Instructions for use

Testet i vores prøvekøkken da
37
Vend grillstykkerne med en grilltang. Stikkes i kødet
med en gaffel, løber der saft ud, og kødet bliver tørt.
Anvisninger
■ Grillvarmelegemet tænder og slukker hele tiden, det
er normalt. Hvor ofte dette sker, retter sig efter den
indstillede temperatur.
■ Der kan dannes røg ved grillning.
Anbefalede indstillingsværdier
I tabellen findes den optimale ovnfunktion til fjerkræ.
Temperatur og tilberedningstid afhænger af fødevarens
mængde, beskaffenhed og temperatur. Der er derfor
anført indstillingsområder. Prøv først med de laveste
værdier. Hvis det er nødvendigt, indstilles en højere
temperatur næste gang.
Indstillingsværdierne gælder ved isætning af stegeklart
fjerkræ uden fyld med køleskabstemperatur i en kold
ovn. På den måde spares op til 20 procent energi. Den
anførte tilberedningstid reduceres med nogle minutter,
hvis ovnen forvarmes.
I tabellen findes angivelser for fjerkræ med foreslået
vægt. Ved tilberedning af tungere fjerkræ anvendes
under alle omstændigheder en lavere temperatur. Ved
flere stykker retter tilberedningstiden sig efter vægten
på det tungeste stykke. De enkelte stykker bør være
tilnærmelsesvis lige store.
Generelt gælder følgende: Jo større fjerkræet er, desto
lavere temperatur og længere tilberedningstid.
Vend fjerkræ efter ca. ^ til Z af den angivne tid.
Bemærk: Brug kun bagepapir, som egner sig til den
valgte temperatur. Klip altid bagepapiret, så det passer
til pladen.
Tips
■ Prik huller i huden under vingerne ved stegning af
and eller gås. Så kan fedtet løbe fra.
■ Skær riller i skindet ved andebryst. Vend ikke
andebryst.
■ Hvis fjerkræ skal vendes, skal du sørge for, at
brystsiden eller skindsiden først vender nedad.
■ Fjerkræ bliver særligt brunt og sprødt, hvis man
pensler det med smør, saltvand eller appelsinsaft
hen mod slutningen af stegetiden.
Tag tilbehør, som ikke skal bruges, ud af ovnrummet.
På den måde opnås et optimalt tilberedningsresultat, og
der spares op til 20 procent energi.
Anvendte ovnfunktioner:
■ ƒ Over-/undervarme
■ ‡ Termogrining
■ „ Pizzatrin
■ ˆ Grill stor flade
Kød
Apparatet har mange ovnfunktioner til tilberedning af
kød. Indstillingstabellerne indeholder optimale
indstillinger til mange retter.
Stegning og grydestegning
Smør magert kød med fedtstof efter behag, eller læg
strimler af spæk på.
Skær sværen over kors. Hvis stegen skal vendes, skal
du sørge for, at sværen først vender nedad.
Når stegen er færdig, skal den helst hvile i ca. 10
minutter i den slukkede ovn med lukket ovndør. Så
fordeler kødsaften sig bedre. Pak eventuelt stegen ind i
alufolie. Denne anbefalede hviletid er ikke indeholdt i
den angivne stegetid.
Ret Tilbehør / service Rillehøjde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
Varighed i
min.
Kylling
Kylling, 1 kg Rist 2 ‡ 200-220 60-70
Kyllingebrystfilet, hver 150 g (grilles) Rist 4 ˆ 275* 15-20
Mindre kyllingestykker, hver 250 g Rist 3 ‡ 220-230 30-35
Kyllingesticks, nuggets, frosne Universalbradepande 3 „ 190-210 20-25
Poulard, 1,5 kg Rist 2 ‡ 200-220 70-90
And & gås
And, 2 kg Rist 1 ‡ 180-200 90-110
Andebryst, hver 300 g Rist 3 ‡ 230-250 25-30
Gås, 3 kg Rist 2 ‡ 160-180 120-150
Gåselår, hver 350 g Rist 2 ‡ 210-230 40-50
Kalkun
Lille kalkun, 2,5 kg Rist 2 ‡ 180-200 70-90
Kalkunbryst, uden ben, 1 kg Fad med låg 2 ƒ 240-260 80-100
Kalkunoverlår, med ben, 1 kg Rist 2 ‡ 180-200 80-100
* 5 min. forvarmning