Instruction Manual

Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina es
69
Cocción al vapor
Colocar siempre la bandeja universal debajo del
recipiente para cocción al vapor perforado tamaño XL.
De este modo se recoge el líquido que se desprende.
Alturas de inserción para la cocción al vapor en un
nivel (máximo 2,5 kg):
■ Recipiente para cocción al vapor perforado tamaño
XL: altura 3
Alturas de inserción para la cocción al vapor en dos
niveles (máximo 1,8 kg por nivel):
■ Recipiente para cocción al vapor perforado tamaño
XL: altura 4
■ Recipiente para cocción al vapor perforado tamaño
XL: altura 3
Tipo calentam. utilizado:
■ ‹ Cocción al vapor
Asar al grill
Colocar debajo la bandeja universal. De este modo se
recoge el líquido, mientras que el compartimento de
cocción se mantiene más limpio.
Tipo calentam. utilizado:
■ ˆ Grill superficie amplia
Pastas de té, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 ‚ 140-150* - 30-40
Pastas de té, 3 niveles Bandejas de horno + bandeja universal 4+3+1 ‚ 130-140* - 35-55
Pastelitos Bandeja de horno 3 ƒ 160* - 20-30
Pastelitos Bandeja de horno 3 ‚ 150* - 25-35
Pastelitos, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 ‚ 150* - 25-35
Pastelitos, 3 niveles Bandejas de horno + bandeja universal 4+3+1 ‚ 140* - 35-45
Base para tarta Molde desarmable Ø26 cm 2 ƒ 160-170** - 25-35
Base para tarta Molde desarmable Ø26 cm 2 ‚ 160-170** - 25-35
Base para tarta Molde desarmable Ø26 cm 2 ‚ 150-160 1 10
- 20-25
Base para tarta, 2 niveles Molde desarmable Ø26 cm 3+1 ‚ 150-170** - 30-50
Pastel de manzana cubierto 2 moldes hojalata negra Ø20 cm 2 „ 170-180 - 60-80
Pastel de manzana cubierto 2 moldes hojalata negra Ø20 cm 2 ƒ 180-200 - 60-80
Pastel de manzana cubierto, 2 niveles 2 moldes hojalata negra Ø20 cm 3+1 ‚ 170-190 - 70-90
Plato Accesorios Altura de
inserción
Tipo ca-
lentam.
Temperatu-
ra en °C
Intensi-
dad del
vapor
Duración
en minu-
tos
* Precalentar 5 min., no utilizar la función de calentamiento rápido
** Precalentar, no utilizar la función de calentamiento rápido
Plato Accesorios Altura de
inserción
Tipo de
calenta-
miento
Temperatu-
ra en °C
Duración
en minu-
tos
Cocción al vapor
Guisantes, congelados, dos recipientes,
1,8 kg cada uno
2 recipientes para cocción al vapor XL + ban-
deja universal
4+3+1 ‹ 100 8-15
Brócoli, fresco, 300 g Recipiente para cocción al vapor XL + bandeja
universal
3 ‹ 100 7-8
Brócoli, fresco, un recipiente Recipiente para cocción al vapor XL + bandeja
universal
3 ‹ 100 7-8
Plato Accesorios Altura de
inserción
Tipo de
calenta-
miento
Temperatu-
ra en °C
Duración
en minu-
tos
Asar al grill
Dorar tostadas* Parrilla 4 ˆ 275 4-6
Hamburguesa de ternera, 12 unidades** Parrilla 4 ˆ 275 25-30
* No precalentar
** Dar la vuelta después de 2/3 del tiempo total