Operation Manual

fr Testés pour vous dans notre laboratoire
32
Pizzas, quiches et gâteaux salés
Votre appareil vous propose plusieurs modes de
cuisson pour la préparation de pizzas, quiches et
gâteaux salés. Vous trouverez dans les tableaux les
réglages optimaux pour de nombreux plats.
Veuillez également noter les indications relatives à la
levée de la pâte.
Utilisez uniquement les accessoires d'origine du
fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement
adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.
Niveaux d'enfournement
Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.
Cuisson sur un niveau
Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour cuire sur
un niveau :
■ Niveau 1
Cuire sur deux niveaux
Utilisez le mode CircoTherm Air pulsé. Les pâtisseries
sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne
doivent pas obligatoirement être prêtes au même
moment.
■ Lèchefrite : niveau 3
Plaque à pâtisserie : niveau 1
■ Moules sur la grille
première grille : niveau 3
deuxième grille : niveau 1
Préparer des plats simultanément vous permet
d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les
moules côte à côte ou superposez-les dans le
compartiment de cuisson.
Pain bis, 1,5 kg Lèchefrite 1 ƒ 200-210* 40-50
Pain bis, 1,5 kg Lèchefrite 1 … 190-200* 35-45
Pain complet, 1 kg Lèchefrite 1 ƒ 190-200* 40-50
Pain complet, 1 kg Lèchefrite 1 … 220* 10
180 40-50
Fougasse Lèchefrite 1 ƒ 250-270 20-30
Fougasse Lèchefrite 1 … 220-240 20-30
Petits pains
Petits pains ou baguette, à réchauffer, pré-
cuits
Lèchefrite 2 ƒ 200-220 10-20
Petits pains, sucrés, frais Plaque à pâtisserie 1 ƒ 170-180* 15-25
Petits pains, sucrés, frais Plaque à pâtisserie 1 ‚ 160-170* 15-25
Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 ‚ 150-160* 20-30
Petits pains, frais Plaque à pâtisserie 1 ƒ 180-200 25-35
Petits pains, frais Plaque à pâtisserie 1 ‚ 170-190 25-35
Baguette, précuite, réfrigérée Lèchefrite 2 ƒ 200-220 10-20
Baguette, précuite, réfrigérée Lèchefrite 2 … 200-220 10-20
Petits pains, congelés
Petits pains ou baguette, à réchauffer, pré-
cuits
Lèchefrite 2 ƒ 200-220 15-25
Petits pains ou baguette, à réchauffer, pré-
cuits
Lèchefrite 2 … 200-220 15-25
Produits à la saumure, pâtons Plaque à pâtisserie 1 ƒ 220-240 15-25
Produits à la saumure, pâtons Plaque à pâtisserie 1 … 200-220 15-25
Croissant, pâtons Plaque à pâtisserie 1 ‚ 150-170* 20-35
Toast
Gratiner des toasts, 4 pièces Grille 2 ‰ 290 5-15
Gratiner des toasts, 12 pièces Grille 2 ‡ 250 5-15
Brunir des toasts Grille 3 ˆ 290 3-6
Plat Accessoires Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
* préchauffer