalpfanne 3 „ 180-200 - 20-25
Laugengebäck, Teiglinge Backblech 3 ƒ 210-230 1 18-25
Croissant, Teiglinge Universalpfanne 3 ‚ 170-190 - 30-35
Croissant, Teiglinge Backblech 3 ‚ 180-200 1 20-25
Toast
Toast überbacken, 4 Stück Rost 3 ‡ 190-210 - 10-15
Toast überbacken, 12 Stück Rost 3 ‡ 230-250 - 10-15
Toast bräunen (nicht vorheizen) Rost 4 ˆ 290 - 4-6
Gericht Zubehör Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dampf-
intensität
Dauer in
Min.
* vorheizen