User Instructions

fi Testattu koekeittiössämme
46
Taikinan kohottaminen kohotustoiminnolla
Hiivataikina kohoaa uunin kohotustoiminnolla
huomattavasti nopeammin kuin huoneenlämmössä eikä
taikina kuivu. Aloita käyttö vain, kun uuni on täysin
jäähtynyt.
Anna hiivataikinan kohota aina kaksi kertaa. Huomioi
asetustaulukossa annetut 1. ja 2. kohottamista (taikinan
kohottaminen ja kohottaminen leivottuna) koskevat
tiedot.
Taikinan kohottaminen
Kun kohotat taikinan, kaada uunin pohjalle 200 ml
vettä.
Huomio!
Pintavauriot
■ Älä kaada koskaan vettä kuumaan uuniin.
Lämmönvaihtelu voi aiheuttaa emalivaurioita.
■ Älä käytä tislattua vettä. Käytä vain vesijohtovettä.
Laita taikina kuumuutta kestävään kulhoon ja pistä
kulho ritilälle. Säädä uuni taulukon tietojen mukaan.
Älä avaa uuninluukkua kohottamisen aikana, koska
kosteutta karkaa muuten ulos. Älä peitä taikinaa.
Kohotuksen aikana muodostuu lauhdevettä ja luukun
lasi huuruuntuu. Pyyhi uunitila kuivaksi taikinan
kohottamisen jälkeen. Irrota kalkkijäämät etikkatilkalla ja
pyyhi pinnat sen jälkeen puhtaalla vedellä.
Kohottaminen leivottuna
Laita leivonnaiset uuniin taulukossa mainitulle
kannatinkorkeudelle.
Jos aiot esilämmittää uunin ennen leivonnaisten
paistamista, kohota leivonnaiset lämpimässä paikassa
laitteen ulkopuolella.
Suositellut asetusarvot
Lämpötila ja kohotusaika riippuvat ainesten tyypistä ja
määristä. Taulukon tiedot ovat sen takia ohjearvoja.
Käytettävä uunitoiminto:
■ Œ Kohotusteho
Sulatus
Käytä pakastettujen hedelmien, vihannesten ja
leivonnaisten sulattamiseen CircoTherm-
kiertoilmatoimintoa. Sulata siipikarjaliha, liha ja kala
mieluiten jääkaapissa.
Käytä sulattamiseen seuraavia kannatinkorkeuksia:
■ 1 ritilä: korkeus 2
■ 2 ritilää: korkeudet 3+1
Suositellut asetusarvot
Taulukossa ilmoitetut ajat ovat ohjearvoja. Ne riippuvat
elintarvikkeiden laadusta, pakastuslämpötilasta (-18 °C)
ja koostumuksesta. Tiedot on annettu aika-alueina.
Aseta ensin lyhin aika ja pidennä sitä tarvittaessa.
Ohje: Litteät pakasteet tai annospakkaukset sulavat
nopeammin kuin yhtenä isona kappaleena pakastetut
elintarvikkeet.
Umpioiminen Astia Kannatin-
korkeus
Uunitoi-
minto
Lämpötila °C Kypsennysaika minuutteina
Vihannekset, esim. porkkanat 1 litran umpiointitölkit 1 ‚ 160-170 Kuplimisen alkamiseen asti:30-
40
120 Kuplimisen alettua: 30-40
- Jälkilämpö: 30
Vihannekset, esim. kurkut 1 litran umpiointitölkit 1 ‚ 160-170 Kuplimisen alkamiseen saakka:
30-40
- Jälkilämpö: 30
Kivihedelmät, esim. kirsikat, luumut 1 litran umpiointitölkit 1 ‚ 160-170 Kuplimisen alkamiseen asti:30-
40
- Jälkilämpö:35
Siemenhedelmät, esim. omenat,
mansikat
1 litran umpiointitölkit 1 ‚ 160-170 Kuplimisen alkamiseen asti:30-
40
- Jälkilämpö: 25
Ruoka Välineet / astiat Kannatin-
korkeus
Uunitoi-
minto
Vaihe Lämpötila °C Kypsen-
nysaika
minuut-
teina
Hiivataikina, kevyt Kulho 2 ΠNostatus 35-40 25-30
Leivinpelti 2 ΠKohottami-
nen leivottuna
35-40 10-20
Hiivataikina, raskas ja rasvainen Kulho 2 ΠNostatus 35-40 20-40
Leivinpelti 2 ΠKohottami-
nen leivottuna
35-40 15-25