Operating Instructions

ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
40
Рекомендации относительно жарки, тушения и
приготовления на гриле.
Свиная вырезка, 400 г Решетка 3 ‡ 220-230 20-25
Копченая грудинка на кости, 1 кг (добавить
немного воды)
Закрытая посуда 2 ‡ 210-230 70-90
Стейки из свинины, толщина 2 см Решетка 4 ˆ 275 16-20
Медальоны из свинины, толщина 3 см Решетка 4 ˆ 290* 10-14
Говядина
Филе говядины, среднепрожаренное, 1 кг Решетка 2 ‡ 210-220 40-50
Жаркое из тушеной говядины, 1,5 кг Закрытая посуда 2 ‡ 200-220 130-160
Ростбиф, среднепрожаренный 1,5 кг Решетка 2 ‡ 220-230 60-70
Стейк, толщина 3 см, среднепрожаренный Решетка 4 ˆ 290 15-20
Гамбургер высотой 3-4 см Решетка 4 ˆ 290 25-30
Телятина
Жаркое из телятины, 1,5 кг Открытая посуда 2 ‡ 160-170 100-120
Телячья ножка, 1,5 кг Открытая посуда 2 ƒ 200-210 100-120
Баранина
Баранья нога без кости, среднепрожаренная,
1,5 кг
Открытая посуда 2 ‡ 170-190 50-80
Баранья спинка на кости*** Решетка 2 ‡ 180-190 40-50
Баранья котлета** Решетка 4 ˆ 290 14-18
Колбаски
Колбаски Решетка 4 ˆ 290 10-15
Мясные блюда
Мясной рулет, 1 кг Открытая посуда 2 ‡ 170-180 60-70
Блюдо Посуда/принадлежности Уровень
установки
Вид на
грева
Температу
ра, °C
Продол
житель-
ность,
мин.
* предварительный разогрев
** Подставить универсальный противень на уровень 2
*** не переворачивать
Духовой шкаф сильно загрязняется. Готовьте блюда в закрытом жарочном противне или используйте щиток для гриля. Оптимальные результаты
получаться при использовании щитка для гриля. Щиток для гриля можно докупить в качестве специальных
принадлежностей.
Жаренное блюдо слишком темное и
местами пригорела корочка и/или
блюдо слишком сухое.
Проверьте уровень установки и температуру. Выберите в следующий раз более низкую температуру и, при
необходимости, удлините время выпекания.
Корочка слишком тонкая. Увеличьте температуру или после завершения жарки на короткое время включите гриль.
Жаренное блюдо выглядит хорошо,
но соус подгорел.
В следующий раз выберите меньшую посуду для приготовления или, если необходимо, добавьте больше жид-
кости.
Жаренное блюдо выглядит хорошо,
но соус слишком светлый и водянис
тый.
В следующий раз выберите большую посуду для приготовления или, если необходимо, добавьте меньше жид-
кости.
При тушении мясо подгорает. Посуда для тушения и крышка к ней должны хорошо подходить друг к другу и хорошо закрываться.
Следует уменьшить температуру и, по потребности, в процессе тушения добавлять воду.
Приготовленное на гриле блюдо
слишком сухое.
Солите мясо только после приготовления на гриле. Соль вытягивает воду. Продукт для приготовления на
гриле не прокалывать. Используйте щипцы для гриля.