Instruction Booklet

it Testati nel nostro laboratorio
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Impostazioni consigliate
La temperatura e la durata dipendono dal tipo e dalla
quantità degli ingredienti. Pertanto i dati riportati nella
tabella sono indicativi.
Tipo di riscaldamento utilizzato:
■ Œ Livello di lievitazione
Scongelamento
Per scongelare verdura, frutta e prodotti da forno
surgelati utilizzare il tipo di riscaldamento Aria calda
CircoTherm. È consigliabile scongelare il pollame, la
carne e il pesce nel frigorifero.
Per lo scongelamento utilizzare i seguenti livelli di
inserimento:
■ 1 griglia: livello 2
■ 2 griglie: livello 3+1
Impostazioni consigliate
I tempi riportati nella tabella sono indicativi. Dipendono
dalla qualità, dalla temperatura di surgelamento
(-18 °C) e dalle caratteristiche degli alimenti. Sono
indicati intervalli di tempo. Impostare dapprima il tempo
minimo e, se necessario, prolungarlo.
Consiglio: Gli alimenti porzionati o surgelati piatti si
scongelano più rapidamente di quelli congelati in
blocco.
Togliere gli alimenti congelati dalla confezione e disporli
sulla griglia in un contenitore adatto.
Girare o mescolare gli alimenti una o due volte. Le
porzioni di dimensioni maggiori devono essere girate
più volte. Spezzare gli alimenti e/o rimuovere i pezzi già
scongelati dal vano di cottura.
Lasciar riposare gli alimenti scongelati ancora per 10-
30 minuti nell'apparecchio spento per compensare la
temperatura.
Tipo di riscaldamento utilizzato:
■ ‚ Aria calda CircoTherm
Scaldavivande
Con il riscaldamento superiore/inferiore è possibile
tenere al caldo i cibi pronti a 70 °C. Così si evita la
formazione di condensa e non è necessario pulire il
vano di cottura.
Non tenere al caldo gli alimenti pronti per più di due
ore. Ricordare che alcuni cibi continuano a cuocere
mentre vengono tenuti in caldo. Eventualmente coprirli.
Pietanze sperimentate
Queste tabelle sono state create per gli enti di controllo
al fine di agevolare le verifiche degli apparecchi.
Secondo EN 60350-1:2013 / IEC 60350-1:2011.
Cottura al forno
Non sempre gli impasti disposti in teglie o stampi
inseriti nel forno nello stesso momento sono pronti
contemporaneamente.
Livelli di inserimento per la cottura al forno su due livelli:
■ Leccarda: livello 3
Teglia: livello 1
■ Stampi sulla griglia
Prima griglia: livello 3
Seconda griglia: livello 1
Livelli di inserimento per la cottura al forno su tre livelli:
■ Teglia: livello 4
■ Leccarda: livello 3
■ Teglia: livello 1
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Passo Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
Pasta lievitata leggera Ciotola 2 ΠLievitazione 35-40 25-30
Teglia 2 ΠRiposo 35-40 10-20
Pasta lievitata pesante e ricca di grassi Ciotola 2 ΠLievitazione 35-40 20-40
Teglia 2 ΠRiposo 35-40 15-25
Pietanza Accessori Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
Pane, pagnotte
Pane e pagnotte in generale Teglia 2 ‚ 50 40-70
Dolci
Dolci umidi Teglia 2 ‚ 50 70-90
Dolci secchi Teglia 2 ‚ 60 60-75