Instruction Manual

pt Testado para si no nosso estúdio de cozinha
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Em regra, quanto maior for uma ave, tanto mais baixa é
a temperatura e, em consequência, tanto maior o
tempo de cozedura.
Vire a ave após aprox.
^ a Z do tempo indicado.
Conselho: Utilize apenas papel manteiga, que é
apropriado para a temperatura selecionada. Corte
sempre o papel manteiga em excesso.
Dicas
■ Se estiver a assar pato ou ganso, pique a pele por
baixo das asas. Assim, a gordura pode escorrer.
■ Corte a pele do peito de pato. Não vire o peito de
pato.
■ Ao virar aves, certifique-se de que é o lado do peito
ou da pele que fica virado para baixo.
■ Para a carne das aves ficar especialmente corada e
estaladiça, pincele-a com manteiga, água salgada
ou sumo de laranja perto do final do assado.
Retire os acessórios não utilizados do interior do
aparelho. Assim, obterá um ótimo resultado de
cozedura e poupará até cerca de 20% de energia.
Tipos de aquecimento usados:
■ ƒ Calor superior/inferior
■ ‡ Thermogrill
■ „ Potência para pizzas
■ ˆ Grelhar grande quantidade
Carne
O seu aparelho permite-lhe escolher entre inúmeros
tipos de aquecimento para a preparação de pratos de
carne. Nas tabelas dos valores de regulação encontra
as regulações ideais para muitos pratos.
Assar e estufar
Unte à vontade a carne magra com gordura ou recheie-
a com tiras de bacon.
Corte um courato transversalmente. Ao virar o assado,
certifique-se de que é o courato que fica virado para
baixo.
Quando o assado estiver pronto, deverá deixá-lo
repousar durante mais 10 minutos, com o interior do
aparelho fechado e desligado. Deste modo, o suco da
carne ficará mais bem distribuído. Se necessário,
envolva o assado em folha de alumínio. No tempo de
cozedura indicado não está contemplado o tempo de
repouso recomendado.
Assar na grelha
Na grelha a carne fica especialmente estaladiça de
todos os lados.
Consoante o tamanho e o tipo de carne, deite até ^
litro(s) de água no tabuleiro universal. As gotas de
gordura e o suco do assado são recolhidos. Pode
preparar um molho a partir do suco produzido pelo
assado. Além disso, é produzido menos fumo e o
interior do aparelho fica mais limpo.
Insira o tabuleiro universal com a grelha colocada no
nível indicado. Certifique-se de que a grelha assenta
corretamente sobre o tabuleiro universal.
~ "Acessórios" na página 10
Prato Acessórios/recipiente Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatu-
ra em °C
Duração
em min.
Frango
Frango, 1 kg Grelha 1
‡
200-220 60-70
Filetes de peito de frango, 150 g cada (gre-
lhar)
Grelha 2
ˆ
290* 15-20
Pedaços de frango, 250 g cada Grelha 2
‡
220-230 30-35
Barrinhas de frango, panados, congelados Tabuleiro universal 2
„
200-220 10-20
Galinha, 1,5 kg Grelha 1
‡
200-220 70-90
Pato & Ganso
Pato, 2 kg Grelha 1
‡
180-200 90-110
Peito de pato, 300 g cada Grelha 2
‡
230-250 25-30
Ganso, 3 kg Grelha 1
‡
160-180 120-150
Coxas de ganso, 350 g cada Grelha 2
‡
210-230 40-50
Peru
Peru jovem, 2,5 kg Grelha 1
‡
180-190 70-90
Peito de peru, sem osso, 1 kg Recipiente fechado 1
ƒ
240-260 80-100
Perna de peru, com osso, 1 kg Grelha 1
‡
180-200 80-100
* Pré-aquecer 5 min.