Instruction Booklet

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Nella tabella sono indicati i pezzi di arrosto con il peso
consigliato. Utilizzare sempre la temperatura più bassa,
anche per preparare pezzi più grandi. Per cuocere più
pezzi, basarsi sul peso del pezzo più pesante per
determinare la durata della cottura. I singoli pezzi
dovrebbero essere di dimensioni quasi uguali.
In generale vale quanto segue: più grande è l'arrosto,
minore deve essere la temperatura e perciò più lungo il
tempo di cottura.
Dopo ca. ^ - Z del tempo indicato girare la carne.
Per la preparazione di ricette non indicate, orientarsi in
base ai piatti simili riportati nella tabella. Per ulteriori
informazioni consultare la sezione Consigli per arrosti,
brasati e cottura al grill riportata dopo la tabella.
Rimuovere gli accessori non utilizzati dal vano di
cottura per ottenere un risultato ottimale e risparmiare
fino al 20% di energia.
Tipi di riscaldamento utilizzati:
■ ƒ Riscaldamento sup./inf.
■ ‡ Termogrill
■ ˆ Grill, superficie grande
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
Carne di maiale
Arrosto di maiale senza cotenna, ad es. collo,
1,5 kg
Contenitore aperto 2 ‡ 180-190 110-130
Arrosto di maiale con cotenna, ad es. spalla,
2 kg
Griglia 2 ‡ 190-200 130-140
Arrosto di lombata di maiale, 1,5 kg Contenitore aperto 2 ‡ 220-230 70-80
Filetto di maiale, 400 g Griglia 3 ‡ 220-230 20-25
Costata di maiale con osso, 1 kg (con un po' di
acqua)
Contenitore con coperchio 2 ‡ 210-230 70-90
Bistecche di maiale, spessore 2 cm Griglia 4 ˆ 275 16-20
Medaglioni di maiale, spessore 3 cm Griglia 4 ˆ 290* 10-14
Carne di manzo
Filetto di manzo, cottura media, 1 kg Griglia 2 ‡ 210-220 40-50
Brasato di manzo, 1,5 kg Contenitore con coperchio 2 ‡ 200-220 130-160
Roastbeef, cottura media, 1,5 kg Griglia 2 ‡ 220-230 60-70
Bistecca, spessore 3 cm, cottura media Griglia 4 ˆ 290 15-20
Hamburger, altezza 3-4 cm Griglia 4 ˆ 290 25-30
Carne di vitello
Arrosto di vitello, 1,5 kg Contenitore aperto 2 ‡ 160-170 100-120
Stinco di vitello, 1,5 kg Contenitore aperto 2 ƒ 200-210 100-120
Carne d'agnello
Cosciotto d'agnello disossato, cottura media,
1,5 kg
Contenitore aperto 2 ‡ 170-190 50-80
Costolette d'agnello con osso*** Griglia 2 ‡ 180-190 40-50
Cotoletta d'agnello** Griglia 4 ˆ 290 14-18
Salsicce
Salsicce alla griglia Griglia 4 ˆ 290 10-15
Piatti di carne
Polpettone, 1 kg Contenitore aperto 2 ‡ 170-180 60-70
* preriscaldamento
**Inserire la leccarda sotto, al livello di inserimento 2
*** non girare