Instruction Manual

Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina es
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Comidas normalizadas
Estas tablas han sido elaboradas para institutos de
pruebas con el fin de facilitar los controles y pruebas
del aparato.
Según EN 60350-1.
Hornear
Las pastas sobre bandejas o moldes que se han
introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por
qué estar listas en el mismo momento.
Alturas de inserción para hornear en dos niveles:
■ Bandeja universal: altura 3
Bandeja de horno: altura 1
Pastel de manzana recubierto
Pastel de manzana cubierto en la primera altura:
colocar los moldes ahumados desmontables uno al
lado del otro.
Pasteles en moldes desarmables de hojalata: hornear
con calor superior/ inferior en un nivel. Utilizar la
bandeja universal en vez de la parrilla y colocar encima
el molde desarmable.
Notas
■ Los valores de ajuste son válidos para la
introducción de los alimentos con el interior del
horno sin precalentar.
■ Tener en cuenta las indicaciones de las tablas
referidas al precalentamiento. Los valores de ajuste
son válidos sin calentamiento rápido.
■ Para la primera vez, hornear a la temperatura más
baja de las indicadas.
Tipos calentam. utilizados:
■ ‚ Aire caliente CircoTherm
■ ƒ Calor superior/inferior
■ „ Programa pizza
Asar al grill
Colocar debajo la bandeja universal. De este modo se
recoge el líquido, mientras que el interior del horno se
mantiene más limpio.
Tipo calentam. utilizado:
■ ˆ Grill superficie amplia
Plato Accesorios Altura de
inserción
Tipo ca-
lentam.
Temperatu-
ra en °C
Duración
en minu-
tos
Hornear
Galletas de mantequilla Bandeja de horno 1 ƒ 150-160* 25-40
Galletas de mantequilla Bandeja de horno 1 ‚ 140-150* 25-35
Galletas de mantequilla, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 ‚ 140-150* 30-40
Pastelitos Bandeja de horno 1 ƒ 160* 25-35
Pastelitos Bandeja de horno 1 ‚ 150* 25-35
Pastelitos, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 ‚ 150* 25-35
Base para tarta Molde desarmable Ø26 cm 1 ƒ 160-170** 25-35
Base para tarta Molde desarmable Ø26 cm 1 ‚ 160-170** 25-35
Pastel de manzana cubierto 2 moldes hojalata negra Ø20 cm 1 ƒ 180-200 60-70
Pastel de manzana cubierto 2 moldes hojalata negra Ø20 cm 1 „ 170-180 60-80
* Precalentar 5 min., no utilizar la función de calentamiento rápido
** Precalentar, no utilizar la función de calentamiento rápido
Plato Accesorios Altura de
inserción
Tipo ca-
lentam.
Temperatu-
ra en °C
Tiempo
de coc-
ción, min
Asar al grill
Dorar tostadas Parrilla 3 ˆ 290 3-6
Hamburguesa de ternera, 12 unidades* Parrilla 2 ˆ 290 20-30
*dar la vuelta después de 2/3 del tiempo total