Operation Manual

Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
57
Aanbevolen instelwaarden
Temperatuur en duur van het gisten zijn afhankelijk van
de soort en hoeveelheid van de ingrediënten. Daarom
zijn de opgaven in de insteltabel richtwaarden.
Gebruikte verwarmingsmethode:
■ Œ Deegrijsstand
Ontdooien
De ontdooistand is geschikt voor het ontdooien van
diepvries fruit, groente en gebak. Gevogelte, vlees en
vis het beste in de koelkast ontdooien.
Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het
ontdooien:
■ 1 rooster: hoogte 2
■ 2 roosters: hoogte 3+1
Aanbevolen instelwaarden
De tijdgegevens in de tabel zijn richtwaarden. Ze zijn
afhankelijk van de kwaliteit, vriestemperatuur (- 18 °C)
en de aard van de levensmiddelen. Er zijn tijdintervallen
aangegeven. Stel eerst de kortste tijd in en verleng
deze zo nodig.
Tip: Vlak bevroren of geportioneerde stukken
ontdooien sneller dan wanneer zij als blok werden
bevroren.
Diepvrieslevensmiddelen uit de verpakking halen en in
een geschikte vorm op het rooster plaatsen.
De gerechten tussentijds een tot twee keer omroeren of
keren. Grote stukken moet u herhaaldelijk keren. Indien
nodig de gerechten tussendoor uit elkaar halen of al
ontdooide stukken uit de binnenruimte nemen.
Laat de ontdooide gerechten nog 10 tot 30 minuten in
het uitgeschakelde apparaat rusten, zodat de
temperatuur zich aanpast.
Gebruikte verwarmingsmethode:
■ “ Ontdooistand
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mings-
methode
Stap Deegrijs-
stand
Duur in
min.
Gistdeeg, zoet
Bijv. gistdeeltjes Kom 2 ΠGaarheid van
deeg
1 30-45
Braadslede 2 ΠAfzonderlijke
gaarheid
1 10-20
Vetrijk deeg, bijv. panettone Kom 2 ΠGaarheid van
deeg
2 40-90
Vorm op rooster 2 ΠAfzonderlijke
gaarheid
2 30-60
Gistdeeg, pikant
Bijv. pizza Kom 2 ΠGaarheid van
deeg
1 20-30
Braadslede 2 ΠAfzonderlijke
gaarheid
1 10-15
Brooddeeg
Wit brood Kom 2 ΠGaarheid van
deeg
1 30-40
Braadslede 2 ΠAfzonderlijke
gaarheid
1 15-25
Gemengd brood Kom 2 ΠGaarheid van
deeg
1 25-40
Braadslede 2 ΠAfzonderlijke
gaarheid
1 10-20
Broodjes Kom 2 ΠGaarheid van
deeg
1 30-40
Braadslede 2 ΠAfzonderlijke
gaarheid
1 15-25