Instruction Manual

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Table Of Contents

[es] INSTRUCCIONES DE USO

Horno empotrado

B57VS22.0

Summary of content (64 pages)

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Horno empotrado [es] INSTRUCCIONES DE USO B57VS22.
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es Índice SENOICURTSNI ] se [ 8 Uso correcto del aparato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 ( Indicaciones de seguridad importantes . . . . . . 5 En general . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Vapor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Función de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 ] Causas de los daños . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 En general . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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es Uso correcto del aparato J Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Moldes de silicona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Pasteles y repostería pequeña . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Pan y panecillos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Pizza, quiche y pastel picante . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Gratinados y souflés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Indicaciones de seguridad importantes (Indicaciones de seguridad importantes En general se t na t ropmi dad i ruges ed seno i cac i dn I : Advertencia – ¡Peligro de incendio! Los objetos inflamables que pueda haber en el compartimento de cocción se pueden incendiar. No introducir objetos inflamables en el compartimento de cocción. No abrir la puerta en caso de que salga humo del aparato. Desconectar y desenchufar el aparato de la red o desconectar el fusible de la caja de fusibles.
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es Indicaciones de seguridad importantes : Advertencia – ¡Peligros derivados del magnetismo! En el panel de mando o en los propios mandos hay instalados imanes permanentes. Estos pueden repercutir en el correcto funcionamiento de implantes electrónicos, como marcapasos o bombas de insulina. Los portadores de implantes electrónicos deben mantener una distancia mínima de 10 cm respecto al panel de mando.
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Causas de los daños ]Causas de los daños En general soñad so l ed sasuaC ¡Atención! ■ Accesorios, film, papel de hornear o recipientes en la base del compartimento de cocción: No colocar ningún accesorio en la base del compartimento de cocción. No cubrir la base del compartimento de cocción con ninguna clase de film o con papel de hornear. No colocar ningún recipiente en la base del compartimento de cocción si la temperatura está ajustada a más de 50 ºC. Se calentará demasiado.
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es Protección del medio ambiente 7Protección del medio ambiente Su nuevo aparato presenta una gran eficiencia energética. Aquí se ofrecen consejos sobre cómo manejar el aparato ahorrando más energía y cómo desecharlo correctamente. e t ne i bma o i dem l ed nó i c e t orP Ahorro de energía ■ ■ ■ ■ ■ Precalentar el aparato solo cuando se indique en la receta o en las tablas de las instrucciones de uso. Utilizar moldes para hornear oscuros, lacados o esmaltados en negro.
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Presentación del aparato es * Presentación del aparato Nota: Los colores y elementos individuales pueden variar según el modelo de aparato. En este capítulo se describen los mensajes y mandos. También se explican las diferentes funciones del aparato. Panel de mando o t a r apa l ed nó i c a t ne s e r P Mediante el cuadro de mandos se ajustan las diferentes funciones del aparato. La pantalla muestra los ajustes configurados en ese momento.
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es Presentación del aparato Nota: También se puede pasar rápidamente por los valores de ajuste manteniendo pulsada una tecla. En cuanto se suelte la tecla, se detendrá el desplazamiento rápido. ² 4 Menú principal Para acceder al menú principal, pulsar la tecla táctil 0.
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Presentación del aparato es « ‘ Conservar caliente* 60-100 °C Para conservar calientes los alimentos cocidos. Calor superior/inferior Eco 50-275 °C ž CircoTherm Eco 40-200 °C ¨ Regenerar** 80-180 °C Para una cocción de alimentos seleccionados con consumo energético optimizado. El calor proviene de forma homogénea de las resistencias superior e inferior. Para una cocción de alimentos seleccionados en un nivel, con consumo energético optimizado y sin precalentamiento.
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es Accesorios _Accesorios El aparato incluye varios accesorios. Aquí se presenta un resumen de los accesorios suministrados y su uso correcto. so i r osec A Accesorios suministrados Este aparato está equipado con los siguientes accesorios: Función de encastre Los accesorios pueden extraerse hasta la mitad, hasta que queden encastrados. La función de encastre evita que los accesorios se caigan al extraerlos.
