Operation Manual

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
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Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten
wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen.
Zusätzliche Informationen finden Sie in den Tipps zum
Braten, Schmoren und Grillen im Anschluss an die
Einstelltabelle.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem
Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis
und sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
■ ‚ CircoTherm Heißluft
■ ƒ Ober-/Unterhitze
■ ‡ Thermogrillen
■ ˆ Grill große Fläche
Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als
Zahlen angegeben:
■ 1 = gering
■ 2 = mittel
■ 3 = hoch
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dampf-
intensität
Dauer in
Min.
Schweinefleisch
Schweinebraten ohne Schwarte, z. B.
Nacken, 1,5 kg
Geschirr offen 2 ‡ 180-190 - 110-130
Schweinebraten ohne Schwarte, z. B.
Nacken, 1,5 kg
Geschirr offen 2 ‚ 180-190 1 130-150
Schweinebraten mit Schwarte z. B.
Schulter, 2 kg
Rost 2 ‡ 190-200 - 130-140
Schweinebraten mit Schwarte z. B.
Schulter, 2 kg
Geschirr offen 2 ‚ 100 3 25-30
‚ 170-180 1 70-90
‡ 200-210 - 20-25
Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr offen 2 ‡ 220-230 - 70-80
Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr offen 2 ‚ 170-180 1 80-90
Schweinefilet, 400 g Rost 3 ‡ 220-230 - 20-25
Schweinefilet, 400 g Geschirr offen 3 ‡ 210-220* 1 25-30
Kasseler mit Knochen, 1 kg (mit etwas
Wasserzugabe)
Geschirr geschlossen 2 ‡ 210-230 - 70-90
Kasseler mit Knochen, 1 kg Geschirr offen 2 ‚ 160-170 1 70-80
Schweinesteaks, 2 cm dick Rost 4 ˆ 275 - 16-20
Schweinemedaillons, 3 cm dick Rost 4 ˆ 290* - 10-14
Rindfleisch
Rinderfilet, medium, 1 kg Rost 2 ‡ 210-220 - 40-50
Rinderfilet, medium, 1 kg Geschirr offen 2 ‚ 190-200 1 50-60
Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 2 ‡ 200-220 - 130-160
Roastbeef, medium, 1,5 kg Rost 2 ‡ 220-230 - 60-70
Roastbeef, medium, 1,5 kg Geschirr offen 2 ‚ 190-200 1 65-80
Steak, 3 cm dick, medium Rost 4 ˆ 290 - 15-20
Burger, 3-4 cm hoch Rost 4 ˆ 290 - 25-30
Kalbfleisch
Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 2 ‡ 160-170 - 100-120
Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 2 ‚ 170-180 1 90-110
Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen 2 ƒ 200-210 - 100-120
Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen 2 ‚ 170-180 1 100-120
* vorheizen
** Universalpfanne auf Einschubhöhe 2 darunter einschieben
*** ohne wenden