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économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si
vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les
temps de cuisson indiqués de quelques minutes.
Dans le tableau, vous trouverez des indications de
poids des pièces à rôtir par défaut. Si vous voulez
préparer un morceau lourd, utilisez dans tous les cas
une température plus basse. S'il y a plusieurs
morceaux, référez-vous au poids des morceaux les plus
lourds pour déterminer le temps de cuisson. Les
morceaux doivent faire approximativement la même
taille.
Généralement, plus un rôti est gros, plus la température
doit être basse et plus le temps de cuisson est long.
Retournez le rôti et la pièce à griller après environ ^ à
Z du temps de cuisson indiqué.
Si vous désirez préparer votre propre recette, référez-
vous à un plat similaire. Vous trouverez des
informations supplémentaires dans les astuces sur les
rôtis, viandes braisées et grillades juste après les
tableaux de réglages.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Modes de cuisson utilisés :
■ ƒ Convection naturelle
■ ‡ Gril air pulsé
■ ˆ Gril grande surface
Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Porc
Rôti de porc sans couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Récipient ouvert 2 ‡ 180-190 110-130
Rôti de porc avec couenne par ex. épaule, 2 kg Grille 2 ‡ 190-200 130-140
Rôti de porc, 1,5 kg Récipient ouvert 2 ‡ 220-230 70-80
Filet mignon de porc, 400 g Grille 3 ‡ 220-230 20-25
Carré de porc avec os, 1 kg (rajouter un peu
d'eau)
Récipient fermé 2 ‡ 210-230 70-90
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur Grille 4 ˆ 275 16-20
Médaillons de porc, 3 cm d'épaisseur Grille 4 ˆ 290* 10-14
Bœuf
Filet de bœuf médium, 1 kg Grille 2 ‡ 210-220 40-50
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg Récipient fermé 2 ‡ 200-220 130-160
Rosbif, médium, 1,5 kg Grille 2 ‡ 220-230 60-70
Steak, 3 cm d'épaisseur, médium Grille 4 ˆ 290 15-20
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur Grille 4 ˆ 290 25-30
Veau
Rôti de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 2 ‡ 160-170 100-120
Jarret de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 2 ƒ 200-210 100-120
Agneau
Gigot d'agneau sans os, médium, 1,5 kg Récipient ouvert 2 ‡ 170-190 50-80
Selle d'agneau avec os*** Grille 2 ‡ 180-190 40-50
Côtes d'agneau** Grille 4 ˆ 290 14-18
Saucisses
Saucisses à griller Grille 4 ˆ 290 10-15
Plats de viande
Rôti de viande hachée, 1 kg Récipient ouvert 2 ‡ 170-180 60-70
* Préchauffer
** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 2
*** sans retourner