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Antes del primer uso Accesorios especiales Los accesorios especiales pueden adquirirse en el Servicio de Asistencia Técnica, en comercios especializados o en Internet. En nuestros folletos y en Internet se presenta una amplia oferta de accesorios para el aparato. La disponibilidad, así como la posibilidad de realizar pedidos en línea son distintas en función del país. Consultar al respecto la documentación de compra. Al comprar el accesorio especial, indicar siempre el número de pedido exacto.
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es Manejo del aparato Ajuste de la fecha Desplazarse hasta la última línea con la tecla &. Seleccionar el día actual con la tecla ( o ). Desplazarse hasta la siguiente línea con la tecla &. Seleccionar el mes actual con la tecla ( o ). Desplazarse hasta la siguiente línea con la tecla &. Seleccionar el año actual con la tecla ( o ). Pulsar repetidamente la tecla % hasta que se muestre «Fecha». 8. Seleccionar el siguiente ajuste con la tecla ). 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Ajuste de la dureza del agua 1.
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Manejo del aparato 4. Seleccionar la temperatura con la tecla ( o ). $LUH FDOLHQWH &LUFR7KHUP es 3. Modificar el ajuste con la tecla ( o ). 4. Iniciar el funcionamiento modificado pulsando la & Nota: Se pueden realizar otros ajustes según el modo de funcionamiento. Para realizar cualquier otro ajuste, desplazarse a las siguientes líneas con la tecla &. Seleccionar el ajuste con la tecla ( o ) . 5. Pulsar la tecla táctil # para iniciar el funcionamiento del aparato.
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es Vapor Activación de PowerBoost 1. Ajustar el aire caliente CircoTherm ‚ o el programa de horneado de pan … y la temperatura. Nota: Ajustar una temperatura superior a 100 °C para que el aparato se caliente rápido. 2. Colocar el plato en el interior del aparato. 3. Pulsar la tecla táctil # para iniciar el funcionamiento del aparato. 4. Pulsar la tecla táctil ° para activar la función PowerBoost. En la pantalla aparece el símbolo °.
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Vapor Tipos de calentamiento compatibles En estos tipos de calentamiento se puede activar el vapor: ■ Aire caliente CircoTherm ‚ ■ Calor superior/inferior ƒ ■ Termogrill ‡ ■ Programa horneado de pan … ■ Conservar caliente « Inicio Pulsar la tecla táctil #. Llenar el depósito de agua. Ajustar el tipo de calentamiento y la temperatura. Para cambiar al funcionamiento con vapor, pulsar la tecla Ž. 5. Desplazarse hasta la línea de intensidad de vapor Ž con la tecla &. 6.
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Vapor es : Advertencia – ¡Peligro de lesiones y quemaduras! Llenar el depósito exclusivamente con agua o con la solución descalcificadora recomendada. No llenar el depósito con líquidos inflamables (p. ej., bebidas alcohólicas). Los vapores de estos líquidos inflamables pueden incendiarse en el interior del aparato cuando las superficies están calientes (explosión). La puerta del aparato puede abrirse de golpe. Pueden escaparse vapores calientes y llamas. 5. Sacar la cubierta ‚ (figura #). 6.
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Vapor Después de cada funcionamiento con vapor : Advertencia – ¡Peligro de quemaduras! Al abrir la puerta del aparato puede salir vapor caliente. Tenga presente que, según la temperatura, no puede verse el vapor. Cuando se abra la puerta se recomienda no permanecer demasiado cerca del aparato. Abrir la puerta del aparato con precaución. No dejar que los niños se acerquen.
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es Funciones de programación del tiempo OFunciones de programación del tiempo El aparato dispone de distintas funciones de tiempo. opme i t l ed nó i cam rgorp ed seno i cnuF Función de tiempo . Reloj avisador + Duración * Terminado a las Aplicación El reloj avisador funciona como un reloj de cocina. El aparato no se enciende o se apaga de forma automática. El aparato se apaga automáticamente una vez transcurrida la duración ajustada.
