Instruction Booklet

Testati nel nostro laboratorio it
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Stoviglie
Utilizzare un contenitore piatto, ad es. un piatto da
portata di porcellana o vetro. Inserire il piatto nel vano
di cottura già in fase di preriscaldamento.
Posizionare sempre la stoviglia senza coperchio sulla
griglia al livello 2.
Per ulteriori informazioni consultare la sezione Consigli
per la cottura delicata riportata dopo la tabella.
L'apparecchio prevede il tipo di riscaldamento "cottura
delicata". Attivare questa modalità soltanto con il vano
di cottura completamente raffreddato. Far scaldare
bene il vano di cottura, con la stoviglia dentro, per circa
15 minuti.
Sul piano cottura, arrostire bene la carne su tutti i lati,
comprese le estremità laterali, per un tempo
sufficientemente lungo. Disporla subito sul piatto
preriscaldato. Mettere il piatto con la carne nel vano di
cottura per la cottura delicata.
Impostazioni consigliate
La temperatura e la durata della cottura dipendono
dalla grandezza, dallo spessore e dalla qualità della
carne. Per questo motivo sono indicati intervalli e non
valori precisi.
Tipo di riscaldamento utilizzato:
■ Š Cottura delicata
Consigli per la cottura delicata
Pietanza Stoviglia Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Tempo di ro-
solatura in
min.
Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
Pollame
Petto d'anatra, 400 g Contenitore aperto 2 Š 6-8 90* 45-60
Filetto di petto di pollo, 200 g Contenitore aperto 2 Š 5-7 90* 30-60
Petto di tacchino disossato, 1 kg Contenitore aperto 2 Š 8-10 90* 150-210
Carne di maiale
Arrosto di lombata di maiale, spessore
5-6 cm, 1,5 kg
Contenitore aperto 2 Š 8-10 80* 210-240
Filetto di maiale intero Contenitore aperto 2 Š 6-8 80* 90-120
Medaglioni di maiale, spessore 4 cm Contenitore aperto 2 Š 5-7 80* 90-120
Carne di manzo
Arrosto di manzo (lombata), spessore
6-7 cm, 1,5 kg
Contenitore aperto 2 Š 8-10 80* 210-270
Filetto di manzo intero, 1 kg Contenitore aperto 2 Š 4-6 80* 150-210
Roastbeef, spessore 5-6 cm Contenitore aperto 2 Š 6-8 80* 210-270
Medaglioni di manzo/lombata, spes-
sore 4 cm
Contenitore aperto 2 Š 5-7 80* 30-60
Carne di vitello
Arrosto di vitello, spessore 4-5 cm,
1,5 kg
Contenitore aperto 2 Š 8-10 80* 210-240
Arrosto di vitello, spessore 10-15 cm,
1,5 kg
Contenitore aperto 2 Š 8-10 80* 210-240
Filetto di vitello intero, 800 g Contenitore aperto 2 Š 5-7 80* 120-150
Medaglioni di vitello, spessore 4 cm Contenitore aperto 2 Š 5-7 80* 45-90
Carne d'agnello
Costolette d'agnello disossate, 200 g Contenitore aperto 2 Š 5-7 80* 120-180
Cosciotto d'agnello disossato, cottura
media, 1 kg legato
Contenitore aperto 2 Š 6-8 80* 180-240
* preriscaldamento
Cottura delicata di petto d'anatra. Mettere il petto d'anatra freddo nella padella e rosolarlo prima dal lato della pelle. Dopo la cottura delicata,
attivare il grill per 3-5 minuti per renderlo croccante.
Con la cottura delicata la carne non
risulta così calda come la carne arro-
sto preparata nel modo consueto.
Per evitare che la carne si raffreddi troppo rapidamente, riscaldare il piatto da portata e servirla accompa-
gnata dal sugo molto caldo.