Operation Manual

Testés pour vous dans notre laboratoire fr
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Fond de tarte, pâte à cake Moule à tarte 3 ‚ 150-170 20-30
Tarte aux fruits ou gâteau au fromage blanc,
fond en pâte brisée
Moule démontable Ø26 cm 2 ƒ 170-190 60-80
Gâteau suisse (Wähe) Plaque à pizza 3 ƒ 220-240 35-45
Gâteau suisse (Wähe) Plaque à pizza 3 „ 170-190 45-55
Tarte Moule à tarte, fer noir 3 „ 190-210 25-40
Brioche Moule à kouglof 2 ƒ 150-170 50-70
Brioche Moule à kouglof 2 ‚ 150-160 50-70
Gâteau à la levure de boulanger Moule démontable Ø28 cm 2 ‚ 150-160 20-30
Gâteau à la levure de boulanger Moule démontable Ø28 cm 2 ƒ 160-170 20-30
Génoise, 2 œufs Moule à tarte 3 ‚ 160-180* 20-30
Génoise, 2 œufs Moule à tarte 3 ƒ 150-170* 20-30
Tarte génoise, 3 œufs Moule démontable Ø26 cm 2 ƒ 160-170* 25-35
Tarte génoise, 3 œufs Moule démontable Ø26 cm 2 ‚ 160-170* 30-40
Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable Ø28 cm 2 ‚ 150-170* 30-50
Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable Ø28 cm 2 ƒ 150-170* 30-50
Gâteau cuit sur la plaque
Cake avec garniture Plaque à pâtisserie 3 ƒ 160-180 20-40
Cake avec garniture Plaque à pâtisserie 3 ‚ 150-170 25-40
Cake, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 ‚ 140-160 30-50
Tarte en pâte brisée avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 3 ƒ 170-190 25-35
Tarte à la levure de boulanger avec garniture
sèche, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 ‚ 160-170 35-45
Tarte avec garniture fondante Lèchefrite 3 ƒ 160-180 55-65
Tarte avec garniture fondante Lèchefrite 3 ‚ 150-170 55-85
Gâteau suisse (Wähe) Lèchefrite 3 ƒ 200-210 40-50
Gâteau suisse (Wähe) Lèchefrite 3 „ 170-190 45-55
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture
sèche
Lèchefrite 3 ƒ 160-180 15-20
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture
sèche
Lèchefrite 3 ‚ 150-170 25-35
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture
sèche, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 ‚ 150-170 20-30
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture
fondante
Lèchefrite 3 ƒ 180-200 30-40
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture
fondante
Lèchefrite 3 ‚ 160-170 40-50
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture
fondante, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 ‚ 150-170 45-60
Brioche tressée, couronne briochée Plaque à pâtisserie 2 ‚ 150-160 30-40
Brioche tressée, couronne briochée Plaque à pâtisserie 2 ƒ 160-170 25-35
Biscuit roulé Plaque à pâtisserie 3 ‚ 180-200* 8-15
Biscuit roulé Plaque à pâtisserie 3 ƒ 180-190* 15-20
Stollen (gâteau de Noël) avec 500 g de farine Plaque à pâtisserie 2 ƒ 150-170 45-60
Stollen (gâteau de Noël) avec 500 g de farine Plaque à pâtisserie 3 ‚ 150-170 55-65
Strudel, sucré Lèchefrite 2 ƒ 190-210 55-65
Plat Accessoires/ustensiles Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
* Préchauffer
** Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide