Instruction Manual

Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina es
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Limpiar el compartimento de cocción tras su utilización.
Ajustes recomendados
Las indicaciones de tiempo de las tablas de ajustes
son valores orientativos para elaborar conservas de
fruta y verdura y para exprimir zumo de frutas. Pueden
variar en función de la temperatura ambiente, el
número de tarros, la cantidad, el calor y la calidad del
contenido de los tarros. Las indicaciones se refieren a
tarros redondos de 1 litro.
Tipo calentam. utilizado:
■ ‹ Cocción al vapor
Esterilización de biberones e higiene
Su aparato permite desinfectar fácilmente vajilla y
biberones. Este procedimiento se corresponde con el
tradicional hervido.
Esterilizar biberones
Limpiar los biberones con un cepillo adecuado
inmediatamente después de usarlos. A continuación,
lavarlos en el lavavajillas.
Colocar los biberones en el recipiente para cocción al
vapor tamaño XL de forma que no se toquen. Iniciar el
programa “Esterilizar”.Limpiar el aparato después de
esterilizar. Después de su esterilización, secar los
biberones con un paño limpio.
Higiene
Su aparato también sirve para preparar tarros para
mermelada y conservas con sus correspondientes
tapas.
Además, permite el tratamiento posterior de
mermeladas, lo cual aumentará su durabilidad.
Ajustes recomendados
Utilizar sólo tarros y tapas limpios y en perfecto estado.
Lavar preferiblemente antes en el lavavajillas. Los
recipientes deben ser resistentes al calor y al vapor.
Los tiempos recomendados dependen de los tarros
utilizados.
Tipo calentam. utilizado:
■ ‹ Cocción al vapor
Dejar levar la masa con el programa
fermentación
Con el tipo de calentamiento Fermentar, la masa sube
con mayor rapidez que a temperatura ambiente y no se
reseca. Iniciar el funcionamiento solo cuando el
compartimento de cocción está completamente frío.
Dejar levar la masa de levadura siempre dos veces.
Observar la información de las tablas de ajustes para
dejar reposar la masa de una pieza la primera vez y las
piezas de masa cortada la segunda vez (primera
fermentación y fermentación final).
Primera fermentación
Colocar el cuenco con la masa sobre la parrilla. Ajustar
como se indica en la tabla.
No abrir la puerta del aparato durante el proceso de
fermentación, porque de lo contrario se pierde
humedad. No cubrir la masa.
Plato Accesorio / recipiente Altura de
inserción
Tipo de
calenta-
miento
Temperatu-
ra en °C
Duración
en minu-
tos
Elaborar conservas
Verduras, p. ej. zanahorias Tarros de conserva de 1 litro 2 ‹ 100 30-120
Fruta de hueso, p. ej. cerezas, ciruelas Tarros de conserva de 1 litro 2 ‹ 100 25-30
Fruta de pepita, p. ej. manzanas, fresas Tarros de conserva de 1 litro 2 ‹ 100 25-30
Exprimir
Frambuesas Recipiente para cocción al vapor XL 3 ‹ 100 30-45
Grosellas Recipiente para cocción al vapor XL 3 ‹ 100 40-50
Plato Accesorios Altura de
inserción
Tipo ca-
lentam.
Temperatu-
ra en °C
Dura-
ción en
minutos
Higiene
Preparar tarros para mermeladas o conservas Recipiente para cocción al vapor XL 2 ‹ 100 10-15
Tratamiento posterior de tarros para mermeladas Recipiente para cocción al vapor XL 2 ‹ 100 15-20
Esterilizar los recipientes limpios* Recipiente para cocción al vapor XL 2 ‹ 100 15-20
* Este procedimiento se corresponde con el tradicional hervido.