Instructions for use

Testat i vårt provkök. sv
31
Bakformar
Mörka bakformar av metall passar bäst.
Ljusa plåtformar, keramikformar och glasformar
förlänger baktiden och bakverket blir inte lika jämnt
gräddad. Om du bakar med sådana formar och vill
använda över-/undervärme, ska du sätta in formen på
fals 1.
Bakplåtspapper
Använd ett bakplåtspapper som klarar den angivna
temperaturen. Klipp alltid till bakplåtspapperet så att det
passar.
Djupfrysta produkter
Använd inte djupfrysta produkter som fortfarande är
isiga. Ta bort is från maträtten.
Djupfrysta produkter är ibland ojämnt förgräddade. Den
ojämna gräddningen förblir även efter gräddningen.
Rekommenderade inställningsvärden
I tabellen hittar du den bästa ugnsinställningen för olika
bröd och småfranska. Temperatur och baktid beror på
degvolym och typ av deg. Därför anges
inställningszoner. Försök först med de lägre värdena.
En lägre temperatur ger jämnare bakyta. Ställ in ett
högre värde nästa gång, om det behövs.
Anvisning: Baktider kan inte snabbas på med högre
temperaturer. Brödet eller småfranskan skulle bara vara
klar på ytan men inte genomgräddad.
Inställningsvärdena gäller för mat som ställs in i kall
ugn. Så sparar du upp till 20 procent energi. Förvärmer
du ugnen blir gräddningstiden några minuter kortare.
För vissa rätter är det nödvändigt att förvärma, vilket är
angivet i tabellen. Vissa maträtter blir bäst om de
gräddas i flera steg. De är angivna i tabellen.
Inställningsvärdena för bröddegar gäller såväl för degar
på plåt som degar i form.
Om du vill baka efter eget recept kan du orientera dig
efter en liknande rätt i tabellen.
Ta ut alla tillbehör som inte ska användas ur ugnen. Så
får du det bästa tillagningsresultatet och sparar upp till
20 procent energi.
Obs!
Häll aldrig vatten i en varm ugn och ställ inte formar
med vatten direkt på ugnsbotten. Temperaturskiftningar
kan ge skador på emaljen.
Använda ugnsfunktioner:
■ CircoTherm‚ varmluft
■ ƒ Över-/undervärme
■ ‡ Termogrillning
■ „ Pizzaläge
■ …Brödbakläge
■ Grillˆstor grillyta
Maträtt Tillbehör Fals Ugns-
funktion
Temperatur i
°C
Tillag-
ningstid i
minuter
Bröd
Vitt bröd, 750 g Långpanna eller formbrödsform 2 ƒ 180-200* 30-40
Vitt bröd, 750 g Långpanna eller formbrödsform 2 … 210-220* 10-15
180-190* 25-35
Blandbröd, 1,5 kg Långpanna eller formbrödsform 2 … 210-220* 10-15
180-190* 40-50
Blandbröd, 1,5 kg Långpanna eller formbrödsform 2 ƒ 230-240* 10-15
200-210* 40-50
Fullkornsbröd, 1 kg Långpanna 2 … 210-220* 10-15
180-190* 40-50
Fullkornsbröd, 1 kg Långpanna 2 ƒ 230-240* 10-15
200-210* 40-50
Focaccia Långpanna 3 ƒ 250-270 20-25
Focaccia Långpanna 3 … 220-240 25-35
Småfranska
Bake off-småfranskor eller -baguetter, förgräd-
dade
Långpanna 3 „ 180-200 10-15
Småfranska, söta, färska Bakplåt 3 ƒ 170-190* 15-20
Småfranska, söta, färska Bakplåt 3 ‚ 150-170* 15-25
Småfranska, söta, färska, 2 nivåer Långpanna + bakplåt 3+1 ‚ 150-170* 20-30
Småfranska, färska Bakplåt 3 ƒ 180-200 20-30
Småfranska, färska Bakplåt 3 ‚ 170-190 20-30
Baguette, förgräddad, kyld Långpanna 3 „ 180-200 20-30
* Förvärm