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Seguro para niños ASeguro para niños El aparato está equipado con un seguro para niños para impedir que lo enciendan o cambien los ajustes. El aparato dispone de dos bloqueos diferentes. soñ i n arap orugeS Bloqueo Seguro para niños automático Seguro para niños único Activación/desactivación Mediante el menú MyProfile ~ "Ajustes básicos" en la página 22 Mediante la tecla táctil 0 Nota: En cuanto se activa el seguro para niños, se bloquea el cuadro de mandos.
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es Ajustes básicos QAjustes básicos Para utilizar el aparato fácilmente y de forma óptima, existen distintos ajustes a disposición del usuario. Dichos ajustes se pueden modificar según las necesidades en MyProfile 4. s o c i s áb s e t s u j A Modificación de MyProfile 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Pulsar la tecla táctil #. Pulsar la tecla táctil 0. Seleccionar "MyProfile 4" con la tecla ( o ). Desplazarse hasta la siguiente línea con la tecla & . Seleccionar el ajuste con la tecla ( o ).
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Asistente de horneado y asado nAsistente de horneado y asado Con el asistente de horneado y asado se pueden cocinar platos de forma muy sencilla. El aparato configura el ajuste óptimo automáticamente. Para que los resultados sean satisfactorios, el interior del horno no debe estar demasiado caliente para el plato seleccionado. Si este fuera el caso, aparecerá un aviso en la pantalla. Dejar enfriar el interior del horno y volver a empezar.
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es Programas PProgramas Los programas permiten preparar alimentos de manera sencilla. Seleccionar el programa e introducir el peso de los alimentos. El programa configura el ajuste óptimo automáticamente. Para que los resultados sean satisfactorios, el interior del horno no debe estar demasiado caliente para el plato seleccionado. Si este fuera el caso, aparecerá un aviso en la pantalla. Dejar enfriar el interior del horno y volver a empezar.
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Ajuste Sabbat Si se ha conseguido el resultado de cocción esperado, seleccionar «Finalizar» pulsando la tecla % . Si no se ha conseguido el resultado de cocción esperado, se puede continuar la cocción de los platos. Continuación de la cocción 1. Seleccionar "Continuar la cocción" con la tecla & . 2. En caso necesario, adaptar el ajuste recomendado con la tecla ( o ). 3. Pulsar la tecla táctil # para iniciar la continuación de la cocción.
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es Productos de limpieza DProductos de limpieza El aparato mantendrá durante mucho tiempo su aspecto reluciente y su capacidad funcional siempre y cuando se lleven a cabo la limpieza y los cuidados pertinentes. A continuación se describen los cuidados y la limpieza óptimos para el aparato.
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Productos de limpieza Cristal protector de la iluminación interior Agua caliente con jabón: Limpiar con una bayeta y secar con un paño suave. Si la suciedad es intensa, utilizar un producto de limpieza específico para hornos. Cubierta de la Limpiador para acero inoxidable: puerta de acero Observar las indicaciones del fabricante. inoxidable No usar productos de conservación para acero inoxidable. Desmontar la cubierta de la puerta para la limpieza.
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es Función de limpieza .Función de limpieza El aparato cuenta con la función de autolimpieza, EasyClean y descalcificación. La autolimpieza limpia el interior del aparato. Usar el programa de limpieza EasyClean para la limpieza intermedia del interior del aparato.Con el programa de limpieza EasyClean, la suciedad se ablanda. De este modo se puede eliminar más fácilmente. Con la función de descalcificación se elimina la cal del vaporizador.
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Función de limpieza Nota: Si la suciedad es persistente, es posible que queden depósitos blancos sobre las superficies esmaltadas. Se trata de restos de los alimentos y son completamente inocuos.No afectan al funcionamiento. En caso necesario se pueden retirar los restos con ácido cítrico. EasyClean El programa de limpieza Easyclean facilita la limpieza del interior del aparato.Al evaporarse el agua con jabón, la suciedad se ablanda.De este modo se puede eliminar más fácilmente.
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Función de limpieza es Inicio Limpieza posterior ¡Atención! ■ Daños en el aparato: para descalcificar se debe utilizar exclusivamente el producto descalcificador líquido recomendado.La duración del proceso de descalcificación depende del producto descalcificador. Otros productos descalcificadores pueden ocasionar daños en el aparato.
