Operating Instructions

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ru
35
Выпекание на нескольких уровнях
Используйте режим горячего воздуха CircoTherm.
Выложенная одновременно на листе или в формах
выпечка не должна быть готовой одновременно.
Выпекание на двух уровнях:
■ Универсальный противень: уровень 3
Противень: уровень 1
■ Формы на решетке
Первая решетка: уровень 3
Вторая решетка: уровень 1
Выпекание на четырех уровнях:
■ 4 решетки с бумагой для выпечки
Первая решетка: уровень 4
Вторая решетка: уровень 3
Третья решетка: уровень 2
Четвертая решетка: уровень 1
При одновременном приготовлении блюд можно
сэкономить до 45 процентов энергии. Размещайте
формы в духовом шкафу одну возле другой или со
смещением одну над другой.
Принадлежности
Следите за тем, чтобы нужные принадлежности
правильно вставлялись и использовались.
Решётка
Устанавливайте решётку открытой стороной к дверце
прибора и изгибом вниз. Всегда ставьте посуду и
формы на решётку.
Универсальный противень или противень
Универсальный противень или противень аккуратно
вставить до упора скосом к дверце духового шкафа.
Для пиццы со многими компонентами используйте
универсальный противень.
Формы для выпечки
Лучше всего подходят металлические темные
формы
для выпечки.
Формы из светлого листового металла, керамические и
стеклянные формы удлиняют время выпекания, а сама
выпечка подрумянивается неравномерно. Если
используются эти формы и верхний/нижний нагрев,
устанавливайте форму на уровень 1.
Бумага для выпечки
Применяйте только ту бумагу для выпечки, которая
подходит для выбранной температуры. Всегда
отрезайте бумагу для
выпечки нужного размера.
Замороженные продукты
Используйте не сильно замороженные продукты.
Удалите с них лед.
Замороженные продукты частично пропекаются
неравномерно. Неравномерное подрумянивание
остается также и по завершении выпекания.
Рекомендуемые параметры установки
В таблице вы найдёте оптимальные виды нагрева для
различных блюд. Температура и время выпекания
зависят от количества теста и его свойств. Поэтому
указаны диапазоны установок. Начните с наименьших
значений. При более низкой температуре выпечка
подрумянивается равномернее. Если необходимо, в
следующий раз установите температуру повыше.
Указание: Нельзя сокращать время выпечки за счёт
повышения температуры. Блюдо будет выглядеть
готовым только снаружи, но внутри не пропечётся.
Значения, приведённые в таблице, предполагают, что
блюдо помещается в
холодную рабочую камеру. Так
экономится до 20 процентов энергии. Если рабочая
камера прогрета заранее, заданное время выпечки
сокращается на несколько минут.
Для некоторых блюд предварительный прогрев
необходим, что указано в таблице. Ставьте ваше блюдо
и принадлежности в рабочую камеру только после её
предварительного прогрева.
Если хотите выпекать по своему рецепту,
ориентируйтесь на
похожие виды выпечки из таблицы.
Уберите из духового шкафа неиспользуемые
принадлежности. Так вы получите оптимальный
результат и сэкономите до 20 процентов энергии.
Используемые виды нагрева
■ ‚ CircoTherm горячий воздух
■ ƒ Верхний/нижний жар
■ „ Режим для пиццы
■ … Выпечка хлеба
Блюдо Принадлежности Уровень
установки
Вид на-
грева
Температу-
ра, °C
Продол-
житель-
ность,
мин.
Пицца
Пицца, свежие продукты Противень 3 „ 200-220 25-35
Пицца, свежие продукты, 2 уровня Универсальный противень + противень для
выпечки
3+1 ‚ 180-200 35-45
Пицца, свежие продукты, тонкое тесто Противень для пиццы 2 „ 220-230 20-30
Пицца, охлажденная Решетка 3 „ 190-210 10-15
Пицца, замороженная
Пицца на тонком тесте 1 шт. Решетка 3 „ 190-210 15-20
Пицца на тонком тесте 2 шт. Универсальный противень + решетка 3+1 … 190-210 20-25
Пицца на пышном тесте 1 шт. Решетка 3 „ 180-200 20-25
Пицца на пышном тесте 2 шт. Универсальный противень + решетка 3+1 … 190-210 20-30
* предварительный разогрев