User Manual

Table Of Contents
fi Testattu koekeittiössämme
44
Hedelmät
Täytä umpiointitölkkeihin hedelmät ja kuuma
sokeriliuos, jonka pinnalta on poistettu vaahto (n.
400 ml yhden litran umpiointitölkkiä kohti). Litraan vettä:
n. 250 g sokeria makeille hedelmille
n. 500 g sokeria happamille hedelmille
Vihannekset
Täytä vihannekset ja kuuma, keitetty vesi
umpiointitölkkeihin.
Pyyhi tölkkien reunat, niiden pitää olla puhtaat. Laita
jokaiseen tölkkiin kostea kumirengas ja kansi. Sulje
tölkit sulkimilla. Aseta tölkit uunipannulle siten, että ne
eivät kosketa toisiaan. Kaada uunipannulle 500 ml
kuumaa vettä (n. 80 °C). Säädä uuni taulukon tietojen
mukaan.
Umpioinnin lopettaminen
Hedelmät
Jonkin ajan kuluttua kuplia alkaa nousta ylös jatkuvasti.
Kytke laite pois päältä heti, kun umpiointitölkit kuplivat.
Ota tölkit pois uunista, kun ilmoitettu jälkilämpöaika on
päättynyt.
Vihannekset
Jonkin ajan kuluttua kuplia alkaa nousta ylös jatkuvasti.
Kun kaikkien umpiointitölkkien sisään muodostuu
kuplia, alenna lämpötila 120 °C:seen ja anna tölkkien
jatkaa kuplimista suljetussa uunissa taulukossa mainittu
aika. Kytke tämän ajan päätyttyä laite pois päältä ja
hyödynnä taulukon tietojen mukaisesti jälkilämpöä vielä
muutaman minuutin ajan.
Ota tölkit umpioimisen jälkeen pois uunista ja laita ne
puhtaan pyyhkeen päälle. Älä laita kuumia lasitölkkejä
kylmälle tai kostealle alustalle, ne voivat haljeta. Peitä
tölkit, jotta niihin ei kohdistu vetoa. Poista sulkimet
vasta, kun lasitölkit ovat kylmiä.
Suositellut asetusarvot
Asetustaulukossa ilmoitetut ajat ovat hedelmien ja
vihannesten umpioimisen ohjearvoja. Huoneen
lämpötila, lasitölkkien määrä, tölkkien sisällön määrä,
lämpö ja laatu voivat vaikuttaa umpioinnissa tarvittavaan
aikaan. Tiedot koskevat litran kokoisia pyöreitä
lasitölkkejä. Varmista, että lasitölkkien sisältö kuplii
kunnolla, ennen kuin muutat lämpötilaa tai kytket uunin
pois päältä. Kuplinta alkaa noin 30-60 minuutin kuluttua.
Taikinan kohottaminen kohotustoiminnolla
Hiivataikina kohoaa uunin kohotustoiminnolla
huomattavasti nopeammin kuin huoneenlämmössä eikä
taikina kuivu. Aloita käyttö vain, kun uuni on täysin
jäähtynyt.
Anna hiivataikinan kohota aina kaksi kertaa. Huomioi
asetustaulukossa annetut 1. ja 2. kohottamista (taikinan
kohottaminen ja kohottaminen leivottuna) koskevat
tiedot.
Taikinan kohottaminen
Kun kohotat taikinan, kaada uunin pohjalle 200 ml
vettä.
Huomio!
Pintavauriot
Älä kaada koskaan vettä kuumaan uuniin.
Lämmönvaihtelu voi aiheuttaa emalivaurioita.
Älä käytä tislattua vettä. Käytä vain vesijohtovettä.
Laita taikina kuumuutta kestävään kulhoon ja pistä
kulho ritilälle. Säädä uuni taulukon tietojen mukaan.
Älä avaa uuninluukkua kohottamisen aikana, koska
kosteutta karkaa muuten ulos. Älä peitä taikinaa.
Kohotuksen aikana muodostuu lauhdevettä ja luukun
lasi huuruuntuu. Pyyhi uunitila kuivaksi taikinan
kohottamisen jälkeen. Irrota kalkkijäämät etikkatilkalla ja
pyyhi pinnat sen jälkeen puhtaalla vedellä.
Kohottaminen leivottuna
Laita leivonnaiset uuniin taulukossa mainitulle
kannatinkorkeudelle.
Jos aiot esilämmittää uunin ennen leivonnaisten
paistamista, kohota leivonnaiset lämpimässä paikassa
laitteen ulkopuolella.
Umpioiminen Astia Kannatin-
korkeus
Uunitoi-
minto
Lämpötila °C Kypsennysaika minuutteina
Vihannekset, esim. porkkanat 1 litran umpiointitölkit 1 160-170 Kuplimisen alkamiseen asti:30-
40
120 Kuplimisen alettua: 30-40
- Jälkilämpö: 30
Vihannekset, esim. kurkut 1 litran umpiointitölkit 1 160-170 Kuplimisen alkamiseen saakka:
30-40
- Jälkilämpö: 30
Kivihedelmät, esim. kirsikat, luumut 1 litran umpiointitölkit 1 160-170 Kuplimisen alkamiseen asti:30-
40
- Jälkilämpö:35
Siemenhedelmät, esim. omenat,
mansikat
1 litran umpiointitölkit 1 160-170 Kuplimisen alkamiseen asti:30-
40
- Jälkilämpö: 25