Instruction Manual

Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina es
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Papel de hornear
Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado para
la temperatura seleccionada. Recortar siempre el
tamaño justo de papel de hornear.
Ajustes recomendados
En la tabla figura el tipo de calentamiento ideal para
distintos platos. La temperatura y duración dependen
de la cantidad, del estado y de la composición de los
alimentos. Por este motivo se indican los rangos de
ajuste. Se ha de comenzar siempre probando con los
valores más bajos. Con una temperatura más baja se
consigue un dorado más uniforme. En caso necesario,
se podrá aumentar en la siguiente ocasión.
Los valores de ajuste son válidos para la introducción
de los alimentos con el compartimento sin precalentar.
Los tiempos indicados se reducen unos minutos si se
precalienta el horno.
Si se desea preparar recetas propias, tomar como
referencia los platos similares que figuran en la tabla.
Tipos calentam. utilizados:
■ ‚ Aire caliente CircoTherm
■ „ Programa pizza
■ … Programa horneado de pan
■ ˆ Grill superficie amplia
Los niveles de intensidad de vapor se indican en la
tabla mediante números:
■ 1 = reducida
■ 2 = media
■ 3 = alta
Yogur
Este aparato permite elaborar yogur casero.
Preparar yogur
Retirar los accesorios y las rejillas del compartimento
de cocción. El interior del horno debe estar vacío. No
abrir la puerta del aparato durante el funcionamiento.
1. Calentar 1 litro de leche (entera) en la placa de
cocción a 90 °C y dejar enfriar a 40 °C.
En caso de leche ultrapasteurizada, será suficiente
con calentarla hasta 40 °C.
2. Incorporar 150 g de yogur (temperatura del
frigorífico) y mezclar.
3. Verter en tazas o tarros pequeños y cubrirlos con
film transparente.
4. Colocar las tazas o los tarros sobre la base del
horno y preparar como se indica en la tabla.
5. Finalmente, dejar que el yogur se enfríe en el
frigorífico.
Tipo calentam. utilizado:
■ Œ Programa fermentación
Plato Accesorios Altura de
inserción
Tipo ca-
lentam.
Temperatu-
ra en °C
Intensi-
dad del
vapor
Duración
en minu-
tos
Platos de verduras
Parrillada de verdura Bandeja universal 4 ˆ 290 - 10-15
Patatas
Patatas horneadas, en mitades Bandeja universal 3 ‚ 160-180 - 45-60
Patatas horneadas, en mitades Bandeja universal 3 ‚ 180-190 1 40-50
Productos de patata, congelados
Tortitas de patata Bandeja universal 3 „ 200-220 - 25-35
Croquetas de patata, rellenas Bandeja universal 3 „ 190-210 - 20-30
Croquetas Bandeja universal 3 „ 200-220 - 25-35
Patatas fritas Bandeja universal 3 „ 190-210 - 25-35
Patatas fritas, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 … 190-210 - 30-40
Plato Accesorios Altura de inser-
ción
Tipo de
calenta-
miento
Temperatu-
ra en °C
Progra-
ma de fer-
mentació
n
Duración
en horas
Yogur Moldes para porciones Base del interior
del aparato
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