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Rejillas es qPuerta del aparato pRejillas El aparato mantendrá durante mucho tiempo su aspecto reluciente y su capacidad funcional siempre y cuando se lleven a cabo la limpieza y los cuidados pertinentes. Aquí se explica cómo extraer y limpiar las rejillas. sa l i j eR Desmontaje y montaje de las rejillas : Advertencia – ¡Peligro de quemaduras! Las rejillas alcanzan temperaturas muy elevadas. No tocar nunca las rejillas calientes. Dejar siempre que el aparato se enfríe.
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Puerta del aparato es 2. Abrir la puerta del aparato un poco (figura %). 3. Girar con una moneda ambos bloqueos a izquierda y derecha de la parte inferior interna del aparato hasta el tope (figura &). Bloqueo izquierdo: en el sentido de las agujas del reloj Bloqueo derecho: en sentido contrario al de las agujas del reloj II 3. Girar ligeramente el tirador de la puerta hacia arriba ‚ para que la puerta del aparato se deslice completamente hacia abajo ƒ (figura #). 4.
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Puerta del aparato es 8. Limpiar los cristales de las puertas por ambos lados Desmontar Nota: Colocar los cristales desmontados sobre una superficie plana, blanda y limpia. 1. Desmontar la puerta del aparato. 2. Colocar la puerta del aparato con la parte delantera hacia abajo sobre una superficie plana, blanda y limpia. 3. Presionar la puerta del aparato a izquierda y derecha hacia fuera hasta que el cristal interior se desencaje de ambos lados (figura !). 4.
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¿Qué hacer en caso de avería? es 5. Presionar el cristal intermedio en la zona ƒ hacia abajo, insertar el soporte „ en posición inclinada y presionar hasta que encaje (figura &). El soporte está colocado (figura '). E Con frecuencia, cuando se produce una avería, se trata solo de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Antes de llamar al Servicio de Asistencia Técnica, intentar subsanar la avería uno mismo con ayuda de la tabla.
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¿Qué hacer en caso de avería? Aparece "Llenar depósito agua" a La moldura está abierta pesar de que el depósito de agua está El depósito de agua no está encajado lleno Durante la cocción, el vapor se escapa por las aberturas de ventilación La moldura para extraer el depósito no se abre es Cerrar la moldura Encajar el depósito de agua ~ "Vapor" en la página 16 Avisar al Servicio de Asistencia Cliente Solicitar un nuevo depósito de agua El sensor está defectuoso El depósito de agua se ha caído Se han aflo
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es Servicio de Asistencia Técnica 4Servicio de Asistencia Técnica Nuestro Servicio de Asistencia Técnica se encuentra a su disposición siempre que necesite la reparación de su aparato. Siempre encontramos la solución adecuada, incluso para evitar que el personal del Servicio de Asistencia Técnica deba desplazarse innecesariamente.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Con algunos alimentos se consiguen mejores resultados al hornearlos en varios pasos. Estos se indican en la tabla. Alturas de inserción Utilizar las alturas de inserción especificadas. Hornear en un nivel Para hornear en un nivel, utilizar las siguientes alturas de inserción: ■ Pastas altas: altura 2 ■ Pastas planas: altura 3 Si se utiliza el tipo de calentamiento Aire caliente CircoTherm es posible elegir entre las alturas 1, 2, 3, y 4.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Pasteles en moldes Pastel de masa de bizcocho, fácil Pastel de masa de bizcocho, fácil Pastel de masa de bizcocho, fácil, 2 niveles Pastel de masa de bizcocho, fino Pastel de frutas con masa de bizcocho, fino Pastel de frutas con masa de bizcocho, fino Bases de tarta de masa de bizcocho Bases de tarta de masa de bizcocho Tarta de frutas o requesón con base de masa quebrada Quiche suiza Quiche suiza Tarta Tarta Pastel alto de levadura P
