Instruction Manual

Testado para si no nosso estúdio de cozinha pt
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Iogurte
Com o seu aparelho pode fabricar o seu próprio
iogurte.
Preparar iogurte
Retire os acessórios e armações do interior do
aparelho. O interior do aparelho tem de estar vazio.
Não abrir a porta do aparelho durante o funcionamento.
1. Aquecer 1 litro de leite (3,5 % de gordura) na placa
de cozinhar a 90 °C e deixar arrefecer a 40 °C.
No caso de leite ultrapasteurizado, basta aquecer a
40 °C.
2. Adicionar 150 g de iogurte (refrigerado).
3. Deitar em taças ou pequenos frascos e cobrir com
película aderente.
4. Colocar chávenas ou copos no fundo do aparelho e
ajustar tal como indicado na tabela.
5. Após a preparação, coloque o iogurte no frigorífico
para arrefecer.
Tipo de aquecimento usado:
■ Œ Nível de fermentação
Tipos de aquecimento Eco
CircoTherm Eco e calor superior/inferior Eco são tipos
de aquecimento inteligentes para a preparação
saborosa de carne, peixe e doçaria. O aparelho regula
na perfeição a alimentação de energia no interior do
aparelho. O alimento é preparado por fases com o
calor residual. Assim, fica mais suculento e menos
tostado. Conforme a preparação e os alimentos é
possível poupar energia. Este efeito perde-se se,
durante a cozedura, abrir previamente a porta do
aparelho ou através do pré-aquecimento.
Utilize apenas os acessórios originais do seu aparelho.
Eles estão perfeitamente adaptados ao interior do
aparelho e aos tipos de funcionamento. Retire do
interior do aparelho os acessórios de que não
necessita.
Insira os alimentos no interior frio e vazio do aparelho.
Selecione uma temperatura com CircoTherm Eco entre
125-200 °C e com calor superior/inferior Eco entre
150-250°C. Mantenha a porta do aparelho fechada
durante a cozedura. Cozinhe apenas num nível.
O tipo de aquecimento CircoTherm Eco é usado no
modo de recirculação e na classe de eficiência
energética para determinar o consumo de energia. O
tipo de aquecimento calor superior/inferior Eco é
usado no modo convencional para determinar o
consumo de energia.
O tipo de aquecimento CircoTherm Eco é usado para
determinar a classe de eficiência energética.
Acessórios
Certifique-se de que utiliza sempre acessórios
adequados e que os introduz corretamente.
Grelha
Inserir a grelha com o lado aberto virado para a porta
do aparelho e a curvatura virada para baixo. Coloque
sempre recipientes e formas por cima da grelha.
Tabuleiro universal ou tabuleiro
Inserir o tabuleiro universal ou tabuleiro
cuidadosamente até ao fim, com a parte arredondada
virada para a porta do aparelho.
Formas e recipientes para bolos
As mais apropriadas são as formas escuras em metal.
Elas permitem-lhe poupar até 35 por cento de energia.
Os recipientes em aço inoxidável ou alumínio refletem
o calor como um espelho. Recipientes não refletores
em esmalte, vidro termorresistente ou alumínio fundido
são os mais apropriados.
As formas em folha-de-Flandres, cerâmica ou vidro
prolongam o tempo de cozedura e o bolo não coze de
modo uniforme.
Papel manteiga
Utilize apenas papel manteiga, que é apropriado para a
temperatura selecionada. Corte sempre o papel
manteiga em excesso.
Produtos de batata, congelados
Batatas salteadas Tabuleiro universal 3 „ 200-220 - 25-35
Batatas recheadas Tabuleiro universal 3 „ 190-210 - 20-30
Croquetes Tabuleiro universal 3 „ 200-220 - 25-35
Batatas fritas Tabuleiro universal 3 „ 190-210 - 25-35
Batatas fritas, 2 níveis Tabuleiro universal + tabuleiro 3+1 … 190-210 - 30-40
Prato Acessórios Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatu-
ra em °C
Intensi-
dade de
vapor
Duração
em min.
Prato Acessórios Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatu-
ra em °C
Nível de
cozedura
Tempo de
duração
em horas
Iogurte Formas para doses individuais Base do forno Π- 1 5-6