Operating Instructions

ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
48
Рекомендуемые параметры установки
В таблице указаны оптимальные режимы нагрева для
разных пудингов и суфле. Температура и время
приготовления зависит от количества и рецепта.
Состояние готовности пудинга зависит от размера
посуды и высоты пудинга. Поэтому заданы диапазоны
установок. Начните с наименьших значений. При более
низкой температуре блюдо подрумянивается
равномернее. Если понадобится, в
следующий раз
выбирайте параметры повыше.
Указание: Нельзя сокращать время приготовления за
счет повышения температуры. В этом случае пудинг или
суфле окажутся готовыми снаружи, но сырыми внутри.
Значения, приведенные в таблице, предполагают, что
блюдо помещается в холодный духовой шкаф. Так
экономится до 20 процентов энергии. Если духовка
прогрета заранее, заданное время сокращается на
несколько минут.
Если хотите готовить по своему рецепту,
ориентируйтесь на похожие блюда из таблицы.
Уберите из духового шкафа неиспользуемые
принадлежности. Так вы получите оптимальный
результат и сэкономите до 20 процентов энергии.
Используемые виды нагрева
■ ‚ CircoTherm горячий воздух
■ ƒ Верхний/нижний жар
■ ‡ Термогриль
■ „ Режим для пиццы
■ … Выпечка хлеба
Уровни интенсивности пара приводятся в таблице
цифрами:
■ 1 = низкая
■ 2 = средняя
■ 3 = высокая
Птица
Эта духовка обеспечивает много вариантов нагрева
для приготовления птицы. В таблицах установок можно
найти оптимальные установки для некоторых блюд.
Жарка на решетке
Жарка на решетке хорошо подходит для крупной птицы
целиком или кусками.
Вставьте универсальный противень с наложенной на
него решеткой на заданный уровень. Следите за тем,
чтобы решетка правильно размещалась
на
универсальном противне. ~ "Принадлежности"
на страница 13
В зависимости от размеров и вида птицы в
универсальный противень следует налить до ^ л воды.
В нее будет стекать жир. Потом эту жидкость можно
использовать для приготовления соуса. Образуется
меньше дыма, и духовой шкаф остается чистым.
Жарка в посуде
Применяйте только ту посуду,
которая подходит для
духовок. Проверьте, годится ли посуда для данного
духового шкафа.
Лучше всего подходит посуда из стекла. Горячую
стеклянную посуду нужно ставить на сухую подставку.
Если подставка влажная или холодная, стекло может
лопнуть.
Блестящие жарочные противни из нержавеющей стали
или алюминия отражают тепло, как зеркало, и поэтому
подходят только условно
. Птица готовится медленнее и
подрумянивается слабее. Используйте более высокую
температуру или более продолжительное время
приготовления.
Запеканки и суфле Посуда/принадлежности Уровень
установки
Вид на-
грева
Температу-
ра в °C
Интен-
сив-
ность
пара
Продол-
житель-
ность в
мин.
Запеканка, пикантная, готовые про-
дукты
Форма для запеканки 2 ‚ 170-190 - 35-50
Запеканка, пикантная, готовые про-
дукты
Форма для запеканки 2 ‡ 150-170 2 40-50
Запеканка, сладкая Форма для запеканки 2 ‚ 160-180 - 40-50
Запеканка, сладкая Форма для запеканки 2 ƒ 170-190 - 40-60
Лазанья, свежие продукты, 1 кг Форма для запеканки 2 ‚ 160-180 - 50-60
Лазанья, свежие продукты, 1 кг Форма для запеканки 2 ‚ 170-180 2 35-45
Лазанья, замороженная, 400 г Решётка 2 „ 190-210 - 30-35
Лазанья, замороженная, 400 г Открытая посуда 2 ‚ 180-190 2 40-50
Картофельная запеканка, сырые про-
дукты, высота 4 см
Форма для запеканки 2 „ 160-190 - 50-70
Картофельная запеканка, сырые про-
дукты, высота 4 см
Форма для запеканки 2 ‡ 160-170 3 50-60
Картофельная запеканка, сырые про-
дукты, высота 4 см, 2 уровня
Форма для запеканки 3+1 ‚ 150-170 - 60-80
Суфле Форма для запеканки 2 ‚ 160-180* - 35-45
Суфле Форма для запеканки 2 ‚ 170-180 2 30-40
Суфле Порционные формы 2 ƒ 170-190 - 65-75