Instruction Booklet

it Testati nel nostro laboratorio
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I livelli dell'intensità del vapore sono indicati in numeri
nella tabella:
■ 1 = bassa
■ 2 = media
■ 3 = alta
Sformati e soufflé
L'apparecchio offre numerosi tipi di riscaldamento per
sformati e soufflé. Nelle tabelle si trovano le
impostazioni ottimali per molte ricette.
Utilizzare solo gli accessori originali dell'apparecchio, in
quanto sono stati progettati appositamente per il vano
di cottura e le modalità di funzionamento.
Livelli di inserimento
Rispettare i livelli di inserimento indicati.
Si può cuocere su un livello in stampi o con la leccarda.
■ Stampi sulla griglia: livello 2
■ Leccarda: livello 3
Per i soufflé utilizzare l'ausilio del vapore. Non è
necessaria la cottura a bagnomaria.
Preparando contemporaneamente più piatti si può
risparmiare fino al 45% di energia. Disporre gli stampi
l'uno accanto all'altro nel vano di cottura.
Accessori
Assicurarsi di utilizzare sempre l'accessorio adatto e di
averlo inserito nel verso corretto.
Griglia
Introdurre la griglia con il lato aperto rivolto verso lo
sportello dell'apparecchio e con la curvatura rivolta
verso il basso. Posizionare sempre la stoviglia e gli
stampini sulla griglia.
Leccarda
Procedendo con cautela, inserire la leccarda fino in
fondo, con la parte obliqua rivolta verso la porta
dell'apparecchio.
Pietanza Accessori Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Intensità
vapore
Durata in
min.
Pizza
Pizza fresca Teglia 3 „ 200-220 - 25-35
Pizza fresca, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 ‚ 180-200 - 35-45
Pizza fresca, sottile Teglia per pizza 2 „ 220-230 - 20-30
Pizza refrigerata Griglia 3 „ 190-210 - 10-15
Pizza surgelata
Pizza sottile 1 pizza Griglia 3 „ 190-210 - 15-20
Pizza sottile 2 pizze Leccarda + griglia 3+1 … 190-210 - 20-25
Pizza alta 1 pizza Griglia 3 „ 180-200 - 20-25
Pizza alta 2 pizze Leccarda + griglia 3+1 … 190-210 - 20-30
Pizza-baguette Griglia 3 „ 200-220 - 15-20
Pizzette Leccarda 3 „ 180-200 - 15-20
Pizzette Ø 7 cm, 4 livelli 4 griglie 4+3+2+1 ‚ 180-200* - 20-30
Torte salate e quiche
Torte salate in stampo Stampo a cerniera Ø 28 cm 2 „ 170-190 - 55-65
Torte salate in stampo Stampo a cerniera Ø 28 cm 2 ‚ 170-190 1 60-70
Quiche Stampo per crostata, lamiera nera 3 „ 190-210 - 30-40
Tarte flambée Leccarda 3 ƒ 260-280* - 10-15
Tarte flambée Leccarda 2 … 200-220* 2 15-25
Gnocchi di pasta Stampo per sformato 2 ƒ 190-200 - 30-45
Gnocchi di pasta Stampo per sformato 2 ‚ 170-190 - 50-70
Empañada Leccarda 3 ‚ 180-190 - 30-45
Empañada Leccarda 2 ‚ 170-190 2 30-40
Börek Leccarda 2 ƒ 180-200 - 35-45
Börek Leccarda 1 … 200-220* - 20-30
* preriscaldamento