Instructions for use

Testet i vores prøvekøkken da
39
Tips til stegning, grydestegning og grillning
Ret Tilbehør / service Rillehøjde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
Varighed i
min.
Svinekød
Flæskesteg uden svær, f.eks. nakkestykke,
1,5 kg
Åbent fad 2 ‡ 180-190 110-130
Flæskesteg med svær f.eks. bov, 2 kg Rist 2 ‡ 190-200 130-140
Svinemørbrad, 1,5 kg Åbent fad 2 ‡ 220-230 70-80
Svinefilet, 400 g Rist 3 ‡ 220-230 20-25
Hamburgerryg med ben, 1 kg (med lidt vand) Fad med låg 2 ‡ 210-230 70-90
Svinesteaks, 2 cm tykke Rist 4 ˆ 275 16-20
Svinemedaljoner, 3 cm tykke Rist 4 ˆ 290* 10-14
Oksekød
Oksefilet, medium, 1 kg Rist 2 ‡ 210-220 40-50
Oksegrydesteg, 1,5 kg Fad med låg 2 ‡ 200-220 130-160
Roastbeef, medium, 1,5 kg Rist 2 ‡ 220-230 60-70
Steak, 3 cm tyk, medium Rist 4 ˆ 290 15-20
Burger, 3-4 cm høj Rist 4 ˆ 290 25-30
Kalvekød
Kalvesteg, 1,5 kg Åbent fad 2 ‡ 160-170 100-120
Kalveskank, 1,5 kg Åbent fad 2 ƒ 200-210 100-120
Lammekød
Lammekølle uden ben, medium, 1,5 kg Åbent fad 2 ‡ 170-190 50-80
Lammeryg med ben*** Rist 2 ‡ 180-190 40-50
Lammekotelet** Rist 4 ˆ 290 14-18
Pølser
Grillpølser Rist 4 ˆ 290 10-15
Kødretter
Forloren hare, 1 kg Åbent fad 2 ‡ 170-180 60-70
* forvarmning
** Sæt universalpanden ind i rille 2
*** uden at vende
Ovnrummet bliver meget tilsmudset. Tilbered madvaren i en lukket stegegryde, eller brug grillristen. Der opnås optimale stegeresultater, hvis grillri-
sten bruges. Grillristen kan købes som ekstra tilbehør.
Stegen er for mørk, og sværen er
visse steder blevet branket, og/eller
steden er for tør.
Kontrollér rillehøjde og temperatur. Vælg en lavere temperatur, og forlæng eventuelt stegetiden næste gang.
Sværen er for tynd. Forøg temperaturen, eller aktivér grillen kortvarigt efter stegetidens udløb.
Stegen ser fin ud, men skyen er bran-
ket.
Vælg næste gang et mindre stegefad, og tilsæt eventuelt mere væde.
Stegen ser fin ud, men skyen er for lys
og vandet.
Vælg et større stegefad næste gang, og tilsæt eventuelt mindre væske.
Ved grydestegning brænder kødet på. Stegefad og låg skal passe sammen og lukke tæt.
Reducér temperaturen, og tilføj om nødvendigt mere væske under grydestegningen.
Grillvarerne bliver for tørre. Kød skal først saltes efter grillningen. Salt trækker væsken ud af kødet. Stik ikke i grillvarerne, når de skal ven-
des. Brug en grilltang.