Instructions for use

Testet i vores prøvekøkken da
33
Bageforme
Bageforme af mørkt metal er bedst egnet.
Forme af lyst metal, keramikforme og glas forlænger
bagetiderne, og bagværket bliver ikke så jævnt bagt.
Hvis du bager med disse bageforme og vil bruge over-/
undervarme, sættes bageformen i rille 1.
Bagepapir
Brug kun bagepapir, som egner sig til den valgte
temperatur. Klip altid bagepapiret, så det passer til
pladen.
Dybfrostprodukter
Anvend aldrig dybfrostprodukter, hvis der er meget is
på dem. Fjern is fra retten.
Dybfrostprodukter er delvist forbagt ujævnt. Den ujævne
bruning er der også efter bagning.
Anbefalede indstillingsværdier
I tabellen findes den optimale ovnfunktion til forskellige
brød og rundstykker. Temperatur og bagetid afhænger
af dejens beskaffenhed og mængde. Derfor er der
angivet indstillingsområder. Prøv først med de laveste
værdier. En lavere temperatur giver en mere ensartet
bruning.Om nødvendigt kan der indstilles en højere
temperatur næste gang.
Bemærk: Bagetiden kan ikke forkortes ved at bruge en
højere temperatur. Brød eller rundstykker bliver kun
bagt færdige udvendigt, men ikke indvendigt.
Indstillingsværdierne gælder for isætning af retten i en
kold ovn. På den måde kan der spares op til 20 procent
energi.Hvis ovnen forvarmes, bliver den anførte bagetid
reduceret med nogle minutter.
Ved visse retter er forvarmning nødvendig, og dette er
anført i tabellen. Sæt først retten og tilbehøret ind i
ovnen, når forvarmningen er afsluttet. Nogle retter bliver
bedre, hvis de bages i flere trin. De er anført i tabellen.
Indstillingsværdierne for brøddej gælder både for dej på
bageplade og for dej i firkantform.
Ved bagning efter egen opskrift kan lignende bagværk i
tabellen bruges som rettesnor.
Tag tilbehør, som ikke skal bruges, ud af ovnrummet.
På den måde opnås et optimalt tilberedningsresultat, og
der spares op til 20 procent energi.
Pas på!
Hæld aldrig vand ind i ovnrummet, så længde det er
varmt, og stil aldrig fade med vand i bunden af
ovnrummet. Emaljen kan blive beskadiget på grund af
de store temperaturforskelle.
Anvendte ovnfunktioner:
■ ‚ CircoTherm varmluft
■ ƒ Over-/undervarme
■ ‡ Termogrining
■ „ Pizzatrin
■ … Brødbagningstrin
■ ˆ Grill stor flade
Ret Tilbehør Rille-højde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
Varighed i
min.
Brød
Franskbrød, 750 g Universalpande eller firkantet form 2 ƒ 180-200* 30-40
Franskbrød, 750 g Universalpande eller firkantet form 2 … 210-220* 10-15
180-190* 25-35
Blandingsbrød, 1,5 kg Universalpande eller firkantet form 2 … 210-220* 10-15
180-190* 40-50
Blandingsbrød, 1,5 kg Universalpande eller firkantet form 2 ƒ 230-240* 10-15
200-210* 40-50
Fuldkornsbrød, 1 kg Universalbradepande 2 … 210-220* 10-15
180-190* 40-50
Fuldkornsbrød, 1 kg Universalbradepande 2 ƒ 230-240* 10-15
200-210* 40-50
Fladbrød Universalbradepande 3 ƒ 250-270 20-25
Fladbrød Universalbradepande 3 … 220-240 25-35
Rundstykker, boller
Forbagt. rundstk. eller -baguette Universalbradepande 3 „ 180-200 10-15
Rundstykker, boller, søde, frisklavede Bageplade 3 ƒ 170-190* 15-20
Rundstykker, boller, søde, frisklavede Bageplade 3 ‚ 150-170* 15-25
Rundstykker, boller, søde, frisklavede, 2
niveauer
Universalbradepande + bageplade 3+1 ‚ 150-170* 20-30
Rundstykker, boller, frisklavede Bageplade 3 ƒ 180-200 20-30
Rundstykker, boller, frisklavede Bageplade 3 ‚ 170-190 20-30
* forvarmning