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorio / recipiente Altura de inserción Tipo calentam.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorio / recipiente Galletas Bandeja de horno Galletas, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno Galletas, 3 niveles Bandejas de horno + bandeja universal Merengue Bandeja de horno Merengue, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno Almendrados Bandeja de horno Almendrados, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno Almendrados, 3 niveles Bandejas de horno + bandeja universal * Precalentar ** Precalentar 5 min.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina es El pastel tiene buen aspecto, pero en Hornear a temperatura más baja durante un poco más de tiempo y añadir menos líquido si fuera necesario. el interior no está bien hecho. Para pasteles con una capa jugosa, hornear primero la base. Espolvorear la base con almendras o pan rallado y a continuación añadir la cobertura. El pastel no se desprende al volcar el Una vez concluido el ciclo de horneado, dejar enfriar el pastel entre 5 y 10 minutos.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Los ajustes para masas de pan son aplicables tanto para masas colocadas sobre la bandeja de horno, como para masas colocadas en un molde rectangular. Si se desea hornear recetas propias, tomar como referencia la repostería similar que figura en la tabla. Retirar los accesorios no utilizados del interior del compartimento de cocción. Esto permite obtener un grado de cocción óptimo y ahorrar hasta un 20 por ciento de energía.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorios Altura de inserción Tipo calentam.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina temperatura más baja se consigue un dorado más uniforme. En caso necesario, se podrá aumentar en la siguiente ocasión. Nota: Los tiempos de cocción no deberán reducirse a través de seleccionar temperaturas más altas. De lo contrario, la comida se cocerá por fuera pero no por dentro. Los valores de ajuste son válidos para la introducción de los alimentos con el compartimento sin precalentar.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Gratinados y souflés Su aparato proporciona numerosos tipos de calentamiento para la preparación de gratinados y souflés. En las tablas de ajustes figuran los ajustes óptimos para muchos alimentos. Utilizar solo accesorios originales de su aparato. Son los que mejor se adaptan al compartimento de cocción y a los modos de funcionamiento del mismo. Alturas de inserción Utilizar las alturas de inserción indicadas.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Gratinados y souflés Recipiente / accesorio Altura de inserción Gratinado de patatas con ingredientes crudos, 4 cm de alto, 2 niveles Souflé Souflé Souflé Fuente para gratinados Fuente para gratinados Fuente para gratinados Moldes para porciones Ave Su aparato proporciona varios tipos de calentamiento para la preparación de aves. En las tablas de ajustes figuran los ajustes óptimos para algunos platos.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina En la tabla figura información para aves con sugerencia de peso. En caso de seleccionar un ave de mayor peso, utilizar siempre la temperatura más baja. Para preparar varias piezas, tomar como referencia la pieza de mayor peso para calcular la duración de cocción. Todas las piezas deberían ser más o menos del mismo tamaño. Como norma general, cuanto más grande es el ave, menor debe ser la temperatura y mayor el tiempo de cocción.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorio / recipiente Altura de inserción Tipo calentam. Temperatura en °C Pechuga de pavo, sin hueso, 1 kg Contramuslo de pavo, con hueso, 1 kg Contramuslo de pavo, con hueso, 1 kg * Precalentar 5 min Recipiente tapado Parrilla Parrilla 2 2 2 ƒ ‡ ‡ 240-260 180-200 170-180 Carne Su aparato proporciona numerosos tipos de calentamiento para la preparación de carne.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Asar al grill Mantener siempre la puerta cerrada al asar al grill. Nunca asar al grill con la puerta del aparato abierta. Colocar el alimento sobre la parrilla. Adicionalmente, insertar la bandeja universal al menos una altura de inserción más abajo y con el borde inclinado dirigido hacia la puerta del aparato. Esto permite recoger la grasa. A ser posible, seleccionar piezas de espesor y peso similar.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorio / recipiente Altura de inserción Tipo calentam.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Al estofar, la carne se quema. Los alimentos al grill están demasiado secos. es La cacerola y la tapa deben encajar y quedar bien cerradas. Reducir la temperatura y añadir líquido durante el proceso de estofado según sea necesario. Sazonar la carne después de asarla al grill. La sal provoca que la carne libere agua. No pinchar las piezas al darles la vuelta. Utilizar unas pinzas para grill.