Instructions for use

Testet for deg i vårt prøvekjøkken no
35
Ved å tilberede flere retter samtidig kan du spare opp til
45 % energi. Sett formene ved siden av hverandre i
stekeovnen.
Tilbehør
Pass på at du alltid bruker egnet tilbehør og setter det
inn på riktig måte.
Rist
Sett inn risten med den åpne siden mot apparatdøren
og den krumme delen nedover. Sett alltid kokekar og
former på risten.
Universalpanne
Skyv forsiktig inn universalpannen eller bakeplaten til
anslag med avfasingen vendt mot apparatdøren.
Kokekar
Til suffleer og gratenger bruker du et bredt, flatt
kokekar. I et smalt, høyt kokekar trenger rettene mer tid
og blir mørkere på oversiden.
Anbefalte innstillingsverdier
I tabellen finner du optimal varmetype for forskjellige
gratenger og suffléer. Temperatur og steketid avhenger
av mengde og oppskrift. Hvor lang steketid en grateng
trenger, avhenger av størrelsen på kokekaret og hvor
høy gratengen er. Derfor er det oppgitt
innstillingsområder. Prøv først med de lavere verdiene.
Lavere temperatur gir jevnere steking. Still temperaturen
høyere neste gang ved behov.
Merk: Steketider kan ikke forkortes med høyere
temperaturer. Gratengen eller suffléen ville være stekt
på utsiden, men rå inni.
Innstillingsverdiene gjelder for innsetting av matrettene i
kaldt ovnsrom. På denne måten sparer du 20 prosent
energi. Hvis du forvarmer, reduserer du de oppgitte
steketidene med noen minutter.
Hvis du vil tilberede etter egen oppskrift, må du se på
lignende retter i tabellen.
Ta ut tilbehør som ikke brukes, fra ovnsrommet. På
denne måten får du et optimalt tilberedningsresultat og
sparer opp til 20 prosent energi.
Anvendte varmetyper:
■ ‚ CircoTherm varmluft
■ ƒ Over-/undervarme
■ „ Pizzatrinn
■ … Brødbakingstrinn
Fjærkre
Apparatet har forskjellige varmetyper for tilberedning av
fjærkre. I innstillingstabellene finner du optimale
innstillinger for noen retter.
Steking på rist
Steking på rikst er spesielt godt egnet for stort fjærkre
eller flere stykker samtidig.
Skyv universalpannen med risten inn i angitt
innsettingshøyde. Pass på at risten ligger riktig på
universalpannen. ~ "Tilbehør" på side 10
Fyll opp til ^ liter vann i universalpannen avhengig av
størrelsen på fuglen og hva slags fugl det er.
Dryppende fett samles opp. Av denne stekesjyen kan
du lage en saus. I tillegg oppstår det så lite røyk at
ovnsrommet holder seg renere.
Stek i kokekar
Bruk bare kokekar som er egnet for stekeovner.
Kontroller om kokekaret passer inn i ovnsrommet.
Best egnet er kokekar av glass. Varme kokekar av
glass må settes på et tørt kjeleunderlag. Dersom
underlaget er vått eller kaldt, kan glasset sprekke.
Skinnende stekegryter av rustfritt stål eller aluminium
reflekterer varmen som et speil, og er derfor bare delvis
egnet. Fuglen stekes saktere og blir ikke like brun. Bruk
en høyere temperatur og/eller lengre tilberedningstid.
Følg anvisningene fra produsenten av stekegryten.
Kokekar uten lokk
Bruk en høy stekeform til steking av fjærkre. Sett formen
på risten. Hvis du ikke har et egnet kokekar, bruker du
universalpannen.
Gratenger og suffléer Tilbehør/kokekar Innset-
tingshøy-
de
Varmety-
pe
Temperatur i
°C
Varighet i
min.
Grateng, krydret av kokte ingredienser Gratengform 2 ‚ 170-190 35-50
Grateng, krydret av kokte ingredienser Gratengform 2 ƒ 200-220 30-50
Grateng, søt Gratengform 2 ‚ 160-180 40-50
Grateng, søt Gratengform 2 ƒ 170-190 40-60
Lasagne, fersk, 1 kg Gratengform 2 ƒ 170-190 50-60
Lasagne, fersk, 1 kg Gratengform 2 ‚ 160-180 50-60
Lasagne, frossen, 400 g Rist 2 „ 190-210 30-35
Potetgrateng, rå ingredienser, 4 cm høy Gratengform 2 „ 160-190 50-70
Potetgrateng, rå ingredienser, 4 cm høy, 2
høyder
Gratengform 3+1 ‚ 150-170 60-80
Sufflé Gratengform 2 ‚ 160-180* 35-45
Sufflé Porsjonsformer 2 ƒ 170-190 65-75