Instruction Booklet

it Testati nel nostro laboratorio
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Impostazioni consigliate
Nella tabella è indicato il tipo di riscaldamento ottimale
per diversi piatti. La temperatura e la durata della
cottura dipendono dalla quantità e dalle caratteristiche
degli alimenti. Per questo motivo sono indicati intervalli
e non valori precisi. La prima volta provare con i valori
più bassi. Una temperatura più bassa permette una
doratura più uniforme. Se occorre, la volta successiva
impostare un valore più alto.
I valori indicati si riferiscono all'inserimento dei cibi nel
vano di cottura freddo. Se si preriscalda il forno, ridurre
i tempi di cottura indicati di alcuni minuti.
Per la preparazione di ricette non indicate, orientarsi in
base ai piatti simili riportati nella tabella.
Tipi di riscaldamento utilizzati:
■ ‚ Aria calda CircoTherm
■ „ Livello pizza
■ … Funzione cottura pane
■ ˆ Grill, superficie grande
Yogurt
Con questo apparecchio è possibile preparare lo yogurt
in casa.
Preparazione dello yogurt
Togliere dal vano di cottura gli accessori e i supporti. Il
vano di cottura deve essere vuoto.
1. Sul piano cottura, riscaldare 1 litro di latte (3,5% di
grasso) a 90 °C, quindi lasciarlo raffreddare fino a
40 °C.
Per il latte a lunga conservazione è sufficiente
riscaldare a 40 °C.
2. Aggiungere 150 g di yogurt (a temperatura di
frigorifero).
3. Versare il tutto in tazze o piccoli vasetti e coprire con
pellicola per alimenti.
4. Posizionare le tazze o i vasetti sul fondo del vano di
cottura e procedere con la preparazione come
indicato.
5. Dopo la preparazione, lasciar raffreddare lo yogurt in
frigorifero.
Tipo di riscaldamento utilizzato:
■ Œ Livello di lievitazione
Pietanza Accessori Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
Piatti a base di verdura
Verdure grigliate Leccarda 4 ˆ 290 10-15
Patate
Patate al forno, tagliate a metà Leccarda 3 ‚ 160-180 45-60
Prodotti a base di patate surgelati
Rösti di patate Leccarda 3 „ 200-220 25-35
Tasche di patate ripiene Leccarda 3 „ 190-210 20-30
Crocchette Leccarda 3 „ 200-220 25-35
Patate fritte Leccarda 3 „ 190-210 25-35
Patate fritte, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 … 190-210 30-40
Pietanza Accessori Livello di inseri-
mento
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Durata in
ore
Yogurt Stampi monoporzione Fondo del vano di
cottura
Π35-40 8-9