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Como norma general, cuanto más grande es el pescado menor debe ser la temperatura y mayor el tiempo de cocción. Dar la vuelta al pescado que no se ha colocado en posición natatoria transcurrido entre la ^ y las Z aprox. del tiempo indicado. Nota: Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado para la temperatura seleccionada. Recortar siempre el tamaño justo de papel de hornear.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Ajustes recomendados En la tabla figura el tipo de calentamiento ideal para distintos platos. La temperatura y duración dependen de la cantidad, del estado y de la composición de los alimentos. Por este motivo se indican los rangos de ajuste. Se ha de comenzar siempre probando con los valores más bajos. Con una temperatura más baja se consigue un dorado más uniforme. En caso necesario, se podrá aumentar en la siguiente ocasión.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Ahorro de energía con los tipos de calentamiento Eco Los tipos de calentamiento CircoTherm Eco y Calor superior/ inferior Eco son eficientes energéticamente, permitiendo ahorrar energía al cocer los alimentos. Colocar los alimentos en el compartimento de cocción cuando esté vacío y frío. Solo de este modo es eficiente la optimización de la energía. Mantener siempre la puerta cerrada al cocer.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina es Plato Accesorio / recipiente Altura de inserción Tipo calentam.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Recipiente Utilizar un recipiente llano, p. ej. una fuente de servir de porcelana o vidrio. Introducir dicho recipiente en el compartimento de cocción para precalentarlo. Colocar el recipiente sin tapar sobre la parrilla siempre a la altura 2. En el apartado "Consejos prácticos para la cocción lenta" se encuentra más información como anexo de la tabla de ajustes. El aparato dispone del tipo de calentamiento Cocción lenta.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina es Consejos prácticos para una cocción lenta Cocción lenta de pechuga de pato. La carne preparada con una cocción lenta no está tan caliente como la carne asada de forma normal. Introducir la pechuga de pato fría en la sartén y sofreír en primer lugar el lado de la piel. Tras la cocción lenta, asar al grill entre 3 y 5 minutos hasta quedar crujiente.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina formarse burbujas en todos los tarros, reducir la temperatura a 120 °C y dejar que continúen formándose burbujas en el compartimento de cocción cerrado como se indica en la tabla. Tras este tiempo, apagar el aparato y aprovechar el calor residual algunos minutos más como se indica en la tabla. Tras la elaboración de las conservas, retirar los tarros del compartimento de cocción y colocarlos sobre un paño limpio.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Ajustes recomendados La temperatura y la duración de la fermentación dependerán del tipo y cantidad de los ingredientes. Por es ello los datos indicados en la tabla son solo orientativos. Tipo calentam. utilizado: ■ Œ Programa fermentación Plato Recipiente / accesorio Altura de inserción Tipo de calentamiento Paso PrograDurama de fer- ción, min mentació n Masa de levadura, dulce P. ej.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorios Altura de inserción Tipo de calentamiento Temperatura en °C Duración, min Pan, panecillos Pan y panecillos en general Bandeja de horno 2 “ 50 40-70 Pasteles Pasteles, jugosos Pasteles, secos Bandeja de horno Bandeja de horno 2 2 “ “ 50 60 70-90 60-75 Regenerar Con el tipo de calentamiento Regenerar, los alimentos se calientan suavemente con funcionamiento con vapor.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Conservar caliente El tipo de mantenimiento Conservar caliente permite mantener calientes los platos ya cocinados. De este modo se evita la condensación y la necesidad de limpiar el compartimento de cocción. No mantener los platos cocinados calientes durante más de dos horas. Tener en cuenta que algunos alimentos continúan cociendo durante el mantenimiento en caliente. Cubrir los alimentos en caso necesario.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Asar al grill Colocar debajo la bandeja universal. De este modo se recoge el líquido, mientras que el compartimento de cocción se mantiene más limpio. Plato Accesorios Asar al grill Dorar tostadas* Parrilla Hamburguesa de ternera, 12 unidades** Parrilla * no precalentar ** dar la vuelta después de 2/3 del tiempo total 62 Tipo calentam.
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