Instruction Booklet

Testati nel nostro laboratorio it
51
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Intensità
vapore
Durata in
min.
Carne di maiale
Arrosto di maiale senza cotenna, ad es.
collo, 1,5 kg
Contenitore aperto 2 ‡ 180-190 - 110-130
Arrosto di maiale senza cotenna, ad es.
collo, 1,5 kg
Contenitore aperto 2 ‚ 180-190 1 110-130
Arrosto di maiale con cotenna, ad es.
spalla, 2 kg
Griglia 2 ‡ 190-200 - 130-140
Arrosto di maiale con cotenna, ad es.
spalla, 2 kg
Contenitore aperto 2 ‚ 100 3 25-30
‚ 170-180 1 70-90
‡ 200-210 - 20-25
Arrosto di lombata di maiale, 1,5 kg Contenitore aperto 2 ‡ 220-230 - 70-80
Arrosto di lombata di maiale, 1,5 kg Contenitore aperto 2 ‚ 170-180 1 80-90
Filetto di maiale, 400 g Griglia 3 ‡ 220-230 - 20-25
Filetto di maiale, 400 g Contenitore aperto 3 ‡ 210-220* 1 25-30
Costata di maiale con osso, 1 kg (con un
po' di acqua)
Contenitore con coperchio 2 ‡ 210-230 - 70-90
Costata di maiale con osso, 1 kg Contenitore aperto 2 ‚ 160-170 1 70-80
Bistecche di maiale, spessore 2 cm Griglia 4 ˆ 275 - 16-20
Medaglioni di maiale, spessore 3 cm Griglia 4 ˆ 290* - 10-14
Carne di manzo
Filetto di manzo, cottura media, 1 kg Griglia 2 ‡ 210-220 - 40-50
Filetto di manzo, cottura media, 1 kg Contenitore aperto 2 ‚ 190-200 1 50-60
Brasato di manzo, 1,5 kg Contenitore con coperchio 2 ‡ 200-220 - 130-160
Roastbeef, cottura media, 1,5 kg Griglia 2 ‡ 220-230 - 60-70
Roastbeef, cottura media, 1,5 kg Contenitore aperto 2 ‚ 190-200 1 65-80
Bistecca, spessore 3 cm, cottura media Griglia 4 ˆ 290 - 15-20
Hamburger, altezza 3-4 cm Griglia 4 ˆ 290 - 25-30
Carne di vitello
Arrosto di vitello, 1,5 kg Contenitore aperto 2 ‡ 160-170 - 100-120
Arrosto di vitello, 1,5 kg Contenitore aperto 2 ‚ 170-180 1 90-110
Stinco di vitello, 1,5 kg Contenitore aperto 2 ƒ 200-210 - 100-120
Stinco di vitello, 1,5 kg Contenitore aperto 2 ‚ 170-180 1 100-120
Carne d'agnello
Cosciotto d'agnello disossato, cottura
media, 1,5 kg
Contenitore aperto 2 ‡ 170-190 - 50-80
Cosciotto d'agnello disossato, cottura
media, 1,5 kg
Contenitore aperto 2 ‡ 170-180 1 80-90
Costolette d'agnello con osso*** Griglia 2 ‡ 180-190 - 40-50
Costolette d'agnello con osso*** Contenitore aperto 3 ‡ 200-210* 1 25-30
Cotoletta d'agnello** Griglia 4 ˆ 290 - 14-18
Salsicce
Salsicce alla griglia Griglia 4 ˆ 290 - 10-15
* preriscaldamento
**Inserire la leccarda sotto, al livello di inserimento 2
*** non girare