Instruction Manual

Testado para si no nosso estúdio de cozinha pt
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Papel manteiga
Utilize apenas papel manteiga, que é apropriado para a
temperatura selecionada. Corte sempre o papel
manteiga em excesso.
Valores de regulação recomendados
Na tabela encontra o tipo de aquecimento ideal para
diversos tipos de pastelaria. A temperatura e o tempo
de cozedura variam em função da quantidade e da
composição da massa. Por esse motivo, são indicadas
zonas de regulação. Comece por experimentar os
valores mais baixos. Uma temperatura mais baixa
permite tostar de um modo uniforme. Se necessário,
regule para um valor mais elevado da próxima vez.
Conselho: Os tempos de cozedura não podem ser
reduzidos aumentando a temperatura. Isso faria com
que os bolos grandes ou pequenos ficassem cozidos
apenas por fora, mas crus por dentro.
Os valores de regulação são aplicáveis à introdução do
prato no aparelho frio. Assim, poupará até cerca de
20% de energia. Ao pré-aquecer, estará a reduzir os
tempos de cozedura indicados em alguns minutos.
Determinados pratos requerem um pré-aquecimento
que está indicado na tabela. Coloque o seu prato e
acessório no interior do aparelho apenas após o pré-
aquecimento.
Se pretender cozinhar sem seguir nenhuma receita
específica, oriente-se por uma receita semelhante da
tabela. Encontra informações adicionais nas dicas
sobre cozinhar no final da tabela dos valores de
regulação.
Retire os acessórios não utilizados do interior do
aparelho. Assim, obterá um ótimo resultado de
cozedura e poupará até cerca de 20% de energia.
Tipos de aquecimento usados:
■ ‚ Ar quente circ CircoTherm
■ ƒ Calor superior/inferior
■ „ Potência para pizzas
■ … Potência para pão
Os níveis da intensidade de vapor encontram-se
expressos em números na tabela:
■ 1 = reduzida
■ 2 = média
■ 3 = elevada
Prato Acessórios/recipiente Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatu-
ra em °C
Intensi-
dade de
vapor
Duração
em min.
Bolos em formas
Bolo de massa batida, simples Forma redonda baixa com abertura/de
bolo inglês
2 ‚ 140-160 - 50-70
Bolo de massa batida, simples Forma redonda baixa com abertura/de
bolo inglês
2 ‚ 150-160 1 50-70
Bolo de massa batida, simples, 2 níveis Forma redonda baixa com abertura/de
bolo inglês
3+1 ‚ 140-160 - 60-80
Bolo de massa batida, fino Forma redonda baixa com abertura/de
bolo inglês
2 ƒ 150-170 - 60-80
Bolo de fruta de massa batida, fino Forma de "Gugelhupf"/de mola 2 ƒ 160-180 - 40-60
Bolo de fruta de massa batida, fino Forma de "Gugelhupf"/de mola 2 ‚ 150-170 - 40-60
Base de tarte de massa batida Forma de tarte 3 ‚ 150-170 - 20-30
Base de tarte de massa batida Forma de tarte 2 ‚ 150-160 1 25-35
Tarte de fruta ou queijo fresco batido
com base de massa quebrada
Forma de mola com Ø 26 cm 2 ƒ 170-190 - 60-80
Tarte suíça Tabuleiro de pizza 3 ƒ 220-240 - 35-45
Tarte suíça Tabuleiro de pizza 3 „ 170-190 - 45-55
Tarte Forma de tarte, tabuleiro preto 3 „ 190-210 - 25-40
Tarte Forma de tarte, tabuleiro preto 3 … 200-220 1 30-40
Bolo lêvedo redondo Forma de "Gugelhupf" 2 ‚ 150-160 - 50-70
Bolo lêvedo redondo Forma de "Gugelhupf" 2 ‚ 150-160 1 60-70
Bolo lêvedo Forma de mola com Ø 28 cm 2 ‚ 150-160 - 20-30
Bolo lêvedo Forma de mola com Ø 28 cm 2 ‚ 150-160 2 25-35
Massa de pão-de-ló, 2 ovos Forma de tarte 3 ‚ 160-180* - 20-30
Massa de pão-de-ló, 2 ovos Forma de tarte 2 ‚ 150-160 1 20-35
Pão-de-ló recheado, 3 ovos Forma de mola com Ø 26 cm 2 ƒ 160-170* - 25-35
* pré-aquecer
** Pré-aquecer 5 min., não utilize a função de aquecimento rápido